הספרות המקצועית, מספרת כי ישנם מספר הגדרות לתעשייה ומספר זוויות להסתכל עלייה. תעשיית התיירות הינה אוסף הפרטים, הפירמות והחברות, הארגונים והממשלות העוסקים באספקת צרכיו של התייר"(חוטר,1998), החוקר סמית: תיירות היא כל העסקים אשר מספקים באופן ישיר מוצרים – מגדיר תיירות לפי היצע ושירותים כדי לאפשר בצוע פעולות עסקים, תענוגות ופעולות פנאי הרחק מהסביבה הביתית.לתיירות 6 קטגוריות: אחסון, תחבורה , שרותי דרך, שרותי הסעדה, פעילויות ואטרקציות בתחום של תרבות פנאי ובידור.ההגדרה המקובלת כיום לתיירות היא של האו"ם הכוללת קריטריונים של מטרת הביקור, אורך השהייה ומרחק.תיירות על-פי הגדרת האו"ם: יציאה מהבית מתוך כוונה לחזור אליו, בניגוד להגירה למטרות מגוונות כאשר ההיעדרות אינה קטנה מ- 24 שעות ואינה עוברת פרק זמן שמעל 12 חודשים. הכסף המוצא במשך ההיעדרות הוא כסף שהובא מארץ המוצא ולא הושג ביעדים המטויילים.מקס וובר טוען שהחברה הקפיטליסטית הניעה חברה מסוימת לפעול לצורכי הנאה ("האתיקה הברוטסטליטית והרוח הקפיטליסטית"). החוקר כהן: ישנה איזו שהיא עמימות בהגדרה תייר, מטייל זמני ומרצון בעל ציפיות ליהנות מהחדש, השונה והבלתי שגרתי, במהלך טיול חד פעמי הלוך ושוב שהוא ארוך יחסית.קיימות צורות תיירות שונות- Internal Tourism-חבילות נופש בארץ - תיירות פנים בארץ, תיירים מטיילים במדינות שלהם. Incoming Tourism-כניסה של תיירים לארץ, סוג תיירות זה מכניסה מט"ח למדינה ומספקת אופציות עבודה לתעשייה המקומית ולנותני השירותים לתעשיית התיירות עוזרת ל- מלונות בארץ , טוס וסע . Outgoing Tourism-יציאה של תיירים לחו"ל, מוציאים כספים מחוץ למדינה ויחד עם זאת מספק עבודה לעסקי תיירות כמו סוכני נסיעות למשל. נופש בסלובניה , נופש בקרואטיה. מבנה התעשייה והסקטורים הכלולים בה הם: הסקטור פרטי, ציבורי, יצרנים- אלה שבונים לא בהכרח הבעלים, אטרקציות, לינה, מובילים, מפעילי תיירות, סוכני נסיעות וכמובן התייר.המוצר התיירותי בנוי מאלמנטים רבים, המתחלקים לשניים: אלמנט מוחשי- החדר המיטה במלון ואלמנט לא מוחשי- שרות. עקב אי המוחשיות במוצר התיירותי, מוצר שרות על התעשייה לקיים יחסי גומלין בכדי למכור את מוצר השרות – כל הסקטורים קשורים אחד בשני. |