6 פרוסות דג סלמון,

½ כוס שמן,

½ כוס יין אדום,

*

1 בצל קטן, קצוץ דק מאוד,

3 שיני שום, כתושות,

1 כפית אורגנו יבש,

1 כפית עלי רוזמרין,

1 כפית עלי נענע טריה -קצוצים,

1 כפית שמיר, קצוץ,

1 כפית כוסברה, קצוצה,

1 כפית פפריקה,

מלח,

פלפל שחור,

*

נייר אלומיניום,

אופן ההכנה:

1.  בכלי עמוק שמים את השמן והיין האדום. מניחים את פרוסות הדג בפנים,

     מכסים ומניחים לפחות ל 2-3 שעות.

2.  בקערה קטנה שמים את: הבצל, השום, האורגנו, עלי הרוזמרין, נענע, שמיר,  

     כוסברה, פפריקה, מלח ופלפל שחור ובוחשים.

3.  לוקחים נייר אלומיניום וחותחים לגדלים פי ארבע מגודל פרוסות הדג.

4.  בתערובת התבלינים ועשבי התיבול בוחשים גם את השמן עם היין שהדג היה

     מושרה בו.

5.  מורחים כל פרוסת דג מכל הצדדים היטב בתערובת.

6.  מניחים פרוסת דג במרכז כל חתיכת נייר אלומיניום ומקפלים את הנייר

     מהצדדים כלפי מעלה, כך שייווצר אוויר בין הנייר אלומיניום לדג.

7.  מניחים בתבנית אפיה את כל פרוסות הדג העטופות ואופים בתנור בחום של

     200 מעלות כ-20 דקות.