כותרות TheMarker >
    ';

    הפיה השחורה

    אחרי שתכנסו באמת שאין דרך חזרה. על אחריותכם.

    ביקורת מסעדה- לינדה

    23 תגובות   יום שבת, 6/2/10, 15:19

    ***הכותבת היתה אורחת המסעדה


    השבוע קיבלתי קומפלימנט. איזו מילה ויטג'ית. אחד מהקולגות בא ואמר שבניגוד להרבה מבקרי מסעדות שכותבים בעיקר על הרקטום של הצנטרום, קרי: tlv, אני משקיעה ונוסעת גם מחוץ לגבולות התפוח התלאביבי. ואכן, הפעם שוב העמסתי את ידידי ש' שזכה לכבוד של הפעם השניה בשל הקיבולת המרשימה והעובדה שרשימת הלא-מכניס-את-זה-לפה-גם-אם-יירו-עלי שלו ריקה לחלוטין. כמו שלי בעצם.


    "לינדה" היא מסעדת ביסטרו שממוקמת באשקלון, עשר דקות ברגל מהטיילת וממלון הולידיי אין. העיצוב חמים ומזמין, חניה יש בשפע, והשף הוא גבי מגידיש. חוץ מהמנות המשובחות שטעמנו, יש גם תפריט לילדים שכולל שניצלונים, צ'יפס, ספגטי, נקניקיות והמבורגר ילדים (ותחסכו לי את הבדיחה על ההמבורגר ילדים).


    התארגנו על כוס של מרלו של גמלא מצויין (34 שקל) ופתחנו במנה מפתיעה של סלט פורטובלו (42 שקל). המנה גדולה וטובה וכוללת עלים ירוקים, אטריות שקופות, סומסום שחור ורוטב ויניגרט פיקנטי. כמות הפורטובלו היתה נדיבה, ויחד עם האיטריות השקופות נוצרה חוויה חדשה שטרם זכינו לה. מנה שאסור לוותר עליה. לקחנו גם מנת לחם הבית (9 שקל) שמגיע עם טפנד זיתים וקרם גזר (שמזכיר בטעמו סלט גזר מרוקאי). הלחם היה חם ונימוח, וכמה שניסיתי להתעלם מקיומו הפחמימתי- נשברתי וגם ש' בעקבותיי.


    המשכנו בקרפצ'יו (41 שקל) שכלל בשר בקר בשמן זית, חומץ בלסמי, מלח ים ועלי רוקט. כבר טעמתי קרפצ'יו טובים יותר מזה, וגם היה שם יותר מדי שמן זית. לא נורא, אבל לא חובה. מנה אחרת שהיתה שווה היא מנת קבבוני-טלה עם סלט חצילים חם וטחינה (44 שקל). השילוב היה מעלף, והקבבונים נמסו בפה כשהחציל החם משדרג את המנה לדרגה שמיימית ממכרת. מי שאוהב דגים, כדאי לו ללכת על פילה סלמון בליווי קרם דלעת פיקנטי (44 שקל). הוא מגיע עם סלט של כרוב, גזר ועוד. המנה עדינה והדג היה טרי ועדין והשתלב יופי עם הדלעת הפיקנטית.


    בזמן שאנחנו ממתינים לעיקריות, הבטנו במקום שמעוצב בקפידה בצורה אלגנטית ובהירה. בשעה שתיים בצהרי יום שבת לא היה שולחן פנוי, ונראה כי יש סוללת פייבוריטים מקומית ללינדה האשקלונית. שמנו לב שיש בעיה קלה באיוורור של המקום, כך שכל דבר שבושל במטבח שלח זרועות מפותלות וארומטיות לחלל המסעדה והרס קצת את האידיליה.


    העיקריות הגיעו בדמות סטייק אנטריקוט מיושן (96 שקל) שהגיע עם תגבור של פלחי תפו"א מתובלים. הסטייק היה מדוייק וטוב, ומתפ"וא הקריספיים לא נותר זכר. מנה עיקרית נוספת היתה של פילה דניס על ירקות מוקפצים ( 86 שקל) שהיתה גם היא מצויינת. ניכר היה שהדג טרי, והוא הגיע על מצע ירקות מוקפצים שזיהינו בהם פטריות, קישואים, גזר, בצל וזיתים. בירקות המוקפצים היה יותר מדי לימון, אז התעלמנו מהם כי גם ככה העדפנו להתרכז בעיקר. שרדונה של גמלא עבד יופי עם הדג, וגם הפירה שהגיע עם המנה היה קטיפתי וענוג.


    החלק המרגש הגיע, ובחרנו לקנח בקרם ברולה מצויין (38 שקל) שהפתיע במחירו הגבוה יחסית לכל מסעדה אחרת בה ביקרתי (כן, כולל ת"א), ובמרקיז דה לינדה (34 שקל)- שזה קינוח שוקולדי מצויין המזכיר בטעם ובמרקם פרלין ענק ומרוכז של שוקולד עם ברנדי שנח לו בשלווה על מצע קריספי של אגוזים, בוטנים ושוקולד. למרות הכבדות שפשתה עלינו, איפסנו את המצפון בצד וטרפנו את המרקיז ללא טיפת רחמים.
    המשכנו בטיול על הטיילת מול הים, כשאנחנו מנסים לעכל את המזון כשתי אנקונדות שבעות רצון והבטחנו לעצמנו שאם נזדמן לדרום, אנחנו חוזרים ללינדה לסיבוב נוסף.


    ד"ר אבא אחימאיר, אשקלון,    טלפון: 9442747–057    אתר   




    דרג את התוכן:

      תגובות (23)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        22/8/13 15:41:
      כשתי אנקונדות שבעות רצון? איזה תיאור מחליא...
        27/2/10 20:34:

      נשמע מצוין. במיוחד כשרעבים. אמנם אני מוכן קצת לנסוע על מנת לאכול טוב, אבל בימים אלו לנסוע לאשקלון למסעדה גדול עליי. אנסה לזכור כשאהיה בסביבה...

       

      אלירן. 

        10/2/10 14:38:

      צטט: ציפי קריכלי 2010-02-07 20:01:33


      וואו... אשקלון ויש בה המון...

      כוכב גם לך... על כך שביקרת בעיר מדהימה

      ועוד כוכב על כך שהמלצת על מסעדה מצויינת

      וגם אני ממליצה עליה בחום...!!!

      תודה

       

      העיר אכן משתדרגת כל הזמן, ואני ממליצה על סיבוב בטיילת. לא רק כדי להוריד את האוכל...

        10/2/10 14:25:

      צטט: יניר אלתר 2010-02-10 10:06:06


      נסעת עד לאשקלון ובסוף הזמנת אנטריקוט ( כל כך שבלוני ) ודניס ( שני בשבלוניותו רק לאנטריקוט )כמה מיותר . חשבתי שלקחת את החבר האמיץ שלח כדאי להביא אינסייט על מנות מפתיעות. מה כבר יכול להיות מיוחד במנות שניסית. כמה כאלו כבר באו אל קירבנו בכל מיני מקומות כאלו ואחרים על מנת שנגלה שהכל תלוי בחומר גלם . בפעם הבאה תנסי מנות שדורשות יצירתיות ....

       

      1. אני מבינה שקראת רק על העיקריות. האם לדעתך גם מנות הפתיחה סטנדרטיות? פיספסת.

      2. מה גרם לך להחליט שהמנה של הדניס שבלונית? השילוב של הירקות המתוארים הוא אכן סטנדרטי בעיניך? 

      3. הערכת מסעדה נמדדת, בין השאר, לפי חומרי הגלם שלה, ומה יותר נדרש מאשר לנסות חלק מהמנות הבסיסיות כדי לאמוד את איכות המוצרים.מבטיחה לך שפעם הבאה אם יהיו רגלי צפרדעים, אנסה ואכתוב עליהן ביקורת עסיסית.

       

        10/2/10 10:06:

      נסעת עד לאשקלון ובסוף הזמנת אנטריקוט ( כל כך שבלוני ) ודניס ( שני בשבלוניותו רק לאנטריקוט )כמה מיותר . חשבתי שלקחת את החבר האמיץ שלח כדאי להביא אינסייט על מנות מפתיעות. מה כבר יכול להיות מיוחד במנות שניסית. כמה כאלו כבר באו אל קירבנו בכל מיני מקומות כאלו ואחרים על מנת שנגלה שהכל תלוי בחומר גלם . בפעם הבאה תנסי מנות שדורשות יצירתיות ....
        10/2/10 09:19:

      יאמי
      תודה, נבקר כשנזדמן לסביבה חיוך
        8/2/10 23:16:

      צטט: zahavi alon 2010-02-08 20:20:34

      כתושב אשקלון, בשלן וגרגרן, אני שמח ש"לינדה" נרשמה על המפה. 

      מאחר ואני לא הוזמנתי למקום מעולם אלא באתי ביוזמתי ונשביתי, אני מבטיח

      להוא למעלה שטען כי הביקורת משוחדת משהו - אין דבר וחצי דבר שאינם נכונים ואפילו יותר מכך.

      במשך שנים הוכרה אשקלון כמיוצגת על ידי מסעדה ששמה ניתן לה אחרי מלהחמת ששת הימים.

      על ההיא נאמר "סיק טרנזיט גלוריה מונדי" (כך חולפת תהילת עולם). הפסקתי לבקר בה לאחר תקרית מצערת

      בה היו מעורבים אמא שלי שהיא ארגנטינאית על כל המשתמע, צ'וריסו אחד שהוגש כשהוא לא מוכן הוחזר לגריל, נפל על הרצפה

      והוחזר לצלחת לאחר שנוגב קמעה......... לא משנה...

      א-קיצער, "לינדה" היא מסעדה מצויינת עם שף מעולה ואווירה שנותנת לך משהו של חו"ל.

       

      תודה שכתבת עליה וחסר ל"לינדה" שתתקלקל בעקבות הפרסום.  

       

      מזמינה אותך לקרוא את התגובה של של ההוא למעלה.

       

        8/2/10 23:15:

      צטט: שים לי הרבה חריף 2010-02-07 12:28:10

      אביגל שלום

      נתתי כוכב אדום. ברגע של אימופליסביות. מתנצל. יכולתי לכתוב את מה שיש לי בלי זה. אבל לשם כך זה נועד לא?

      ועל שום מה ולמה? משום ששוב ושוב יש כאן הטעיה של אנשים!

      ביקורת שבא המבקרת מוזמנת על ידי המסעדה,  לא יכולה להיות ביקורת מסעדות. נקודה! 

      זו אולי כתבת תדמית, זה אולי עניין שווקי, אבל לא ביקורת ומן הראוי שזה יהיה כתוב באופן בולט עוד בהפניה.  

      אני מפרגן לך על כך שאת יכולה לאכול בלי לשלם. הייתי מוכן גם. אבל האינטגריטי שלי לא היה מעז להתיימר לקרוא לזה ביקורת.  

      שלום "חריף".

      לפני שאתה תוקף, הייתי מציעה לך לברר את הפרטים בצורה ברורה.

      כבר אמרו לי בעבר שאם אני מוזמנת ע"י מסעדה אז אני כנראה משוחדת והציון שאתן הוא גבוה. עניתי לאותם אנשים שיציצו בכמה ביקורות שלי, שם גם יש גם כמה מסעדות שקיבלו ציונים נמוכים. את זה כנראה פיספסת.גם היתה ביקורת נמוכה במיוחד שהסרתי אותה בגלל בקשת המסעדה. שלא יגידו שאין לי לב.

      אני מבינה שצרה עינך בזה שאני לא משלמת על מסעדות, ולכן התכנסתת כאן כדי "להכניס לי ולחנך אותי" לעיני חברי הקפה.

      לידיעתך, ושוב, היית צריך אולי לברר איתי בפרטי לפני שאתה משמיץ,

      האחראי לביקורת הזו שהזמין אותי והוא הזמין אותי לכמה מסעדות, דואג שהביקורת תהיה אובייקטיבית. איך?

      אני מקבלת הזמנה מודפסת, הולכת למסעדה, מזמינה כסועדת רגילה והכל באנונימיות, וכשבא הרגע לשלם אני שולפת את ההזמנה ומציגה אותה. הבינות יקירי?

      ואני מחזירה לך ארת הכוכב האדום כי אני באמת, אבל באמת לא צריכה אותו.

       

       

       

       

      מקום נאה

      מאוד פרובנס - והשירות משתדל להפליא.

      מהאוכל לא נפלנו- אבל הנסיעה לאשקלון חוויה.

      :)

       

        7/2/10 23:11:

      נהדרתש את יוצאת מתל אביב רשמתי את המקום

      לינדה אשקלון.ברשימת מסעדות.

      שרון

        7/2/10 20:01:


      וואו... אשקלון ויש בה המון...

      כוכב גם לך... על כך שביקרת בעיר מדהימה

      ועוד כוכב על כך שהמלצת על מסעדה מצויינת

      וגם אני ממליצה עליה בחום...!!!

      תודה

        7/2/10 14:18:
      נלך בעקבות המלצתיך ,
        7/2/10 14:13:
      אשקלון זה רחוק :-)
        7/2/10 13:26:

      תודה!

      אזכור שאגיע לכוון... 

      אביגל שלום

      נתתי כוכב אדום. ברגע של אימופליסביות. מתנצל. יכולתי לכתוב את מה שיש לי בלי זה. אבל לשם כך זה נועד לא?

      ועל שום מה ולמה? משום ששוב ושוב יש כאן הטעיה של אנשים!

      ביקורת שבא המבקרת מוזמנת על ידי המסעדה,  לא יכולה להיות ביקורת מסעדות. נקודה! 

      זו אולי כתבת תדמית, זה אולי עניין שווקי, אבל לא ביקורת ומן הראוי שזה יהיה כתוב באופן בולט עוד בהפניה.  

      אני מפרגן לך על כך שאת יכולה לאכול בלי לשלם. הייתי מוכן גם. אבל האינטגריטי שלי לא היה מעז להתיימר לקרוא לזה ביקורת.  

        7/2/10 09:55:

      טוב, נו, בעקבות ההמלצה אוציא ויזה לאשקלון.
        6/2/10 21:44:


      התלהבתי

       

       

        6/2/10 21:28:

      הרקטום של הצנטרום

      גדול..!!!

      צחקתי 

        6/2/10 19:43:


      זה נראה יאמי מאוד :)*

       

        6/2/10 19:10:

      נשמע מצוין, אז בביקורי הקרוב באשקלון אבקר שם. להערכתי זה יהיה ב-2110....זה בערך התדירות שאני מגיעה לשם...

      אבל טוב לדעת!

      אלומה

      נ.ב.7 בערב ועוד אין כוכבים! הקפה השתגע!!!

        6/2/10 17:00:


      כוכב עבור אשקלון יקירתי, וגם על הטפט המדליק וכן האוכל נשמע טעייםםם....

       : )

        6/2/10 15:43:

      נבוךמתביישת

      באשקלון טרם ביקרתי ממש-רק עברנו ברפרוף.

      המסעדה נראית ונקראת מפתה ומענגת במאכליה.

      אני הייתי הולכת כמובן ישר על המתוקיםצוחק

      ארכיון

      פרופיל

      הפיה השחורה
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין