כותרות TheMarker >
    cafe is going down
    ';

    מפרגנת :-)

    2 תגובות   יום שבת, 13/12/08, 14:00

    צטט: ברונלו 2008-12-13 13:31:51

    ענבר להב ,כתבו על אשתי בידיעות, ב 7 ימים השבת.

    אשתי ענבר , צנועה  ושקטה מאוד.

    היא נולדה  בקיבוץ אשדות יעקב .

    הכרנו בלהקת המחול של עמק הירדן . ושם נוצר הניצוץ, שהוביל לאחר שנים לחתונה.

    בבסיסה  ענבר זוגתי , הייתה מורה לטכנולוגיה ומחשבים במשך שנים.

    עד שבשנת 2000 , אושפזה ארוכות ,עקב מקרה רפואי נדיר ביותר, בבי"ח מאיר .

    בלי סיכויים  לעבור את המשבר !

    אך ענבר עשויה מחומרים איכותיים וחזקים מהרגיל ,

    כנגד הערכות הרפואיות והסטטיסטיקה , היא שוחררה והתחילה שיקום בבית

    שנמשך ארוכות .

    .

    בזמן הזה ,יותר ויותר התגלו היכולות הנדירות של ענבר  .

    יד וטעם עדינים והרמונים , עם אסטטיקה גבוהה.

    אני ,התחלתי לצאת מהמטבח  והיא נכנסה אליו  יותר.

    ונהפכתי לעוזר ראשי .

    .

    היא עבדה והצטיינה ,אצל  "מגי וטולי  " קייטרינג נחשב מאוד.

    בהמשך אצל  "לימור אפרת ", קייטרינג לאלפיון.

    קיבלה את האחריות על הקונדיטוריה  והוצאת מנות אחרונות למסעדות רבות . 

    סטאז  ארוך  במול ים , בייקרי , דלאל ועוד.

    .

    הסגנון של ענבר ,מאופיין בשילוב של   אוכל בייתי  עם טויסט  

     ועד גורמה מסוגנן.

     בשילוב חומרי גלם איכותיים , ורק מה שאנחנו משתמשים לעצמנו.

    ואתם יודעים שאני , משוגע לחומרי גלם איכותיים. 

     

    בהמשך  אמרתי לה ,

     " ענבר,  אין מנה של שף בארץ וגם בעולם , שתראי איך עושים פעם אחת,

    ואת תעשי  יותר  מדויק , הרמוני  ואסטטי,   או  לפחות אותו דבר "

    כך אני , בדרכי המוחצנית . וענבר תמיד ענתה  בצניעותה

    " אתה מגזים  בהערכתך אלי "

    אך קיבלתי חיזוקים להערכתי , כשטעמו אחרים את מעשי ידיה.

    .

    והנה אור ליום אתמול , ה 12.12.08 

    ב 7 ימים בידיעות , ענבר קיבלה במה ראשונה אצל נירה רוסו.

    .

    אני מאחל לה מעומק ליבי ,

    שזאת תהיה תחילת הפריצה שלה .

    מגיע לה .

    .

    ולקוראי הנאמנים , שני המתכונים בכתבה הם מה שנקרא.

    " מנות  מנצחות "

    במיוחד הקציצות עוף בטטה וגינג'ר

    רותחות, חמות ,פושרות  ומהמקרר .

    תמיד טעימות עם חשק לעוד.

    אל תוותרו .  עשו אותם .

    אני מחכה לדיווח שלכם כאן אצלי  איך היה...

    .

    ברונלו

    שגאה להיות  להב .

    בתמונות.

    1.הכתבה

    2. מימין לשמאל  , לביבות - בטטה ,סלק , קציצות עוף ובטטה,מיני קיש, ל.קישואים

    3.מיני קיש

    4.תפריט מקוצר

     

     

    דרג את התוכן:

      תגובות (2)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        13/12/08 16:36:
      שמחה שאתה בא לבקר מידי פעם נשיקה
        13/12/08 16:18:

      הפתעת אותי.

      תודה לך .

      ארכיון

      תגיות

      פרופיל

      lovebell
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין