כותרות TheMarker >
    ';

    עקרונות לתזונה נכונה ואורח חיים בריא

    בלוג לנושאי תזונה נכונה ואורח חיים בריא

    ארכיון

    חשיבות ארוחת הבוקר לירידה במשקל ותזונה נכונה

    3 תגובות   יום שישי , 12/12/08, 17:55

     

    חשיבות ארוחת הבוקר ארוחת הבוקר נלחמת בהשמנה, משפרת את ביצועי המוח ומגנה מפני מחלות צריכה לכלול לפחות 5 גרם של סיבים, מנה אחת של סידן וכמות מסויימת של פרוטאין ושומן יותר מ-30% מאיתנו מתחילים את היום על בטן ריקה. אנשים רבים מאמינים כי אין להם זמן לארוחת בוקר, או שדילוג עליה יעזור להם להוריד את הקילוגרמים המיותרים. אך תזונאים מסבירים כי אלו תפיסות שגויות. למעשה, אנשים שאוכלים ארוחת בוקר נוטים ב-50% פחות לסבול מהשמנה לעומת אלו שלא, כך על-פי מחקר של אוניברסיטת הארוורד. כשלא אוכלים ארוחת בוקר בתחילת היום, נוטים להפריז באכילה ביתר היום, בשלב מסוים מגיעים לנקודה שבה ממש רעבים וכשרעבים, אנו מפסיקים להגיב לאותות שהגוף משדר, אנו לא קולטים שאנו כבר שבעים ממשיכים לאכול. הדברים העיקריים שצריך לחפש אותם בארוחת הבוקר הבריאה הם חלבונים וסיבים. שניהם מהווים מפתח להרגשת שובע וסיפוק, חשוב שהמזון יהיה דל-שומן. מומלץ על כמות כוללת של לא יותר מ-5 גרם שומן, מתוכו לא יותר מ- 1-2 גרם יהיו ממקור שומן רווי.  גב' ררבק, תזונאית ממיאמי ודוברת ה'איגוד האמריקני לתזונה', מזהירה גם מפני מזונות בוקר עתירי סוכר. "סוכר נותן לך אך ורק קלוריות", היא אומרת. סוכר גם גורם לעלייה חדה ברמת הסוכר בדם ולצניחתו לאחר כשעה, רמת סוכר נמוכה מתפרשת כרעב ומובילה בהכרח לאכילה נוספת והשמנה בלתי נשלטת.

    הנה דרכים נוספות בעזרתן ארוחת הבוקר תשפר את בריאותכם ותתאים לחיים העמוסים שלכם:  בונוס 1 של ארוחת הבוקר - חומרים מזינים

    ויתור על ארוחת בוקר יקשה עליכם לקבל את המינון היומי המומלץ של רוב הוויטמינים והחומרים המזינים. ארוחת בוקר כמו דגנים מחיטה מלאה עם חלב וסלט ירקות טרי,או למשל יוגורט דל שומן עם גרנולה וסלט מספקת סידן, סיבים וויטמינים(חומרים מזינים שאנשים רבים חסרים אותם). ארוחת בוקר היא הארוחה הבריאה ביותר שרוב האנשים אוכלים, ואנשים שאוכלים ארוחת בוקר נוטים גם ליהנות מתזונה כוללת בריאה יותר.

    בונוס 2 של ארוחת הבוקר - ירידה במשקל

    כשהגוף לא מקבל מזון, הוא שורף קלוריות באיטיות כדי לשמר את האנרגיה. אכילה אחרי הצום של הלילה 'מקפיצה' את חילוף החומרים, כלומר כמות רבה יותר של קלוריות נשרפת במשך כל היום. אך המאכלים שבהם אנו בוחרים הם המפתח לכך. פחמימות פשוטות (כמו בסופגניה, או ברוב חטיפי הבריאות) גורמות לגלוקוז (הסוכר שבדם) לעלות ואז לרדת, משאירות אתכם מורעבים כבר בשעה 11:00 ומשתוקקים למאכלים סוכרתים. התחלה נבונה יותר - פחמימות מורכבות כמו קמח שיבולת שועל או טוסט מחיטה מלאה. עשירים בסיבים ודלים בסוכר, הם מתעכלים באיטיות, ומספקים אנרגיה יציבה שתשמור אתכם שבעים ותצמצם את התשוקה לאוכל.  

    בונוס 3 של ארוחת הבוקר - שיפור ביצועי המוח

    סטודנטים שאכלו ארוחת בוקר הגיעו לממוצע נקודות גבוה ב-22% במבחני מילים לעומת אלו שלא אכלו, כך על-פי מחקר של אוניברסיטת 'Wales-Swansea'. כשאנו מתעוררים, בחלק גדול מהאנרגיה - בצורה של גלוקוז וגליקוגן (פחמימה המצויה בכבד ומתפרקת לגלוקוזה) - כבר נעשה שימוש ביום האתמול. גלוקוז הוא הדלק היחיד בו משתמש המוח, לכן בלעדיו, תרגישו עייפות וטשטוש.

    בונוס 4 של ארוחת הבוקר - הגנה מפני מחלות

    נשים בריאות שדילגו על ארוחת הבוקר למשך שבועיים פיתחו רמות גבוהות יותר של ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה - LDL, או בשמו המוכר יותר הכולסטרול "הרע" - לעומת נשים שאכלו קערת דגנים מחיטה מלאה עשירים בסיבים עם חלב, כך הראה מחקר שנעשה לאחרונה. הסיבים נקשרים עם הכולסטרול ומאיצים את הפרשתו - לפני שהוא מגיע לעורקים. לכן, צריכה גבוהה של סיבים נמצאה קשורה לירידה של קרוב ל-50% במחלות לב במשך 10 שנים - אלו ממצאי מחקר אחיות שנעשה בהארוורד. המחקר הראה גם כי סיבים עוזרים להוציא עודף אסטרוגן מהגוף - חדשות טובות מאחר שרמות גבוהות של אסטרוגן מעלות את הסיכון לסרטן השד.

    דרג את התוכן:

      תגובות (3)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        14/4/10 22:01:

      צטט: anata1000 2010-04-13 20:18:30

      ארוחת הבוקר באמת מחדדת את המוח.

       תודה על תגובתך :)

       

        13/4/10 20:18:
      ארוחת הבוקר באמת מחדדת את המוח.


      מאוד מעניין, באופן כללי התפיסה אודות דיאטה היא שגויה:

       

      פרוש מילולי –דיאטה ביוונית -  אורח חייםשם עברי – ברותבפועל המושג מתייחס לכמות,הרכב ואיכות המזון הנצרך על ידי הגוף. אולם, בהקשר היומיומי המושג דיאטה מקביל לדיאטת רזון ומכוון לצמצום מזון בכלל  או לצמצום רכיבי מזון מסוימים. תעשיית הדיאטות היא אחת התעשיות הרווחיות ביותר. בעולם המודרני, המשופע באמצעים כלכליים ובמזון, הנהירה אחר מבנה הגוף המושלם גורמת לאנשים לחוש חוסר סיפוק תמידי מגופם. הסטטיסטיקות מצביעות על כך שדיאטת רזון היא סוג של מקסם שווא! שיעורי ההצלחה של הדיאטות השונות עומדים בין  3-5%! נמצא ש-95% מהאנשים העושים דיאטה יחזרו למשקלם הקודם ואף יוסיפו על כך תוך שנתיים.  

       

      פרופיל

      nbar
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין

      תגיות

      מפורום תזונה ובריאות