כותרות TheMarker >
    ';

    השביל וההולך בו

    ביקורת מסעדות - תפריט ספיישלים חדש ב"סוהו"

    ביקורת על מסעדת סוהו באזור התעשיה הישן של ראשלצ

    ביקורת מסעדות - תפריט ספיישלים חדש ב"סוהו"

    3

    מסעדות ואוכל  

    6 תגובות   יום חמישי, 17/9/09, 08:03

     

    שמחתי מאוד לקבל הזמנה להשקת תפריט הספיישלים של מסעדת "סוהו" באדיבות עכבר קפה, כך שהגעתי מלאת ציפיות למסעדה הממוקמת באזור התעשיה הישן של ראשל"צ בשעה היעודה. מצאתי חניה בקלות (לא מובן מאליו באזור הזה), נכנסתי והצטרפתי אל יתר המוזמנים.

     

    המקום מעוצב בקווים נקיים ומשרה אוירה נעימה, רק חבל שהקצו לנו שולחן ב"אזור עישון" (אזור המשתרע על מרבית שטח המסעדה), ועשן הסיגריות פגם מאוד בהנאה שלי מהמקום ומהארוחה.

     

    לשולחן הוגשו משקאות קלים, קוקטיילים אקזוטיים ובירות שונות מהעולם, לטעימות.

                                    

    טעמתי מעט, ומאחר ואני לא טיפוס של קוקטיילים, התרשמתי בעיקר מצורת ההגשה המקורית ומשובבת העין. מבין הבירות שנטעמו, אציין את לינדמנס אפרסק הבלגית, הקלילה (2.6%) והטעימה, אם כי קצת מתקתקה כיאה לבירה פירותית.

    כמנת פתיחה הוגש סלט נבטים אינדונזי: יקיטורי עוף במרינדת קארי על מצע נבטים, נבטי חמנייה, ג'ינג'ר כבוש, פטריות יער, צנונית ועגבניות שרי ברוטב רימונים, למון גראס, צ'ילי, ג'ינג'ר ושמן שומשום. צורת ההגשה היתה יפה, מושקעת ומעוררת תיאבון, ואפשר לומר זאת לחיוב גם על יתר המנות והמשקאות שהוגשו. המנה היתה טעימה, אם כי למי שלא חובב במיוחד ג'ינג'ר (כמוני) הטעם שלו היה קצת מודגש מדי בסלט.

    מיד לאחר מכן הוגש סביצ'ה בורגול: סביצ'ה בס על מצע בורגול בשילוב עגבניות, כוסברה, פטרוזיליה וצ'ילי חריף. גם כאן, צורת ההגשה יפיפייה ומעוררת תיאבון, מצע הבורגול היה טעים, למרות שאינני חובבת גדולה של כוסברה ופטרוזיליה. פחות התלהבתי מהבס, שלטעמי נזקק לתוספת תיבול כלשהי.

    סשימי סלמון: סלמון צרוב ברוטב וואסבי וינגרט ומעל צ'ימצ'ורי מיונז, קוויאר סלמון ובצל ירוק. מנה מצוינת לטעמי. הקויאר והסלמון משתלבים היטב עם הרוטב ומפתיעים לטובה, אם כי חבריי לשולחן העירו שהקויאר היה דומיננטי ברמה שלא אפשרה להרגיש את הסלמון. יכול להיות שיש משהו בדבריהם, ועדיין, לחיכי, היתה זו מנה טעימה להפליא.

    טוקיו פיצה: סשימי טונה פרוס דק, עגבניה, אבוקדו, בצל סגול ונבטי חמניה על מצע של בצק פריך ברוטב צילי מתוק חריף ומיונז, "עם נגיעות טבסקו" כפי שציינו בפנינו עם הגשת המנה. זו בהחלט היתה אחת המנות המוצלחות והטעימות ביותר הערב, שילוב מנצח של דג עם ירקות ורוטב, בצורת הגשה מעניינת על גבי טורטייה שמעודדת אכילה בידיים (כיף גדול!), אם כי, באופן אישי, הייתי שמחה לו היו פחות נגיעות טבסקו. המנה הזו מוצלחת יותר במקומות ללא הטבסקו, ודעה זו חלקו גם שתיים מהסועדות שישבו לידי.

    לאחר מכן הוגשה מנה שלא הופיעה בתפריט ושמה בישראל, לדברי המלצרים הוא קרייזי סלמון וקרייזי טוביקו. סושי שמחציתם על בסיס סלמון ומחציתם על בסיס טונה. אפשר לומר בוודאות שהיו במנה הזאת גם מלפפון, ביצי סלמון, ציפוי שומשום לבן ושחור ובוודאי דברים טעימים נוספים שלא ידעתי עליהם מראש משום שלא הופיעו בתפריט ולא הצלחתי לגלות בטעימה, מאחר וכל הרכיבים השתלבו זה בזה בצורה מושלמת. טעמתי מהסלמון, והייתי שמחה לטעום גם מהטונה, אבל הצלחת הענקית התרוקנה במהירות הבזק, כך שהיה מאוחר מדי. אפשר להבין למה.

    מנה שלא כל כך השתלבה במגוון האסיאתי, אבל היתה כל כך טעימה, עד שלא באמת היה אכפת לי מה היא עושה שם ופשוט נהניתי ממנה: פילה בורי ג'אמבו ברוטב אגדשי ופטריות על מצע פירה. על ערימה נדיבה של פירה, הונחו הבורי, ברוטב אגדשי, פטריות וקישוט ירק. הריח הנפלא של המנה (שהצליח לחדור מבעד מעטה עשן הסיגריות המעיק) היה מרומם נפש. גם המראה הכללי של המנה וגם הטעם. הו הטעם! מישהו שישב לידי טען שהדג מעט יבש. היו שטענו כי הטבח מאוהב, מאחר וכמות המלח הרקיעה שחקים. מה אומר לכם, חברים, באמת השתדלתי להבין על מה אתם מדברים. הדג היה עסיסי ונימוח (טעמתי משתי צלחות) והפירה היה מעולה הן במרקם והן בטעם (כן, למרות המלח). המנה הזו הניחה את דעתי סופית, שלמרות עשן הסיגריות המחניק ושאון הסועדים שהקשה להתרכז או לשוחח, טוב עשיתי שהגעתי לערב הטעימות הזה. 

    מנה עיקרית, יקיטורי פילה בקר מושרה בסויה ופלפל סצ'ואן, מוגש על מצע אורז מוקפץ עם פטריות שיטקה, ברוקולי וצ'ילי. מנה גדולה, אסתטית ומשביעה. הבקר היה טעים, רך ועסיסי, אם כי הייתי מעדיפה אותו קצת פחות "וול דאן". שמחתי לגלות לצד הבשר מעט ברוקולי, אך הטעימה אכזבה מאחר (ואולי לנוכח התיבול הנדיב של הבשר) הוא הרגיש חסר טעם.

     

    הקינוחים שהגיעו לסיום הארוחה, היו שווים את משקלם בזהב:

                  

    פירמידת קרם עוגיות עם חלבה, וופל בלגי עם גלידה, מסקרפונה עם קדאיף ופירות יער.

    קרם העוגיות והוופל הבלגי מעולים. ליד השולחן היה ממש קרב כפיות שהתנהל בצלחות המשותפות כשכל סועד ניסה לקחת לעצמו עוד טעימה מהקינוחים המשובחים. קצת פחות התחברתי לקינוח המסקרפונה על חמצמצותו, אך זה באמת עניין של טעם אישי. חבריי לשולחן נהנו ממנו עד מאד. המנות גדולות ונדיבות, ובהחלט יכולות להספיק לשניים. 

    קרם ברולה ברוטב חם של קרמל ובננות. מצדיק התייחסות נפרדת מבחינתי. המילוי הקר בשילוב עם רוטב הקרמל החם וטעמן העדין של הבננות, יכולים לגרום לאדם עייף לחייך מאוזן לאוזן.  אפשר לבקש יותר מזה?

     

    לסיכום:

     

    בעד: התפריט מוצלח, המנות יפות, טעימות וגדולות. השירות אדיב מאוד.

    נגד: המחירים יקרים יחסית, המקום רועש ומיועד בעיקר למעשנים.

     

    תודותיי לעכבר הקפה על הארגון וההזמנה וכן לסוהו על האירוח והשירות!

    דרג את התוכן:

      תגובות (6)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        5/3/10 05:29:
      היה טעים לקרוא...
        27/12/09 00:12:
      תודה :D
        26/12/09 00:44:
      אני ממליץ ומתריע שאת לקחת איתך מלווה או שומר ראש שיבדוק כל מנה שלא ירעילו אותך? אני מתנדב כאן ועכשיו!!!!
        17/11/09 18:18:

      מקום ה'בית' שלי. :)

      תודה רבה

        17/9/09 08:29:
      תודה! רגוע
        17/9/09 08:24:


      נפלאה !!!!

       

      ביקורות נוספות

      עדיין לא התפרסמו פוסטים בבלוג הזה.

      ארכיון

      תגיות

      פרופיל

      dianar
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין