המצרכים הדרושים:

6-חתיכות חזה עוף פרוס דק (לשניצל)

1/2 בצל

1/4 פלפל אדום

1 גזר קטן

1 גבעול סלרי

2 שיני שום

6 כפיות חרדל

שמן

מלח, פלפל שחור

1 כפית פפריקה מתוקה

קיסמי שיניים

אופן ההכנה:

1.  הבצל, הפלפל האדום, הגזר, גבעול הסלרי והשום וקלפים וחותכים לאורך לרצועות דקות כמה שרק אפשר.

2.  את הגזר בלבד מבשלים במים רותחים כ-5 דקות.

3.  לוקחים את החזה עוף ומניחים על משטח עבודה, על כל פרוסה מורחים כפית חרדל.

4.  את כל הירקות מחלקים בצורה שווה על כל פרוסה לרוחב ומגלגלים.

     כדי שלא ייפתח בזמן האפיה תופסים (מהדקים) בעזרת מספר קיסמי שיניים.

5.  בצלוחית מערבבים את השמן, מלח, פלפל שחור ופפריקה ובוחשים היטב, ומברישים מעל כל חלק וחלק

     היטב מכל הצדדים.

6.  מניחים בתבנית אפיה ואופים בתנור בחום של 200 מעלות בערך 20 דקות.