פרופיל
לחם וארוטיקה
Woman with Baguette on her Head
Salvador Dali
MOMA New York
פוסטים פופולאריים
-
The Oval Room
21/7/08 | 2474 צפיות
-
Tonight will be fine
2/3/09 | 1004 צפיות
-
תעביר לי את הלחם בבקשה
27/12/08 | 803 צפיות
-
Tightrope
4/7/10 | 1029 צפיות
-
נו, ספרי איך היה
4/1/09 | 823 צפיות
-
אידיוט ומניאק
18/8/08 | 1296 צפיות
פוסטים אחרונים
- ככה מקבלים את פניי 24/4/13
- חג שמח 24/3/13
- גמילות חסדים חלק ב' 10/11/12
- צלילים מופלאים 27/5/11
- הבריחה 25/5/11
- חָרְמָנָא לִצְּלָן 15/1/11
די, אני מתפוצצת !
עברו כבר 3 שעות מאז שחתמנו את ארוחת המלכים באל באבור ואני עדיין מתקשה להזיז את עצמי.
היה זה רק עניין של זמן עד שנבוא אל חוסאם עבאס, השף ובעל הבית של המסעדה המצוינת ביותר הזו, לאחר שזכינו לטעום ממעשי ידיו בחופשה האחרונה שלנו אצל מאהר בסיני.
וכך יצאנו היום על בטן ריקה , פסיפלורה, רענני כפרה עליו ואנוכי מלווה בשתי הנסיכות שלי לכיוון אום אל פאחם .
מגרש החניה לפני המסעדה היה די מלא ובכניסה למקום התגודדו אנשים שחיכו לתורם להיכנס למסעדה.
תוך כמה דקות אותר שולחן עבורנו ועוד לפני שהספקנו להסתכל סביב על קהל הסועדים וליהנות משלל הניחוחות שריחפו באוויר הגיע מלצר מחייך עם מגש גדול ועליו סלטים לא מהעולם הזה.
עולש בר בבצל מטוגן, חובייזה טריה מטוגנת ומתובלת למשעי , תרד בר מאודה בשום ריחני לצד טבולה רענן מוגש בתוך רימון, סלט עלים טרי חמצמץ , כדורי פלאפל בטחינה ירוקה אלוהית, חומוס מצוין מקושט בגרגירים עסיסיים וסלט ערבי קצוץ דק דק, והכל מלווה כמובן בפיתות גדולות ומהבילות היישר מהטאבון.
צלחת קטנה עם מרקחת חריפה ופיקאנטית של פלפלים ועגבניות דאגה לפתוח לנו את הנחיריים ואת התאבון ישר על ההתחלה.
כמה שהכול היה טעים קשה לתאר כאן במלים – אתם כנראה תצטרכו פשוט לבוא.
טעמנו וזללנו ואפילו הנסיכה הקטנה הצימחונית שלי שבדרך כלל לא מעיזה להתרחק מדי מתפריט הצ'יפס-פסטה-אורז , נהנתה משלל המטעמים.
שמענו בהצעתו של חוסאם ולמנה עיקרית הזמנו צוואר כבש אפוי בתנור ממולא באורז עם צנוברים. ללקק את האצבעות. הבשר רך ונמס על הלשון ויחד עם האורז לא קשה להבין איך המאכל הזה הפך למנת הדגל של המסעדה. לצדה של המנה הזו גם הגיע לשולחן מאפה ממולא בקבבים הנודעים של חוסאם, מבושלים יחדיו עם עגבניות שרי והכול אפוי ומוגש בתוך קדרה עשויה מבצק פריך שאט אט מאמץ את טעמו הנפלא של התבשיל כולו.
כבר נהיה לנו צפוף קצת בבטן אבל אין מצב שנוותר על המנה האחרונה , והזמנו קרם מאלבי מדהים וכמובן את הכנאפה המפורסמת של חוסאם. המתיקות המפנקת יחד עם הפריכות של הבצק עשו לנו חגיגה של ממש בתוך החך ואת המלאבי בקושי הספקנו לראות לפני שנעלם בתוך הפיות.
היתה לנו חוויה נהדרת. לא רק האוכל משובח ומושקע, מקורי וטעים להפליא. המקום נעים ולמרות שהיו בו הרבה מאד אנשים היום, כבכל שבת , לא היה רועש או צפוף. המנות הגיעו מהר ולפי הפנים המחייכים סביבנו קיבלנו הרושם שקשה מאד שלא לצאת מרוצים מאל באבור.
על הקפה וויתרנו הפעם – פשוט כבר לא יכולנו להכניס פרור.
אם בא לכם לפנק את עצמכם בארוחה טובה באמת, אני ממליצה בחום. המקום שווה את הנסיעה ובגדול !!!
אני מציעה לכם לקבוע מראש מי יהיה הנהג התורן, כי אין לי ספק שאחרי הזלילה הגדולה הזו יבוא לכם לחטוף איזה תנומה קלה |
פוסטים אחרונים
- ככה מקבלים את פניי 24/4/13
- חג שמח 24/3/13
- גמילות חסדים חלק ב' 10/11/12
- צלילים מופלאים 27/5/11
- הבריחה 25/5/11
- חָרְמָנָא לִצְּלָן 15/1/11
תגובות (66)
נא להתחבר כדי להגיב
התחברות או הרשמה
/null/text_64k_1#
תחזיק מעמד עד שפותחים באלבאבור?????
פתחת לי תיאבון
וכעת חצות
זאת הייתה הכוונה
מסכים עם תאורייך מילה במילה.
מאז שאכלתי אצלו את הצוואר כבש הממולא, זה הפך להיות המתכון המנצח שלי בהרשמת אורחים שלי, אני מקפיד להחזיק במקרר 2-3 צווארים לכל מקרה חירום של נפילת אורחים בלתי מתוכננת (צריך לפחות 3 ש/עות בתנור, שלא נדבר על הפשרה.)
עכשיו נפל עלי הרעב, וכאן בוושינגטון אין את אל באבור, אז ניסתפק "פול באק ריב" של יוסטון....
בתאבון.
רק השם "פויקה" פותח לי ת'תאבון
יש לנו מסורת כזו במשפחהש בפסח שאת הסדר אנחנו עושים בטבע
ואת המנה העיקרית כמובן מבשלים בפויקה על מדורה!!!
אין ספק שאחרי מה שקראתי אני אגיע לשם
ממליץ לך בחום (אם את לא מכירה)
לנסות את מסעדת "פויקה" ביפו
מאכלים אפריקאים "לא מהעולם הזה"
נהייתי רעב...
כשכנה של המסעדה הזו, אולי באמת אגש לשם יותר... הייתי שם מספר פעמים, תמיד היה עצום. תודה על התזכורת.
תתכוננו חברים, אני באה....
תודה על הטיפ - בפעם הבאה אדאג לערבב את הקולטורה לתוך קלחת המטעמים -
רעניון ראוי בהחלט
אהבתי את האוביקטיביות של התגובה שלך
מתוקה, אני משלמת ביוקר רב על מפגשים כאלה ואחרים סביב צלחות מהבילות.
אם כבר נסעתן, למה לא שילבתן קולטורה?
יש באום אל -פאחם מוזיאון מורשת מרשים ומעניין ביותר. (ביקרתי לפני חודש)
תודה על תיאור שלא היה מבייש מבקר מסעדות אובייקטיבי.
ניצה
בטח דיברנו עלייך נהדרת אחת
כל שניה אמרתי לצונמית תראי איך ההיא שיושבת שם עם הסיליקון מתבוננת בנו
בואי נתבונן בתפריט
הכבש כמעט והתבונן עלינו
ובסוף הארוחה התבוננו שתינו במראה בשירותים
היית בכל שניה בארוחה
(צונמית....רק אל תשבעי בי....האף גדל לך עד כאן
)
זה לא יפה לגרות כך את התיאבון שלי
בשעת צהריים זו,
התיאורים שלך ישלחו אותי לחפש משהו לאכול.
יום נפלא,
מאי
אבל חשבנו ודיברנו רק עליך - כל הארוחה -נשבעת
(אמסור לה מיד כשאגיע הבית
)
כלבות בוגדניות!
(העיקר שנהניתן נהדרות שלי. וד"ש ונשיקה לק' כפרה עליה)
}{
בתיאבון
כל הכבוד על הפירגון.
גם אני אכלתי שם לפני איזה זמן
ומסכימה עם כל מילה.
עשית אותי רעבה
איזה תיאורים נהדרים
כל הכבוד לפירגון
איזה כיייייף...... לכם....
אוף כמה שלי זה חסר כול החפלות .
ובכלל וכל המאכלים שיש הארץ !
המשך שבוע נעים והמון כייף....
תודה ...
נשמע מדהים ..
סיגל
מותק, גם אני הייתי שם...
התיאור שלך מופלא ומחשק מאד...
טליה אחרי תאור כזה בא לי לעזוב את ביתי מבצרי ולעוף ישר לשיח הטעמים המתואר כה נפלא במכחול ידייך
לנו יש את עכו העתיקה אבל אל באבור הזו ועבאס על כל מטעמיו מגמדים את כל החומות מתי נלך יחדיו?
השארת אותי רעב ומקנא....
כבר הרבה זמן שאני מתכנן לבקר אצלו במסעדה.....
נראה לי שהגיע כבר הזמן .
רק התאורים שלך הוציאו לי את המיץ
כל הכבוד על הפירגון,
ויאאאמייי לפוסט :)
נשמע טעים לאללה...
מה עשית לי????
אני רעבה!!
לא ממליץ לבוא בשבת (למרות שהמסעדה הזו מאורגנת להפליא גם בעיתות של לחץ!!)
ביום חול כל אורח -מלך.
מכירה את המסעדה..
והאוכל שם טעים מאוד
הרגשתי כאילו אכלתי איתך!!
תיאוריך מכניסים עמוק לבפנים
אי אפשר להתעלם אולי בהזדמנות אקפוץ לשם
אחלה מסעדה באמת מומלצת ביותר!!!
כשחוזרת ישר הולכת לאכול שם שוב
לצלילי אל באר בור!
יאמי טליה..גם אני...
פעם הבאה להודיע לי גם !
*
סיגל
אינעל באבור איללי גאבו הבאבור הזה,,,,
טעים לאללה,,,,,בדרך לצפון אנחנו עוברים שם,,,,
הכנס אורחים אחלא באחלא,,,,,,גם באום אלפחם,,,,
נשמע טעיםם
You make me dribble all over, darling... even though I'm vegi too!
טליה את ממש לא נחמדה!!!!
אני גוועת ברעב ולסמוך על המקרר שלי קשה...
יש יחס מיוחד לחברים בקפה?
הפעוטה שלי אוכלת ספגטי ולשם שינוי עוד ספגטי
הפיתות שם טובות? זה היא גם אוכלת...
תכל'ס
דרוש נהג לדרך חזרה
יש מתנדבים?
זהו עכשיו אני יוצאת לדרך לאכול ........
מה זה גירית אותי אני חולה על אוכל ערבי....
טוב שקראתי אותך אחרי ארוחת צהרים...
קצת הגזמת עם כל האוכל הזה בשש ועשרה בבוקר אצלע , את לא חושבת?
כל הכבוד על הפירגון! חבל שכבר אכלתי
לכאורה יש בזה הגיון - שבת -מלאן ת'אלפים אנשים והשרות שעלול להיות פחות מטוב.
אבל זה לא היה המצב כלל וכלל.
לגבי הקופה ואחוזים? אישית אני מאמינה שהמסעדה לא ממש זקוקה לי - מה שלא ניתן לומר על חברי הקפה
באמת לא בסדר שאתה מדיר את רגלייך מהמקום כל כך הרבה זמן !!
ואתה צודק - לתבשיל הקדרה אכן קוראים קבב על סורי
מה דעתך אנחנו הולכים ביחד בפעם הבאה לזלול את העוף בטאבון שאתה ממליץ עליו
זה לא בסדר
ככה לא מתנהגים
לא הייתי אצלו מזמן
והקבב שתיארת בתוך קערה מכוסה בבצק
נקרא קבב על סורי!
ותנסי את העוף בטאבון על פיתה ואורז!
דו"ח ממצה בהחלט
אני מתכנן על המסעדה הזו כבר זמן רב, אלא שחיכינו לנביטת צמחיית הבר של החורף, ממנה הם עושים מטעמים.
גם נראה היה לי ששבת זה לא בדיוק יום מתאים לקבלת שרות טוב.
על פי הדו"ח שלך, נראה שהם יעשו קופה קטנה בגלל הרשמים שלך.
תדרשי אחוזים
ואיייי איזה דודא הבאת לי עכשיו...
ואני כל כך רחוקה בצפון הרחוק
נראה לי אני פולשת למטבח הדרוזי של חברתי הטובה מחורפיש.
ואייי איך בא לי על פאטוש עכשיו..
תודה
שריאלי
ללקק את האצבעות.
בא לי על הכבש הזה.....
עם האורז והצנובריםםםם,
ויש לידי רק קפה שחור..
ועכבר...
כתבת טעיםםםם
אהלן וסהלן טליה,
.
איזה כייף כיופק לקרא שנהנתם .
חוסאם גדול .
.
וכיף כיופק גם , שהקשר נוצר מהחופשה אצלי בחוף בסיני ...
.
את והחברים שלך מוזמנים לחפלת יום ההולדת והשקת החוף
ב 28.11.08 שישי בסיני
.
החפלה + הארוחת ערב בשרית והמגלובה + הקינוחים והלינה בשישי = ח י נ ם
http://cafe.themarker.com/view.php?t=728551
ולעוד ארוחות טובות...
מאהר .
ויתרתם על הקפה ???????.
.!...HO MY GOD
חייבת לציין שהפוסט הזה לא בטיחותי על הבוקר !
(אמרתי את שלי, רצה למקרר..).
לקראת? מאמי אני כבר עמוק בפנוכו של הקורס
טליה
צוואר כבש אפוי
בתנור ממולא באורז
וצנוברים?....*עבור המנה
ווואאאוו
מפתה אותי להגיע
לחסאב עבאס?
לא בסדר!
את יודעת שאני כבר לא נוהג.
לא יכולת לעבור דרך חיפה ולקחת אותי איתכם?!
בדרך הייתי נותן לך נקודות עניין לקראת הקורס למדריכי טיולים!
חבל!!!
על הדר=על הדרך
איזה פירגון
מתוקה
עכשיו אני רעבה
דורשת בתוקף לקחת אותי איתך בפעם הבאה......
זה על הדר
גם אני ואדי ערה
נשומה לא יפה ככה להרעיב על הבוקר!
למה לא עשית משלוחה?
נשמע טעים......
בטוחה שאקפוץ לבדוק בקרוב,
(עדיף עם הילדים ??)
תודה על ההמלצה
ושיהיה שבוע נפלא
אני ב1 לחודש מבשל במסעדת אדום
כל האוכל שלי יהיה עם השף אסף
שידבר איתי.
אולי הוא מעוניין לבוא לירושלים.
האוכל הערבי כאן, מסתכם בחומוס ושטויות על האש.
כבר הרבה זמן שאני זוממת על המסעדה הזו
(אכלתי ב"אל תאנור" - אחותה)
שכנעת אותי סופית
* לפירגון!
אהלן תודה על המחמאות אני עושה את זה בכיף
יקירתי
אני עדיין לא מסוגלת לזוז
לא ידעתי כמה אוכל יכול להיות טעים עד אתמול
ואכלתי בהרבה מקומות!
ובכלל להיות אתכן בכל מקום זאת חגיגה
(אתן כבר משפחה בשבילי
)
אוהבת!
ואללה.
אוכל ערבי טעים לאללה.
(חמדוליללה.
)
תגידי לי מידה'לה, את השתגעת לגמרי ??? !!!!
בדיוק השבוע, הדיאטנית שלי מודיעה לי שככה זה לא יכול להימשך, ואני מבטיח לה חגיגית שאני מרסן את עצמי וחוזר למסגרת שסיכמנו.......ואיך שאני מתחיל עם החסה והפטרוזיליה כל שלוש שעות עם תה חם ומלפפון ירוק בין לבין, את באה לי עם הפרובוקציה הזו !!!!
ואני חשבתי לתומי שאנחנו חברים, ככה מתאכזבים בחיים !!!
איך שהרעבת אותי ...
הולכת לנשנש משהו... אולי במבה...