½ ק"ג בצק עלים,

½ ק"ג כבד עוף,

1 תפוח אדמה, מבושל,

1 ביצה קשה,

1 בצל, פרוס גס,

שמן לטיגון,

מלח,פלפל שחור,

1 ביצה,

שומשום,

אופן ההכנה:

1. מטגנים או צולים את הכבדי עוף והבצל.

2. במטחנת בשר טוחנים את הכבדים המטוגנים עם הבצל, הביצה הקשה ותפוח

    האדמה המבושל. מוסיפים מלח ופלפל שחור ובוחשים היטב.

3. לוקחים ½ מכמות הבצק עלים ומרדדים לצורת מלבן מאורך, לוקחים ½

    מכמות הכבד הטחון ומניחים לאורך הבצק כ-2 ס"מ מהקצה. ומגלגלים

    לרולדה ארוכה. (את השוליים מהצדדים אפשר לגלגל פנימה).

4. מניחים בתבנית אפיה, כל רולדה מורחים בביצה טרופה ובוזקים מעל מעט

    שומשום.

5. אופים בתנור בחום של 220 מעלות כ - ½ שעה, או עד שרואים שהבצק

    צבעו שחום.

טיפ:

מומלץ להגיש עם רוטב פיטריות או רוטב בצל וסלט ירוק ליד.