כותרות TheMarker >
    ';

    ממטבחו של השף קיזלר- ישר מהתנור

    0

    כולסטרול -מתכון לדג סלמון ב 5 דקות עבודה

    15 תגובות   יום חמישי, 19/3/09, 00:37

    נתבקשתי לתת מתכון לכולסטרול .

     

    קודם כול יש להבין מה משמעות הכולסטרול . הגוף מייצר כולסטרול והוא חשוב מאוד לגוף לבניית תאים 

    לכולסטרול תפקידים רבים וביניהם:

     

    אפשר להשפיע על רמות "הכולסטרול הרע" בגוף באמצעות שילוב תרופות, דיאטה מתאימה ופעילות גופנית. התרופות המשמשות לעיכוב ייצור הכולסטרול הן ממשפחת הסטטינים והן עושות זאת באמצעות עיכוב האנזים HMG-CoA-reductase שמשתתף בתהליך ייצור הכולסטרול מחומצת שומן.

     

    לכן אם נבין זאת אין מתכון לכולסטרול הפיתתרון הטוב ביותר ספורט לא למטיבי לסת .

    ולאכול מזון שיש בו מעט או בכלל בלי שומן מהטבע ..

     

    ישנם מחקרים שמראים כי שימוש בדגים בעלי אומגה 3 עוזרים בהפחתת הכולסטרול וכן הטוענים שחילבה תימני אסלי עוזר.

     

    אבל חזרה למטבח :

     

    אני מאוד אוהב את החברות המסחריות שמפרסמות מוצר זה נטול כולסטרול  לדוגמא שמן , שמן קנולה, תירס, חמניות וכד' לא יכול להיות עם כולסטרול כי הווא צומח ולא חי לא שומן מהחי לכן גם אם נכתוב באותיות קידוש לבנה המוצר אינו מכיל נפט זה יהיה נכון בדיוק באותה רמה .

     

    חברות שמציינות על מוצר שאין סיבה שיהיה בו כולסטרול מתיחסות אל הצרכן כאידיוט .

     

    אכילה נכונה של ירקות פירות דגים תעזור 

     

    השאלה שנשאלתי כיצד להכין דג טונה או סלמון שלא יהיה יבש וישאר טעים .

    מתכון לדג סלמון ב 5 דקות עבודה

    פילה דג סלמון פרוס למנות בעובי של 5 ס"מ

     

    בצל סגול פרוס לפרוסות דקות

    2 שיני שום 

    1 פלפל אדום חתוך לרצועות דקות

    1 פלפלון חריף טרי - אפשרי לא חובה 

    2 כפות שמן חמנייה 

    תבלינים 

    מלח פלפל שחור 

    כף אורגנו 

    4 כפות רוטב צילי מתוק 

      במחבת רצוי ווק  לחמם את השמן להוסיף את המוצרים ללא הדג  אחד אחרי השני  חשוב שהחום יהיה גבוהה 

    לאחר עירבטוב טוב מוסיפים את רוטב הצילי  מערבבים ומעבירים לצלחת .

     

    לא מנקים את הווק  מוסיפים מעט שמן ומטגנים את הדג 2 דקות מכל צד 

     

    זה הסוד לקחת זמן לטגן רק 2 דקות 

     

    הגשת המנה 

     

    בצלחת מניחים את הדג המטוגן 2 דקות מכל צד 

    מחזירים את הירקות לווק לעירבוב אחרון ויוצקים את הירקות מעל הדג ומגישים מיד 

     

    לפזר מעל מעט שומשום לקישוט 

    \

    בתאבון 

     

    השף איתן קיזלר 

     

     כל הזכויות שמורות המתכון לשימוש חברי הקהילה לא לפירסום ללא אישור

    דרג את התוכן:

      תגובות (15)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        21/3/09 18:57:

      יופי של מתכון, עושה חשק לנסות.

      יש לך אולי משהו בסגנון ששמים בתנור?

       

      חנה

        21/3/09 14:58:

      זה עתה סיימנו לאכול את הסלמון. לקקנו אצבעות. תודה
        21/3/09 11:55:
      בטיגון עמוק ושמן חם???? אומרים כי זו הדרך למניעת ספיגת השמן באוכל המיטגן????
        21/3/09 01:24:

      הרופאה שלי

      המליצה על פעילות גופנית קלה

      שנמשכת לאורך כל היום

      על מנת לרזות...

      להניע את הראש מצד לצד

      בכל פעם שמציעים לי אוכל

      שלא בזמן הארוחה.

       

      ובזמן הארוחה לאכול

      את המתכון שלך....

       

      קריצה

        20/3/09 23:59:

      תודה נשמע נפלא

       אנסה בקרוב *שלך שרי

        20/3/09 18:09:

      פילה דג סלמון פרוס למנות בעובי של 5 ס"מ

       

      איפה קונים ? מי פורס ?

        20/3/09 12:07:

      תודה... אני אנסה את המתכון בשבוע הקרוב.. בדיוק סיימנו לשפץ את המטבח עם מטבחי טופז... יצא מעולה ואני מתה להתחיל להכין אוכל...
        19/3/09 16:04:

      קל וטעים.

      תודה

       

      ובפינת "נטול כולסטרול":

      לפני כ 16 שנים קניתי טלק לתינוקות היה כתוב עליו "ללא אסבסט" מעלה מחשבות מה היה קודם...

        19/3/09 15:35:

      תודה,

      אנסה את המתכון בקרוב.

      שולה

        19/3/09 12:34:

       

      תודה!

      אוהבת מאוד דגי ים...

      ציונה

        19/3/09 09:42:

      תודה

      יש לי עכשיו

      עוד מתכון נוסף

      שצריך לנסות...........

        19/3/09 08:24:

      נהדר... אוהבת דגי ים...
        19/3/09 08:18:


      בלי קשר לכולסטרול :)

      תודה ,יוגש מחר בשולחן שישי

        19/3/09 07:53:

      תודה !

      נראה טעים !

        19/3/09 07:32:

      מצויין ותודה.

      אני אחת מאחה שסובלים מיתר כולסטרול...

      ארכיון