כותרות TheMarker >
    ';

    My Delusions

    דעתנית, אוהבת הרבה מאוד דברים ועל חלקם בוחרת לכתוב, מקווה שתהנו לקרוא. :-)

    אהבתם את מה שכתבתי, תגיבו, תככבו, תשאירו סימן שבקרתם :-)

    פרופיל

    odelia76
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין

    ארכיון

    0

    הקרפ החדש בתל אביב - סוזט

    16 תגובות   יום ראשון, 24/7/11, 12:56


    ''

    גילוי נאות הייתי אורחת המסעדה

     

    לאחרונה נפתחה מסעדת קרפים בתל אביב, ה-Suzette קרפרי צרפתי – ים תיכוני והוזמנתי לטעום חלק מהמנות המוגשות במסעדה. הקרפרי מציגה קונספט חדש בתחום ומביאה ארצה את הלהיט מצרפת, קרפים נטולי גלוטן המבוססים על קמח כוסמת בהם שולבו חומריי גלם מקומיים טריים.  


    ''

     

    בעלת המסעדה היא סלין קורץ, הבעלים של הסושייה ה"מון" שמוכרת לכולם. סלין מגיעה אלינו מצרפת ומבחינתה קרפ הוא זיכרון ילדות, היא מספרת כי בצרפת ניתן למצוא קרפ כוסמת ברוב המסעדות והיא מקווה שגם הישראלים יתאהבו באהבת ילדותה.


    ''

    התחלנו בשני פתיחים, מנת גלילות קישוא (25) במילוי סלמון מעושן, קרם פרש וביצי סלמון. מנה קטנה ביחס למחיר אך טעימה, דפי הקישוא הושרו קלות וקיבלו חמצמצות מעודנת שהצליחה להשתלב בשאר המרכיבים. המנה מומלצת לחובבי הסלמון.

    מרק גספצ'ו (16), מרק במרקם אוורירי יחסית למרקים דומים שטעמתי, מתובל בדיוק ומתחבר לטוסטון שמגיע בליווי סלט קצוץ דק. קל וטעים כפתיח לארוחה.


    ''

     

    קרפ כוסמת עם שרימפס ברוטב חמאת עגבניות תמר, בזיליקום ואספרגוס עם שבבי פרמזן (53). המנה הפחות מוצלחת באותו הערב, המילוי כמעט ולא הורגש, השרימפסים היו over cocked, מילוי נוסף והשגחה קלה על המנה תשפר אותה.

    קרפ כוסמת עם קרם גבינת עזים, סלק אפוי וסלט עליי בייבי בוינגרט הדרים עם טוויל שקדים מקורמלים (52). מומלץ בחום לחובבי גבינות העזים (אני), גבינת בוש שנמסה מעל וכמילוי לקרפ עם סלק שנאפה בדיוק (יש כאלו שמשאירים פריך) כשהטעמים משתלבים בחמיצות הוינגרט.


    ''

    קרפ כוסמת עם סלמון מעושן בוינגרט חרדל לימון וטראגון עם קרם פרש, נבטי חמניה וביצי סלמון (54). עוד מנה לחובבי הסלמון, הבנתי מסלין שזו אחת מהמנות האהובות בצרפת ולדעתי בארץ היא תתפוס קצת פחות בגלל כמות הסלמון  ששולטת במנה. אישית אני חובבת סלמון בכל צורה שניתן לחשוב עליה :-) וגם את המנה הזו אהבתי כי מה יכול להיות רע בשילוב של סלמון ושמנת.

    קרפ כוסמת עם בשר בקר טחון, שיני שום בקרמל לימון עם טחינה ירוקה, עגבניות שרי, פטרוזיליה ועלי בייבי (54). המנה הכי ישראלית שטעמתי, אני יודעת שאמרו שהמנה יותר מידי ישראלית אבל הבשר בושל בדיוק והורגש טעם מעודן במיוחד של שיניי השום, טעמי הבשר נספגו קלות בקרפ והשתלבו מעולה, סלט עגבניות השרי היה מושלם למנה הישראלית שאהבתי.


    ''

    בפינת המתוקים ניתן למצוא קרפים מקמח לבן כשאני בטוחה שאם תבקשו גם את הקינוחים יגישו בקרפ כוסמת.

    נתחיל בקינוח הראשון שהוגש, קרפ סוזט קלאסי (35) ברוטב קרמל תפוזים עם פלמבה גרנד מרנייה. לא טעמתי בגלל האלכוהול אבל הבנתי מחברותיי לשולחן שמדובר במנה אלכוהולית פשוטה וטעימה.

    קרפ פיסטוק פירות יער ושטוריזל שקדים עם גלידת וניל (32). קרם הפיסטוקים מתקתק ומשתלב מעולה עם חמיצות פירות היער, מנה שהיא יחסית כבדה לעומת שאר המתוקים ועדיין מתוקה אבל המנה המוצלחת ביותר מבין השלישיה היא קרפ קרמל מלוח עם גלידת וניל (26). קרפ חמים שרגע שלפני שקופל נמרחה עליו נמרחה חמאה מלוחה ומעל קרמל חמים וכדור גלידה קר כמובן חיוךהחמאה המלוחה נמסה לתוך הקרפ ולדעתי אין כמו שילוב בין מתוק מלוח שמצליח, בקיצור שילוב הטעמים והטמפרטורות מוצלח במיוחד חיוך

     

    כיום יותר ויותר אנשים מחפשים מקומות בהם יוכלו לאכול ללא חשש מנות נטולות גלוטן והסוזט בהחלט יכולים לספק פינה מוגנת שכזו, חוץ מזה שכוסמת ידועה כמורידה בכולסטרול, מסייעת במצבי סכרת ועוד. עוד קצת בריאות לא יכולה להזיק לאף אחד מאיתנו חיוך בזכות השימוש בכוסמת כבסיס לרוב הקרפים המנות הופכות בריאות יותר ומתאימות למגמת הבריאות שניתן למצוא היום ברוב המקומות כשלדעתי כל אחד יוכל למצוא את המילוי המועדף עליו לשלב בקרפ.

    אהבתי את רוב המנות ולדעתי עם הזמן המקום יכול רק להשתפר.

     

    הציון שלי 3.5 מתוך 5

     

    בתיאבון חיוך

    אודליה


    סוזט

    א-ו 09:00-23:00, ש 10:00-23:00

    פינסקר 30 תל אביב, טל: 03-6034422

     

    סתם לידע הכללי כתבה נחמדה על כוסמת

    מוזמנים לתת בלייק לדף שלי בפייס 

    דרג את התוכן:

    הציון שלי: 3 מתוך 5

      תגובות (16)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        9/11/11 16:41:
      היי, שמי הוא גברת asale, רווק. אני מחפש friend.i טובה להאמין שאתה יודע שחברים אמיתיים ומהימנים שווה לחפש, אני אשמח אם אתה מקבל את בקשת חבר שלי אני מוכן לספר לך עוד על עצמי לשלוח לך תמונות שלי, בבקשה אם אתה תהיה מוכן לקבל את בקשתי להשיב לי ישירות לכתובת הדואר שלי (asalejohnson@yahoo.com) כך אציג את עצמי לך, אני מחכה לתשובתך בקרוב. להודות ==================================================== Hi, My name is asale,Single lady. I am looking for a good friend.i believe you know that true and trusted friends are worth searching for, i will be happy if you accept my friend request as i am willing to tell you more about myself and to send you my photos, please if you will be willing to accept my request reply me directly to my mail address (asalejohnson@yahoo.com) so that i will introduce myself to you,i am waiting for your reply soon. Thank
        30/7/11 22:04:

      שבוע טוב מגניב

        30/7/11 22:01:

      צטט: יאיר ברטשפיז 2011-07-25 23:33:02

      המקום בתל אביב ותפסיק להסתובב וכאילו להגיב לפוסטים ובדרך לפרסם את אתר בניית האתרים

       

      התגובה שלו כבר מזמן לא כאן :-)

        25/7/11 23:33:

      המקום בתל אביב ותפסיק להסתובב וכאילו להגיב לפוסטים ובדרך לפרסם את אתר בניית האתרים

        25/7/11 17:15:

      צטט: יאיר ברטשפיז 2011-07-25 16:03:59

      לא בטוח שמישהו יבחר ללכת לשם לאכול קרפ עם בשר טחון בכמה עשרות שקל כשהוא בדודה למשהו טעים /ישראלי/עם בשר

       

      מסכים עם ששת שאם כבר הולכים על קו כלשהו צריך ללכת איתו כמו שצריך

       

      אגב, ששת, על אותו עניין בדיוק כתבתי גם על פיצת הסביח בעזריאלי. לא נראה לי קשור

       

      אני חשבתי מכיוון אחר,

      מגיעים כמה עם חשק למנה צרפתית והאחד שלא מתאימה לו מנה שכזו והינה מנה עבורו :-)

        25/7/11 16:03:

      לא בטוח שמישהו יבחר ללכת לשם לאכול קרפ עם בשר טחון בכמה עשרות שקל כשהוא בדודה למשהו טעים /ישראלי/עם בשר

       

      מסכים עם ששת שאם כבר הולכים על קו כלשהו צריך ללכת איתו כמו שצריך

       

      אגב, ששת, על אותו עניין בדיוק כתבתי גם על פיצת הסביח בעזריאלי. לא נראה לי קשור

        25/7/11 14:45:

      צטט: ששת שצ 2011-07-24 23:35:09

      ועדיין אני חושב, שעדיף קו צרפתי נקי, יש חומוסיה מאה מטר משם יפה לך

      קו צרפתי נקי לא יעבוד בארץ לאורך כל השנה.

       

        24/7/11 23:35:
      ועדיין אני חושב, שעדיף קו צרפתי נקי, יש חומוסיה מאה מטר משם יפה לך
        24/7/11 19:21:
      עכשיו אני רעב.... :-)
        24/7/11 16:22:
      יאמי
        24/7/11 16:09:

      צטט: *עדנה* 2011-07-24 16:08:23

      את עושה תאבון לקרפ כזה ממש צרפתי.

       

      תודה :-)

        24/7/11 16:08:
      את עושה תאבון לקרפ כזה ממש צרפתי.
        24/7/11 14:24:

      צטט: yifaat39 2011-07-24 14:20:08

      תהרגי אותי, לא יכולה להריח כוסמת

       

      מתה על כוסמת ועוד זו של הילדות עם הבצל המטוגן והחמאה,

      נזכרת בחיבה :-)

       

      לגביי הקרפים, הם יוצאים קצת יותר כהים וחוץ מזה אין הבדל.

        24/7/11 14:20:
      תהרגי אותי, לא יכולה להריח כוסמת
        24/7/11 13:58:

      צטט: *יואל* 2011-07-24 13:55:13

      אכן את צודקת הם צריכים עוד להשתפר ולעשות מנות יותר נועזות אין ספק שזה מסעדה רגועה ולא שואו אלא לאכול בנחת ובריא ללא טונים של מוסיקה חזקה

       

      כשזה גם כייף :-)

        24/7/11 13:55:
      אכן את צודקת הם צריכים עוד להשתפר ולעשות מנות יותר נועזות אין ספק שזה מסעדה רגועה ולא שואו אלא לאכול בנחת ובריא ללא טונים של מוסיקה חזקה