המתכון צורך סבלנות וזמן בישול ארוך......

*******

המצרכים הדרושים:

1 ק"ג בשר בקר לצלי (חתוך לקוביות),

2 תפוחי אדמה (חתוכים לרבעים),

4 גזרים (חתוכים לרבעים),

2 גבעולי סלרי (חתוכים גדול),

2 בצלים, חתוכים לרבעים,

4 עגבניות, חתוכות לרבעים,

1/2 ק"ג פיטריות שמפיניון (שלמות),

1 כפית סוכר,

1 כף אבקת מרק עוף,

2 כפיות פפריקה,

מלח,

פלפל שחור,

1 כוס מים,

1 כוס בירה לבנה,

שמן לטיגון,

*

אופן ההכנה:

1.  בסיר גדול מחממים את השמן ומטגנים את חתיכות הבשר היטב מכל

     הצדדים.

2.  מעבירים את הבשר לתוך קדירה מוסיפים את כל הירקות והתבלינים

     ובוחשים.

3.  מוסיפים את המים ואת הבירה הלבנה ומכסים במכסה הקדירה.

4.  אופים בתנור בחום של 180 מעלות כשעתיים, מעלים את טמפרטורת התנור

    ל-220 מעלות ואופים עוד כשעתיים.

חשוב לזכור: שכל זמן הבישול מכסה הקדירה חייב להיות סגור.