1 שומר, חתוך ל-4 4 גזרים, קלופים וחתוכים ל-2 8 שזיפים שחורים מיובשים4 כפות שמן 1/4 כוס מים1 כפית כורכום1 כפית פפריקה 1 כפית סוכר חוםמלח, פלפל שחור אופן ההכנה:1. בקערה עמוקה שמים את השמן, המים, כורכום, פפריקה, סוכר חום, מלח,פלפל שחור ובוחשים. מכניסים לקערה את הכרעיים, הבצלים, התפוחי-האדמה, הגזר והשומר ובוחשים היטב שהרוטב יימרח על כל החלקים.2. מכסים את הקערה ומשאירים במקרר 2-3 שעות.3. מעבירים את הכל לתוך קדירה מיוחד לאפיה בתנור מוסיפים את השזיפים השחורים. מכסים במכסה הקדירה.4. אופים בתנור בחום של 180 מעלות כ-שעה.5. מסירים את מכסה הקדירה ומעלים את חום התנור ל-200 מעלות וממשיכים לאפות עוד כ-25-20 דקות.
|