כותרות TheMarker >
    cafe is going down
    ';

    תל אביבית נמרצת

    שוזרת את החיים לתוך המילים ומהמילים מחברת משפטים כידי לנסות ולתאר כיצד החיים האלה נראים בעיניי
    www.linurman.com

    גברת מעודנת עם שמלת קוקטייל מבית "שאנל" ושמה מאראבו

    13 תגובות   יום שלישי, 13/7/10, 19:27

     

    מתחם הבורסה של רמת גן מרוחק 20 דקות ארוכות של נסיעה ממתחם של חיי, לכן בחורף "קר לי" (בגלל הדו גלגלי שלי) ובקיץ נהיה מעניין מאוד ותוסס מדי בתל אביב כך שכל רצון לצאת מגבולותיה מתאדה בלחות הנודפת מהים. אם עד עכשיו לא שכנעתי אתכם, הרי שאני גם כמו כל תל אביבי המכבד את עצמו תמיד אמרתי שיש בעיר הזאת הכול אז למה לנסוע למקום אחר? וזהו, נגמרו לי התירוצים למדוע ולמה טרם יצא לי להכיר את מאראבו – מסעדת שף שניצחה את סטפן הרגזן ב"קרב סכינים". אז בערב אחד מיוחד שהסתמן כ"יציאה מהקונכייה" (בזכות המונדיאל יש לומר), החלטתי לעשות את מה שמופיעה ברשימת ה-MUST TO DO שלי כבר דיי הרבה זמן – לנסוע למאראבו. הייתי מלאת כוונה לבדוק האם היבלות בעיניים ואוזניים, שהמסעדה הזאת עשתה לי, מרוב ששמעתי ראיתי וקראתי עליה, זה בזכות יחסי ציבור טובים או שהיא באמת כזאת נהדרת ואם היא בכלל "שווה" אתה יצאיה מ"העיר".

     

    בהגעתי למסעדה, אני מגלה כי נקלעתי לערב נשים! כמובן, הרי מונדיאל חילק את העולם הקולינארי ל"גברי" - עם מסכים ובירות ללא תחתית ול"נשי" - הפיצוי (או הפינוק - תלוי מי מסתכל על זה) על היעלמותם הזמנית של גברים מהשטח. בנוסף לנוכחות הנשית המוגברת, שהלחיצה אותי קצת למען האמת, המסעדה גם התנכרה לי עם העיצוב ה"נייטרלי" שלה ובצבעי השמנת שבה כמו עורכת דין שתלתנית עם חליפת עסקים לא מתאימה וליפטיק שאיכשהו מצא את דרכו גם לשיניים. אין ספק שהנמרצות התל אביבית שלי הייתה מרגישה הרבה יותר נינוחה אם הייתה שם איזו נברשת צבעונית ענקית ושני אגרטלים מרוקאיים עם פרחים עד התקרה או משהו צבעוני ומעוצב ותאורה חמימה ו"קוזית". לא נורא, התנחמתי בשתי כוסות יין אדום ויצאתי לדרך שרה לי בראש "ישנן בנות ישנן בנות.... שלמאראבו הולכות לבלות..."

    ''

     

    בתור התחלה נשנשתי טרטר פילה הסקסי (54 ₪) עם "חביתית" מביצת שליו שהונחה על "לחמית" בצורת מיני מאפין וסלסלת עגבניות פיקנטית בצד, שהיה עשיר בטעמים מאוד חזקים והיווה ניגוד מושלם לקרפצ'ו סינטה (46 ₪ ) עם (שימו לב) טוויל פרמזן וצ'יפס בטטה, שהיה מטובל מאוד בעדינות כדי לא להרוס את הטעם הרך של סינטה, וטוב שכך. וכאן אני מגיעה לניוקי החלומות (54 ₪) שהוגשו בקרם סמיך (על גבול מחיתי) של כמהין פטריות ופרמז'ן יחד עם קוקי סאן זאק. זה כאילו ציפור קטנה לחשה למישהו על ההרכב הסודי של האושר קולינארי שלי והוא החליט לחבר מזה מנה אחת המוקדשת כולה לי. מזל שהיה על השולחן לחם שבא לעזרתי, כיוון שאם לא, הייתי מנגבת את הצלחת עם האצבעות או פשוט מלקקת אותה מול כולם בלי בושה. וכאן זה המקום לפנות לאלה שעומדים מאחורי מאראבו: אני חושבת שאת המנה חייבים להכין גם בתור מנה עיקרית לקרוא לה על שמי ואני מבטיחה להתייצב ולגזור את הסרט האדום של הבכורה!

     

    המנות הראשונות היו קצת גמדיות אבל נפלאות לחלוטין והיוו שריקת פתיחה מרשימה שהעידה על היכולות של מאחורי הקלעים של המסעדה.

    ''

     

    למנות הביניים, שבגודלן היו לגמרי כמו מנות עיקריות ממוצאות במסעדת שף, אכלתי טורטליני קרם לימון כבוש (78 ₪) עם שרימפס, ביסק סרטנים, עגבניות ובזיליקום - מנה שלדעתי הדגישה דווקא את העגבניות והבזיליקום על פני המרכיבים הבאמת מעניינים שבה. ובן זוגי פירק את ההמבורגרונים בשקשוקה ירוקה (66 ₪ ) שהיו עשויים ללא רבב.

    ''

    ''

     

    למנה עיקרית זללתי את פילה מוסר ים עם פטריות יער, קונפי שאלוט וחמאת שרדונה (108 ₪), המנה הידידותית לגזרה בזכות קלילותה בבטן וצלילות הטעמים הקיציים שבה ובן זוגי בחר (כמובן) בסינטה (98 ₪) על פירה, עם ירקות שורש ואספרסו סילאן שהוגש בצד בתוך כוס קטנה מזכוכית עם כפית.

     

    מתישהו ב"זמן העיקרית" הופיעה אישה בלונדינית מרשימה בעלת גובה יוקרתי ותלתלים פשוט אדירים (ושמה עינת) והעבירה את סדנת האירו וידה שהזכירה לי כי אני בערב נשים וזה נס שמצאתי "זכר" שיתלווה אליי לארוחה כי בזמנים של מונדיאל חיים אנחנו. ההרצאה כללה הסברים, הדגמות ושקיות עם דוגמיות אבל שיכרון החושים שחוויתי מהאוכל (או מהיין של "צרעה" מסדרת הרי יהודה, שנשפך לתוכי כמו מים) מנע ממני להתרכז בפרטים הקטנים שלה (ובמצלול הנשי שבה).

     

    סיימנו עם עוגת גבינת עזים (שגרמה לניצחון על השף סטפן בקרב סכינים, כך אומרים) שהגיעה בתור 2 מדליונים מצופים בשבבי טוויל (42 ₪) והייתה באמת ראויה להיות המנצחת וזביון של קרם גבינת כבשים ופירות יער מסוכרים (46 ₪) או במילים אחרות כוס מרטיני ענקית מלאה בהפתעות מתוקות מקרם, מוס, גבינות, פירות, ומה לא.

    ''

     

    זאת הייתה ארוחה קלאסית של גבר אישה בשר ודגיגה שהתנהלה בשיתוף מוחלט בינינו לבין המלצר המדהים בשם עופר (מומלץ בחום לכל בעלי המסעדות) שהצליח לפצח את חוש ההומור המוזר של "הסועד עימי" ולגרום לנו להרגיש מאוד מיוחדים.

     

    לסיום ובתור סיכום, אני אגלה לכם דבר נוסף בגילוי לב אינטימי ופתיחות כנה. דיי מאסתי לאחרונה ממסעדות שף ומארוחות גורמה כי גם אלו וגם אלו, פתאום גורמות לי להרגיש שהתבגרתי וגם כי אחרי גילוי של כמה מהפנינות החדשות שנפתחו בעיר, הבנתי שמלבד האוכל אני זקוקה גם לערך המוסף על מנת להפיק מהארוחה חוויה בלתי נשכחת ולשכתב אותה אחרי זה לפוסט שיהיה מרתק לא רק לי אלא גם לכם. למארבו הלכתי עם הרגשה של "אחרונה ודיי" כמו אדם העומד להתחיל בגמילה ומרבו הפתיעה כמו אישה שלבושה בשמלת קוקטייל קטנה מבית שאנל ובידה סל מצרכים מרשת שגדוש במיטב המצרכים החמימים של מזרח התיכון. בתום הארוחה הבנתי את ניטרליות העיצוב המעודן בחלל המסעדה שהפריעה לי בהתחלה, הבנתי גם את האמרה הלא פלצנית שמשדרת ערך מוסף של איכות וטעם טוב לפני שהיא מעוררת התפלאות צבעונית וצבועה. המחירים במרבו מאוד "בגובה העיניים", המטבח שלה מאוד מקצועי ואווירה שבה משדרת כי השקיעו בה את הנשמה ונשאר לי רק להצטער שעקב האילוצים התל אביבסנוביים שלי לקח לי כל כך הרבה זמן לגלות אותה.

    מאראבו

    אבא הלל 14, בית עוז

    רמת גן

    דרג את התוכן:

    הציון שלי: 5 מתוך 5

      תגובות (13)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        21/7/10 17:14:
      נראה מאוד אקלקטי...
        21/7/10 17:00:
      ah...and i am israeli,speak hebrew as you can understand
        21/7/10 16:59:
      i am lookink for your experience in culinary issues in tel aviv when i come to the city in 1 august an will be there till 30 august...i would like to eat together-do you agree' my telephon in barcelona 00 34 626 268716 and via skype shimonedenburg....call o sms me ,please
        19/7/10 19:47:
      מעולה ומעורר מיצי קיבה כמו תמיד.
      שתי התמונות האחרונות הן טיזר רציני ביותר.
      ומחירים גובה העיניים זה מעולה,אני אבדוק את המקום.
      רק טוב נשמה(:***

      צטט: Manta Ray 2010-07-18 11:55:38

      סליחה, אני לא מבינה איך את זוללת כל היום, ונראית כמו שאת נראית ??

      או שמשהו בתמונות לא בסדר, או שאם הייתי הולכת למקומות שאת ממליצה עליהם, הייתי יוצאת רעבה...

       

      :-)

       

      סודות מקצועיים לא מגלים את לא יודעת? :-)

      סתם סתם חחח

      אני פשוט שורפת את כל הקלוריות אחרי זה כשאני כותבת (כל מילה 5 קלוריות שלמות!) חחחחח :-)

        18/7/10 19:20:
      אל תשימי לב אלינו... הקנאה מדברת.
        18/7/10 18:26:
      מי עזר לך לאכול את הכל....
      נשמע טעיםםםםםםםםםםםםםםםםם
        18/7/10 11:55:

      סליחה, אני לא מבינה איך את זוללת כל היום, ונראית כמו שאת נראית ??

      או שמשהו בתמונות לא בסדר, או שאם הייתי הולכת למקומות שאת ממליצה עליהם, הייתי יוצאת רעבה...

       

      :-)

        15/7/10 10:05:
      לא מסכים לגבי השמלה מבית "שאנל"..די ,זה עתיק
      מסכים בחום לגבי אוכל טעים במחירים סבירים ללא "פלצנות" כמו שאת כותבת.כמו בתקופת מגוריי בפריז שהייתי מעדיף אוכל בביסטרו קטן וחמים מאשר במסעדה גודלה

      צטט: מיתר שליידר 2010-07-14 09:43:13

      את הורסת אותי, כל פעם מחדש. איכשהו נראה שכשאת הולכת למקומות האלה זה הרבה יותר כיף מכל ביקור של מישהו אחר בהם...

       

      בסוף יאשימו אותך שאת חברה מהכיתה שלי עם כל המחמאות האלה מיתר! :-)

      תודה!

        14/7/10 18:24:
      פשוט תענוג, משאיר חשק ולא יכלת לבחור כותרת יותר קולעת מזה,ורצון לרוץ לשם במהירות האפשרית...
      השארת טעם לעוד...
      תרתי משמע...
        14/7/10 15:00:
      כמו שנאמר (אולי בהקשר אחר) "מה רבו מעשך ה ה' " *
        14/7/10 09:43:
      את הורסת אותי, כל פעם מחדש. איכשהו נראה שכשאת הולכת למקומות האלה זה הרבה יותר כיף מכל ביקור של מישהו אחר בהם...

      ארכיון

      פרופיל