לשם שינוי החלטתי לחרוג מכתיבה יוצרת ולהעניק לכל דורש מתכונים בריאים, אבל באמת בריאים (תוצאה של נבירה עמוקה בנושא). תסלחו לי שהמידות לא הכי מדוייקות, אני אשתדל כמה שיותר.........

קציצות סולת ודלעת

חומרים:

* חתיכת דלעת לא גדולה (כמו אלה ששוכבות על המדף אצל הירקן, אז תבחרו אחת לא ענקית.... {כבר אמרתי שיש לי רמת דיוק מפתיעה כאן?}), עדיף לבחור דלעת כמה שיותר כצתומה, כי ככל שהן כתומות יותר, הן מתוקות יותר

* כוס סולת (עדיף מלאה)

* חופן חומוס מבושל ועדיף גם מקולף (כדי למנוע גזים)

* חופן מש מבושל או שעועית מבושלת או עדשים מבושלים

* 3 עגבניות מגורדות

* 5 כפיות רסק עגבניות (יש לפרי ניר רסק עגבניות שאינו מכיל סוכר או חומר משמר, רק עגבניות פרופר)

*חצי כוס מים + עוד מים לבישול

* 2 כפות מולסה (או סוכר, עדיף חום אורגני)

* מלח לפי הטעם

*מעט לימון

* כף שמן זית.

אז איך מכינים?

1. שמים בקערה את הסולת עם חצי כוס מים ומערבבים. הסולת סופגת את המים. ויוצאת עיסה.

2. במכונה לסחיטת ירקות סוחטים את הדלעת. מתקבל מיץ מהדלעת אותו שופכים לסיר, ואת הפירה שנשאר בתוך המכונה מוסיפים לסולת. למי שאין מסחטת ירקות בבית, אפשר לגרר חלק מהדלעת ולהכניס לסיר, וחלק לאדות, לסחוט, לעשות פירה ולהכניס לסולת.

3. בבלנדר כותשים את החומוס והמש לעיסה, לא חייב חלקה. אפשר שישארו קצת גושים. זה טעים. ומוסיפים לקערה.

4. מוסיפים מעט מלח ומערבבים הכל (בידיים)

5. שמים בסיר עם המיץ של הדלעת (או הדלעת המגוררת) את מיץ העגבניות, את הרסק, את המולסה/ סוכר, את השמן וכוס מים. מערבבים ומחממים.

6. עכשיו החלק האומנותי: יוצרים עיגולים, בגודל של כדור גולף, אפילו קטנים יותר, מהעיסה שלנו וזורקים לסיר. נותנים להם להתבשל. הרוטב ירתח בינתיים, אז תנמיכו את האש.

7. אחרי שנראה לכם שהכדורים מבושלים (זה לא לוקח הרבה זמן), מעבירים לקערה שטוחה ועמידה בחום (זכוכית עבה, בקיצור, או חרס). שופכים את כל תכולת הסיר לקערה ומכניסים לתנור ל- 175 מעלות לחצי שעה בערך, 20 דקות. משהו כזה, עד שרואים שיכבה טיפה קשיחה למעלה.

נראה ההמון עבודה, אבל זה פשוט בגלל שאני מברברת הרבה. זה עובר מהר, ויוצא טעים.

בתיאבון..........