כותרות TheMarker >
    ';

    Foodie

    בלוג ביקורת מסעדות.
    מקור נטול אינטרסים לקבלת רשמים מהמסעדות הטובות/המובילות/המדוברות בארץ. קריאה מהנה.

    0

    קימל - עסקית צהריים מדהימה

    16 תגובות   יום רביעי, 10/8/11, 21:29

    בוקר יום ראשון הוא הבוקר הכי קשה בשבוע, יום עבודה אחרי סופ"ש ארוך. ארוך עוד יותר עקב כך שמיום רביעי הייתי בחופשת מחלה בגלל כאבים בחזה ובבטן. ללכת לעבוד או להשאר במטה?
    כאב מהדהד לי חלושות בחזה, כאילו לוחש לי "עזוב אותך... תנוח עוד יום אחד", שאני אתווכח? נשארתי לישון מעט במקום ללכת לעבודה, קצת יותר מאוחר קבעתי תור לרופאת המשפחה, שהחליטה להפנות אותי לבדיקת א.ק.ג מאחר שהכאב לא עובר מאז יום שלישי.
    הבדיקה מסתיימת, הלב בן ה-25 שלי לא מאכזב, מפה לשם השעה כבר 12 בצהריים, ולעבודה כבר אין טעם ללכת היום.

    רצה הגורל (ואני מודה לו על כך) שאחי לקח חופש מהצבא ואחותי בבית בשל תקופת המבחנים, זו הייתה הזדמנות טובה לארוחת צהריים משפחתית בחוץ, אך חגיגות ההרכב המלא נפגמו קצת כיוון שאמא החליטה שעבודה זה יותר חשוב (מישהו אמר הזנחה?)

    עברנו על מספר הצעות לתפריט עסקי באמצע השבוע, ביניהן - אדורה המאוד משתלמת, רפאל שידועה בקרב כל אדם, רוקח 73, סיטארה ועוד, החלטנו ללכת על קימל.
    לקימל לא הלכנו כבר כמה שנים, העסקית שלהם, שכוללת ראשונה, עיקרית, שתיה קלה ולחם הבית ב-82 שקל, משתלמת ביותר בשביל מסעדת שף, והתפריט של העסקית מאוד אטרקטיבי - מבחר דיי מגוון של מרכיבים וטעמים.

    האמת? קימל לא הייתה זכורה לי כטובה במיוחד וגם השף שאול בן אדרת מצליח לעצבן אותי בתוכניות שלו בערוץ האוכל, אבל התפריט המעניין גרם לי לרצות לנסות שוב.
    הגענו למסעדה אחרי שהזמנו שולחן לשעה 13:30 ליתר ביטחון, אבל עושה רושם שלפחות באמצע שבוע אין חובה להזמין מקום. חוץ מהשולחן שלנו רק עוד שני שולחנות היו מאויישים. המסעדה מעוצבת בסגנון כפרי, עץ הוא מרכיב שולט בעיצוב ולאורך הקירות ניתן לראות מדפי ירקות אשר משמשים את המטבח כחלק מהכנת המזון.

    אני אסכם מראש שהשירות היה ללא דופי, המלצרים ידעו להמליץ על המנות הנכונות, הביעו בקיעות במרכיבי המנות והיו שם כשהיינו צריכים אותם. על פניו עושה רושם שהשירות מצויין, אבל צריך לזכור שנושא הזמינות יכול להיות מושפע מהעבודה שהמסעדה הייתה כמעט ריקה, ייתכן שבמצבים יותר עמוסים השירות לא יהיה טוב באותה מידה. אבל כאמור - שירות מצויין.

    מלצר הגיע אלינו איך שהתיישבנו והביא לנו תפריטים ואת לחם הבית שהיה לחם כפרי כהה וחם שהגיע עם חמאה למריחה מקושטת בשני זייתים מטובלים וקצת זעתר מפוזר מעל. הלחם היה טעים וליווה את הארוחה כולה, ביקשנו עוד מנה של לחם בתום המנה הראשונה וקיבלנו ללא עיכוב.

    לראשונות הזמנו: (שמות המנות כפי שמופיעות בתפריט)
    קרפצ'יו בקר לימון פרמז'ן ושמן זית.
    רביולי גבינת עיזים בשמנת בטטה פטריות ומרווה.
    ריזוטו סוגי פטריות תרד ושבבי פרמזן.
    ו-פטה כבדי עוף בקלוודוס דבש וריבת גזר מתובלת.

    כיאה לארוחה משפחתית כולם טעמו מכולם, וכולנו נדהמנו שכל המנות היו פשוט מעולות!

    מנת הקרפצ'יו לא הייתה ממנות הקרפצ'יו הגדולות, אבל אחי שמכור לקרפצ'יו תאר אותה כאחת הטובות שאכל. אני חושב שההגדרה הזאת קצת מוגזמת, אבל המנה ללא ספק מדובר במנה טובה - קרפצ'יו מוקפד ואיזון מושלם בין הבשר לפרמז'ן ולשמן הזית.
    הרביולי היו טובים, אבל בהשוואה לתחרות הקשה עם שאר המנות הראשונות היא הייתה זו שסחפה הכי פחות התלהבות, מנה שלא מביאה עמה בשורה מיוחדת אבל מנה שכולם יכולים להנות ממנה.
    מנת הריזוטו הייתה מעולה! וגרפה מחמאות מכולם. מעל הריזוטו שכבו 4 חתיכות של אספרגוס בודד שהיה עשוי בגריל. הריזוטו הריח משמן הכמהין (נאמר ששאול בן אדרת נוהג להשתמש בו הרבה, במיוחד במסעדתו החדשה - התרנגול הכחול) והטעמים של פטריות הפורצ'יני היו מצויינים עם ריזוטו שהיה עשוי ברמה גבוהה מאוד, אי אפשר לבקש יותר מריזוטו פטריות.
    מנת הפטה כבד, שהיא מנה שלמיטב ידיעתי מלווה את המסעדה כבר שנים, גם היא הייתה הצלחה מסחררת. מדובר במנה גדולה מאוד בכל קנה מידה שכללה שתי חתיכות פטה כבד, בניגוד למה שמקובל לראות בדרך כלל. שתי חתיכות פטה עבות ויפות. הטעם היה מצויין, והשילוב עם הדבש והרמז של הקלוודוס, ביחד עם חתיכות הגזר הממותק (שמוגדר כריבה) היה נפלא. המנה הוגשה עם צנימים דקיקים (אולי קנויים?), ששירתו את המנה נאמנה.

    אבי הזמין בקבוק יין לשולחן ב-88 שקל, השם אינו זכור לי ועמכם הסליחה על חוסר הדיוק בפרטים. בכל מקרה, היין היה טוב מאוד על אף המחיר הזול יחסית.

    בשלב הזה היינו בעננים, פחדנו שבמטבח בנו לנו ציפיות יותר מידיי גבוהות לקראת המנות העיקריותו.

    לעיקריות הזמנו:
    סינטה פרה ובצלים מתוקים
    נתח קצבים בפלפל שמנת ועצמות מח
    לברק בגריל שהיה במנת ספיישל שלא כללה תוספת מחיר
    ומנת ים-יבשה של נתחי פילה, עוף, שרימפס וקלמרי ברוטב קארי

    בשלב הזה כל אחד התמקד במנה שלו, אמנם טעמתי גם מהמנות האחרות אבל לא מספיק כדי שאוכל לחוות עליהן דיעה שבאת תשקף את המנה עצמה, לכן אתמקד במנה שלי.
    המנה שלי הייתה מנת הים-יבשה. הקארי היה מעט פיקנטי, פרוסות הפילה היו עדינות ודקות אבל לא ברמה כזו שגורמת להן לאבד מתכונות הבשריות, העוף לא היה יבש וגם השרימפס והקלמרי הוכנו בשלמות, כל מרכיבי המנה היו מונחים על פירה (שאומנם היה טעים, אבל אני חושב שאורז היה מתאים שם יותר) כשכל הטוב הזה מקבל את הצבע הצהבהב של הקארי שמוסיף למנה הזאת הרבה טעם. מבחינת מראה, המנה כנראה לא תזכה בפרס המנה היפה ביותר ואם נתעלם לרגע מהעובדה שיש בה שרימפס וקלמרי היא נראית קצת כאילו לקחו אותה מקייטרינג כלשהו, אבל הטעם לעומת זאת.. הנאה בכל ביס.

    ''
    - מנת ים-יבשה : לא מלכת היופי, אבל הייתם שמחים להכיר אותה להורים


    שאר יושבי השולחן היו מאוד מרוצים מהמנות שהזמינו.
    כל המנות העיקריות היו מאוד גדולות ובהתחשב במחיר ובאיכות זה מאוד מפתיע.
    למרות שהתקשנו לנשום, רצינו לסיים את הארוחה עם משהו מתוק ולאחר התייעצות עם המלצר החלטנו להזמין קינוח של אצבעות שוקולד - בר שוקולד על אגוזים, מחולק ל-5 קוביות קטנות.
    הקינוח היה בדיוק מה שהיינו צריכים, קטן ומתוק. לא מדובר על קינוח מיוחד, שילוב של שוקולד ואגוזים ומי שיצפה לקינוח גדול יתאכזב כנראה, ההגדרה "אצבעות שוקולד" לא בדיוק מתאימה ל-5 הקוביות הקטנות. אולי אצבע שוקולד יהיה שם יותר מתאים (אגב, המנה הייתה הרבה יותר קטנה מזו שרואים באתר המסעדה).

    בסופו של דבר, חשבון של 445 שקל לפני טיפ שמורכב מ-4 ארוחות עסקיות במחיר של 82 שקל כל אחת. בקבוק יין ב-88 שקל וקינוח ב-29 שקל.

    לסיום אגלה לכם שבסיום הארוחה, אבי הזמין שולחן לכל המשפחה לעסקית הצהריים של יום שישי, על מנת שגם אמא תוכל להנות מהעונג, תסכימו איתי שללכת למסעדה פעמיים בשבוע - מעיד "במקצת" על ארוחה מוצלחת ביותר.
     
    שורה תחתונה: ממליץ לכל אחד ללכת לאכול בקימל, האוכל היה מעולה וכולם סיכמו את הארוחה כאחת הטובות שהייתה להם בזמן האחרון במסעדה.

    מומלץ, מומלץ, מומלץ!! במיוחד במסגרת הדיל של הארוחה העסקית באמצע השבוע.
    (העסקית של שישי בצהריים פחות מגוונת ועולה 100 שקלים. היא כוללת מנה ראשונה, עיקרית וקינוח. ללא שתייה קלה או לחם)

    ציון במדד אורן (הסבר על המדד יפורסם בהמשך השבוע בפוסט נפרד): 8.4 מתוך 10 לעסקית צהריים באמצע שבוע.
    מסעדת קימל - השחר 6, תל אביב
    שעות העסקית (של אמצע השבוע): א' - ה' מ-12:00 עד 17:30.
    דרג את התוכן:

    הציון שלי: 4 מתוך 5

      תגובות (16)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        9/11/11 15:02:
      היי, שמי הוא גברת asale, רווק. אני מחפש friend.i טובה להאמין שאתה יודע שחברים אמיתיים ומהימנים שווה לחפש, אני אשמח אם אתה מקבל את בקשת חבר שלי אני מוכן לספר לך עוד על עצמי לשלוח לך תמונות שלי, בבקשה אם אתה תהיה מוכן לקבל את בקשתי להשיב לי ישירות לכתובת הדואר שלי (asalejohnson@yahoo.com) כך אציג את עצמי לך, אני מחכה לתשובתך בקרוב. להודות ==================================================== Hi, My name is asale,Single lady. I am looking for a good friend.i believe you know that true and trusted friends are worth searching for, i will be happy if you accept my friend request as i am willing to tell you more about myself and to send you my photos, please if you will be willing to accept my request reply me directly to my mail address (asalejohnson@yahoo.com) so that i will introduce myself to you,i am waiting for your reply soon. Thank
        20/8/11 12:01:
      יש הסכמה. בפעם הבאנ ננסה עסקית שם ( :
        15/8/11 08:25:
      למה לא היית בוחר בה אחרי א.ק.ג? זאת מחמאה או מ-חמאה? :) דווקא יש שם מנות "בריאות" וקלילות, גם בראשונות וגם בעיקרית
        14/8/11 12:13:
      הריר נוטף מפי ... ועדיין קימל היא לא המסעדה שהייתי בוחר בה אחרי בדיקת א.ק.ג .... וזאת מחמאה ...
        13/8/11 19:33:
      יואל, אתה ממש מטייל ברחבי הארץ מדרום לצפון ואוכל במסעדות הכי מדוברת אה? :)
        13/8/11 10:02:

      מדוע שלא תשתף אותנו בחוויה , יואל ידידי ?

        13/8/11 01:34:
      מעולה אורן אכלתי היום בקימל בגלבוע מצויין היה שמה העיסקית של 99 שח משתלמת אוד ומשביעה מומלץ הסטגרונוף והריזוטו פטריות
        11/8/11 19:00:
      מחיר היין לא תמיד מעיד על איכותו. באחד הביקורים שלי ביקב מאוד ידוע למדתי שם את המשפט: היין הכי טוב בעולם זה היין שטעים לך ולא משנה כמה הוא עולה. יופי של ביקורת גם אני מאוד אוהב את המקום.
        11/8/11 17:10:
      פעם הבאה אני מבטיח לזכור גם את שם היין. לבנתיים נסתפק בכך שהיה שם יין במחיר זול שהיה טוב בכל קנה מידה.
        11/8/11 13:37:

      "המנה כנראה לא תזכה בפרס המנה היפה ביותר ואם נתעלם לרגע מהעובדה שיש בה שרימפס וקלמרי היא נראית קצת כאילו לקחו אותה מקייטרינג כלשהו, אבל הטעם לעומת זאת.. הנאה בכל ביס."

      אהבתי !


      נ.ב. מעניין איזה יין מגישה מסעדת שף בעלות של 88 ש"ח. מופתע

      תודה על ההמלצה, יילקח בחשבון.
        10/8/11 23:15:

      צטט: שמן ושמנת 2011-08-10 22:46:00

      שמעתי על הרבה שהתאכזבו מקימל, במספר הזדמנויות. אנחנו אכלנו שם משהו כמו 3-4 פעמים במרוצת השנים, והצלחנו להנות כל פעם מחדש. כנראה שצריך לדעת מה להזמין שם, או ליפול על יום טוב של השף...

       

      העובדה שאכלתם של 3-4 פעמים ונהנתם כל פעם מחדש מדברת בפני עצמה.

      כמו שכתבתי בסוף הביקורת, הזמנו שולחן ליום שישי באותו שבוע (לא מדובר על יום ראשון האחרון), והארוחה בשישי הייתה גם כן טעימה ביותר, כך שכנראה זה לא מקרי.

       

      ציינתי גם שהזיכרון שלי מקימל בעבר (זה היה לפני לפחות 4 שנים) לא היה יותר מידיי לטובה, כך שיכול להיות שהמקום עבר שיפור בשנים האחרונות. שמח לשמוע שגם אתם נהנתם ואני לא לבד בדעתי לגבי המסעדה :)

        10/8/11 23:04:

      אני חושב שצריך פשוט לבוא בלי דיעות קדומות.

      לא מעט חברים "מביני עניין" פוסלים את קימל גם בלי להיות בה פעם אחת.

      יש משהו בשף שלא כולם מחתברים אליו וגם הבישול נחשב קצת מיושן וכבד מדי.

       

      מצד שני, מקבלים שם תמורה לא רעה לכסף, חומרי הגלם לא רעים ויש רצון לגרום לסועד לקבל תמורה עבור כספו וזמנו.

       

      לא אכלתי שם כמה שנים טובות-טובות ולכן אני לא יכול ממש להעביר ביקורת על קימל, למרות שהארוחה אז זכורה לי כטעימה.

       

      ביקרתי לא מזמן במסגרת אירוע בלוגרים בתרנגול הכחול והאווירה הייתה שמחה למדי על הבר. עשה חשק לחזור. אגב, גם מנות הריזוטו שהוצעו לנו היו טובות ועשו חשק לחזור.

       

      בקיצור, מה שאני מנסה להגיד, אולי שווה לקפוץ לתרנגול ולערוך היכרות עמוקה עם המטבח שלו ועם האווירה השמחה שהצלחתי לספוג באותו אירוע

        10/8/11 22:46:
      שמעתי על הרבה שהתאכזבו מקימל, במספר הזדמנויות. אנחנו אכלנו שם משהו כמו 3-4 פעמים במרוצת השנים, והצלחנו להנות כל פעם מחדש. כנראה שצריך לדעת מה להזמין שם, או ליפול על יום טוב של השף...
        10/8/11 22:34:
      תודה רבה, עזוב את המחמאות על הביקורת עצמה, תודה מיוחדת על המחמאה על הכתיבה הכללית :) מדגיש שעסקית של קימל עדיף ללכת באמצע שבוע ולא ביום שישי :)
        10/8/11 22:12:

      טוב, שלח לי במסר פרטי לאיזו שעה ההזמנה ביום שישי, אשתדל להגיע בזמן מגניב

       

      שמח על כמה דברים:

      1. שזכיתי לקרוא עוד ביקורת שלך. עזוב רגע בצד את הביקורת עצמה - אתה כותב שגעון

      2. שבתת מודע שלך זכרת את ההמלצה שלי על הריזוטו של אמורה מיו ולקחת אותו כאן לראשונות

      3. בכלליות שהיה לכם צהריים משפחתיים-טעימים

       

      יאללה, מחכה לביקורת הבאה

      ארכיון

      פרופיל

      אורן_א
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין