כותרות TheMarker >
    ';

    הפיה השחורה

    אחרי שתכנסו באמת שאין דרך חזרה. על אחריותכם.

    אצל קימל בגלבוע

    10 תגובות   יום שלישי, 12/4/11, 20:20

    ''

    ***הכותבת היתה אורחת המסעדה     ***צילומים: אביגיל לאפין

    כמו רבים וטובים לפני, גם אני נכנעתי לטרנד הקופונים של אתרי הגרופונים, עד שבערב אחד עליתי על הצעה מפתה והזמנתי דיל שווה של בקתה במלון רימונים בנווה אטיב ב-274 שקל ללילה כולל ארוחת בוקר. ממש חינם אין כסף. כעבור שבוע י' ואני ארזנו עצמנו לדעת והצפנו לכיוון החרמון כשבדרך עצרנו במסעדת "קימל בגלבוע". כמו שהבנתם לפי השם, קימל בגלבוע היא אחות לקימל התל אביבית ומאוד פשוט להגיע לשם- עולים על כביש 675 לכיוון צפון ובסוף הדרך תראו את המסעדה מצד ימין פלוס עוד כמה מסעדות ואתר גלישת סקי מלאכותי.

    ''

    "קימל בגלבוע" מבית השף שאול בן אדרת נפתחה לפני תשעה חודשים ומנוהלת ע"י השף בן שחם בן ה-27 שמבשל ומנהל את המסעדה יחד עם בת זוגו. מהחלונות ומהמרפסות של המסעדה העצומה (יש חדר פרטי, בר ענק, מרפסות ועיצוב כפרי וחמים) ניתן לראות את עמק יזרעאל פרוס לכל הכיוונים על כל גווניו. הנוף שנשקף מהמסעדה על כל העמק ובריכות הדגים גרם לנו לחשוב לרגע על הגירה לצפון. אבל רק לרגע.

    ''

    התפריט של קימל בגלבוע מציג מגוון רחב של מנות, הסגנון הוא של ביסטרו כפרי שהותאם לצפון כשמנות הדגל של קימל המקורית נשמרו ולצדן בחר בן אדרת תפריט מחודש כדי להתאים לקהל רחב יותר של אנשים ולילדים, שכן משפחות רבות מגיעות לאיזור במסגרת טיולים וכו'.

    ''

    פצחנו בלחם הבית שהגיע עם סוללת מטבלים מעניינים וליד זה לקחנו את הסלט הכפרי המפורסם של קימל שמגיע עם ירקות כמו כרוב אדום, בוטנים, גבינת צאן ורוטב ויניגרט. עוד סלט שהיינו חייבים לנסות הוא סלט סלק טרי עם שזיפים מיובשים, נענע, צנוברים קלויים וגבינת סנט מור מזוגגת בסוכר. אני לא ממש התחברתי לגבינה עם השילוב של החמוץ-מתוק ולסלק שהיה קשה ולא רך כמו בסלטי סלק סטנדרטיים, אבל זה סלט אהוב ומוכר בקימל עם קהל אוהדים נאמן. פטה הכבד הגיע עם פלפל אדום בגרסה מתוקה, והיה מוצלח ומענג במרקם קטיפתי וחמאתי כשההגשה מושקעת לפחות כמו המנה.

    ''

    המשכנו למנה שהעיפה אותי לחרמון וובחזרה וגרמה לי לשחרר גניחות ששמורות בדר"כ לקינוחים- שקשוקה תרד וקשקבל עם שמן כמהין. את המנה הזו אין בקימל התל אביבית, ככה שעכשיו יש לכם עוד סיבה להזיז את עכוזכם האצילי לצפון.

    ''

    עברנו לעיקריות, כי מה זה ארבע מנות פתיחה? קטן עלינו! ובחרנו בדניס ברוקפור שהיה עדין ונחמד עם עור מאוד קריספי כשהרוקפור שהסתתרה בתוך הדג נותנת שדרוג מבורך וגורמת לנו לחשוב בערגה על שכשוך בכנרת שאולי עוד יגיע בהמשך.

    ''

    ליד זה עפנו על פילה בקר שעליו קרם כמהין, מנה טעימה בטירוף עם בשר משובח וכמהין שלעולם לא יכול לאכזב. בצד היו פירה ואגוזי מלך. עוד מנה מצויינת היתה צלעות טלה שהגיעו על חומוס גרגירים עם תרד והמון פפריקה וכמון. זה הגיע קצת עשוי מדי, ואם היו מורידים את הצלעות מהאש דקה אחת פחות אז היה עדיף, אבל גם ככה המנה היתה מוצלחת.

    ''

    כבד אווז לא אכלנו (הפיטום, הפיטום) למרות שזה אחד מחומרי הגלם המפורסמים של קימל, ועברנו להתמקד במחלקת הקינוחים- המחלקה שלי! שלישיית ברולה נחתה על שולחננו וכללה ברולה בטעמי קפה, פיסטוק ולבנדר שנקטף בגינת המסעדה. מנה מוצלחת, לא מכבידה מדי אחרי ארוחת שחיתות שכזו ועם טוויסט מעניין. עוד מנה היתה פבלובה שהגיעה עם תותים ובננה שהיה לה מרנג עדין ודק יחסית למה שמקבלים בדר"כ במסעדות ובמרכזה קצפת. זה היה נחמד, לא מעבר.

    ''

    מה שהכי סיחרר היו שלוש פחזניות, שריד אייטיז שמצליח לשרוד כמעט כמו רוד סטיואט, וקרם הפטיסייר יחד עם הבצק הפריך עשו לנו נעים בחיך וניגבנו בהנאה את רוטב פירות היער עם הבצק שספג את זה בתשוקה. עכשיו באמת באנו על סיפוקנו ואפילו לא היינו כבדים מדי (אולי כי פעם ראשונה לא שתינו יין עם האוכל) ולאחר מכן המשכנו בקלילות צפונה כדי לבדוק אם נשאר עוד שלג בחרמון וללטף איילים ביער האיילים כשאני מנסה לשכנע את י' לעצור שוב בקימל בדרך חזרה, ולו רק כדי לעוף על שקשוקת תרד.

     

    אתר סקי כביש התענכים, דרך נוף הגלבוע 

    לאתר

     

    טלפון: 9444104–057       9444104–057        

     

    ''
     

     

     

     

     

     

     

     

     

    דרג את התוכן:

    הציון שלי: 4 מתוך 5

      תגובות (10)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        28/4/11 20:19:
      אני אכלתי שם את האנטריקוט היה ממש טעים! הנוף מדהים ממליצה בחום לבקר במסעדה
        26/4/11 08:08:
      טוב, מתוקה שלי ויפה מאין כמוך, למעט זה שנתת להם 4 מתוך 5, ולמעט כי אני לא מומחית למזון ומסעדות, ולמעט כי היתה זוהי ביקורת מעט מקצועית ויחצנית לטעמי, ולמעט כי "עפת" על כל מיני מנות, המקום הזה מדהים, אכלתי שם כבר 9 פעמים ואני גוררת לשם חברים שונים בזמנים שונים, האוכל טרי ומקורי, בגינה תבלינים וירקות המשתלבים בתפריט, לפחות חלקם, המיקום הספציפי שנותן תצפית רחבה מעמק יזרעאל, מגדל העמק ועד בתרונות הרי הירדן, והאוויר ללא תחליף, ומבחינתי, הציון הוא 9 מתוך 5.
        18/4/11 07:31:
      המחירים סבירים, ואפשר לראות אותם באתר. יש לינק בסוף הפוסט.
        17/4/11 16:26:
      פוסט משגע... מכל מה שכתבת עשית לי את החשק לשקשוקה...... מה המחירים שם?
        17/4/11 04:56:
      נישמע טעים ונעים,חג כשר ושמח.
        15/4/11 20:30:
      התיאורים שלך מפתים, אבל אני לא מתחברת לסגנון של בן אדרת...נורא סבנטיזי לטעמי
      תודה שהבאת
        13/4/11 22:31:
      מצטרפת בריצה לעדנוש-חחחח
        13/4/11 18:59:
      את עושה לי חשק לרוץ לשם עוד לפני החג.
        12/4/11 21:57:
      איזה יופי...

      ארכיון

      פרופיל

      הפיה השחורה
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין