כותרות TheMarker >
    ';

    Foodie

    בלוג ביקורת מסעדות.
    מקור נטול אינטרסים לקבלת רשמים מהמסעדות הטובות/המובילות/המדוברות בארץ. קריאה מהנה.

    0

    יפני זה לא רק סושי - יקיניקו טנקה

    16 תגובות   יום רביעי, 14/9/11, 00:46

    עברנו:

    http://www.gargeran.co.il/2011/09/14/yakiniko_tenka/

     

     

    יקניקו טנקה מציעה חווית אכילה מאוד מיוחדת, האווירה שונה מכל המקובל וגם העובדה שמדובר על מסעדה יפנית שלא מגישה סושי, מרעננת ומשמחת. יחד עם זאת, המחירים בשמיים, ברמה של מסעדת יוקרה ולא משקפים את התמורה למחיר, בעיקר כי האוכל, בסופו של דבר, דיי פשוט והשירות, על אף זמינותו המלאה וחביבותו, מעט סחבקי מידיי.

    אם כבר ללכת ליקיניקו טנקה, המניע צריך להיות במיוחד הרצון לחוויה קצת אחרת, יותר מאשר רצון לאוכל ברמה גבוהה. מה גם שאתם אחראיים במידה מסויימת על איכות האוכל, כיוון שאתם שולטים על הגריל. האם החוויה מצדיקה את המחיר (מבלי התחשבות בקופון)? כנראה שלא.

    השירות באמת היה מצויין מבחינת הזמינות ובעיקר בליווי הארוחה עם הכוונות והסברים. היה מפתיע שהמלצר תמיד הגיע בדיוק ברגע הנכון.
    שני דברים שאחזור עליהם שראוי לציין:

    כיוון שנדרשים לחלוץ נעליים לפני הכניסה לחדרון הפרטי, יכול להיות שכדאי להצטייד בגרביים.

    החדרונים אומנם פרטיים, אבל האקוסטיקה לא טובה והאנשים מהחדרונים הסמוכים נשמעים בבירור.

     

     

    ציון במדד אורן (להסבר על המדד): 6.7 מתוך 10 (לעסקית צהריים באמצע השבוע) הציון כולל הוספה של 0.2 נקודות על חווית האכילה המיוחדת שהוא מציע.

     

    יקיניקו טנקה, משכית 9, הרצליה פיתוח.

    שעות פעילות:
    בימים א' – ו': 18:00 עד אחרון הלקוחות. 3 סבבי ארוחות. 18:00 , 20:00 , 22:00

    יום שבת: 12:00 – 16:00

     

    אתר המסעדה: http://www.rest.co.il/sites/Default.asp?txtRestID=2472

    דרג את התוכן:

    הציון שלי: 3 מתוך 5

      תגובות (16)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        1/2/12 18:23:

      המנות שהגישו לנו זה לארבעה או ששה סועדים ( קשה לי לזכור) כך שהגודל בהתאם. לא זכור לי שאחרי חלוקה הן נותרו יתומות או שאריות

        16/9/11 20:16:

      צטט: ששת שצ 2011-09-16 18:10:16

      אני אשלח קישור מסודר

      http://wp.me/p1Kg5O-2ce

       

      זכיתם לפינוק מהאגדות.

      עם זאת, יש הבדלים לא מעטים בתפריט שאכלנו, כך שאי אפשר להשוות באמת בין שתי הארוחות.

      הצ'יגימי שאנחנו קיבלנו הייתה צמחונית, ובמבחינת איכות לעומת זו שאתם קיבלתם, את מוזמן להסתכל על התמונה שחסכתי מלהעלות, כי היא לא באיכות גבוה. אבל אפשר לראות שהאיכות של המנה שקיבלנו, עוד פחות גבוהה מאיכות התמונה:

       

       

      ''

       

      זה אחרי שכבר קיבלנו כמה חתיכות, אבל כמו שאפשר לראות החביתה הזאת לא תפוחה והיא הייתה שמנונית. כמו שאפשר לראות, היא גם הייתה שרופה מעט בקצוות, רק עכשיו אני רואה שזה בכלל לא קרוב לאיך שזה אמור להראות.

       

      במנת הטפניאקי שלנו לא היה סקאלופס (בתפריט הרגיל הם בתוספת תשלום), אצלנו היא גם לא הוגשה על שיש, אלא על פלטת ברזל, שזה לא הכי קריטי. אבל שוב אפשר לראות בתמונות את ההבדל בין המנה שלכם למנה שאנחנו קיבלנו.

       

      היו מנות טעימות מאוד, כמו העוף, החזה אווז והצוואר הלבן, שאר הדברים היו קצת פחות מלהיבים, אם כי חלקם היו טעימים (וחלקם פחות. כמו האורז לדוגמא, שפשוט היה לא טעים)

       

      מבחינת גודל המנות, המנות שקיבלתם הרבה יותר גדולות (כמו החזה אווז לדוגמא, שאני לא חושב שזו המנה שמקבלים במסעדה באופן נורמלי)

        16/9/11 18:10:

      אני אשלח קישור מסודר

      http://wp.me/p1Kg5O-2ce

        15/9/11 19:56:
      אין ספק בקשר לזה. הייתי שמח לשמוע על עוד מקומות שמציעים חווית אכילה שונה. זה תמיד כייף לנסות דברים חדשים. אגב, נזכרתי שכל מי שהגיע לארוחה הזאת במסגרת הקופון של יממה, קיבל קופון נוסף מהמקום ל-15% הנחה בביקור הבא. (וזה באמת היה ספציפית למי שהגיע עם הקופון של יממה, כך הודפס על הקופון שקיבלנו בסוף הארוחה, עם החשבון)
        15/9/11 19:48:

      יש משהו בתגובה מס' 10 שלך.

      זו מסעדה של חוויה חד פעמית שלא חוזרת באותה עוצמה בביקור החוזר. חלק חשוב מהWOW זו ראשוניות החוויה

        15/9/11 19:39:

      אין כמוך יאיר, התגובה בגוף הציטוט

       

      צטט: יאיר ברטשפיז 2011-09-15 19:20:42

      1. לא הבנתי איך אתה יודע איך נראה חדר המתנה במכון עיסוי בתאילנד. -הייתי בתאילנד, לא במכון עיסוי מהסוג המדובר, אבל עברתי ליד כמה. :)
      2. לא הבנתי למה ישיבה של החברה על ברכיך היא לא הדרך האולטימטיבית לחכות לשולחן במסעדה?לשון בחוץ -הבעייתיות הייתה שהיינו צריכים לזוז כל הזמן והבנת את זה, סכסכן אחד!

      3. 1.93? נשמע כמו מתכון לאשכים על הגריל במסעדה מהסגנון הזה... -חחחחחח הרגת אותי, באמת צחקתי.

      4. איכשהו גם כפכפי פרווה מתקשרים אצלי לסעיף מס' 1 בנסיון לדמיין איך נראה מקום כזה. לפחות לעובדות במקום

      5. חוזר רגע להתחלה, אהבתי מאד את התיאוריה שלך על הקופונים לגבי ההפיכה מלקוח נבון למלכודת לגולש תמים 

      6. לא אוכל פירות ים, אבל נדמה לי שערבוב של סלמון, שרימפס וקלמארי לא נותן כבוד לטעמים הטבעיים של כל מרכיב בפני עצמו -כמו שאמרתי, הקלמארי הלך שם לאיבוד, ללא ספק.

      7. חזה אווז בשום, מלח ים ופלפל גרוס נשמע טעים. אני חושב שכן מומלץ לצרוב אותו בצורה שהשומן הטבעי ימס קצת וילחלח את הנתח. מוזר ש-3 דקות לא הספיקו. בתמונה הנתח נראה דק -אולי זה בגלל שהגריל לא דלק יותר מידיי זמן, בכל מקרה, הגחלים נמצאים מעט רחוק מהבשר, מה שאולי מסביר את זה. גם אני הייתי בטוח ש-3 דקות יעשו את העבודה.

      8. חזיר אכן דורש צלייה ארוכה יותר

      9. פעם ראשונה בהיסטוריית הביקורות בישראל שבת הזוג מבקשת מידת צלייה פחותה מזו של הגבר -לא רק זה, היא גם נזפה בי שאני מפספס את כל הפואנטה. חוץ מזה שאין ספק שחברה שלי היא מיוחדת במינה.

      10. אני חושב שטרום עידן הקופונים, המקום התהדר באיכות גבוהה של המרכיבים. אולי שווה לדגום אותם שוב לאחר שוך הקופונים. אני מניח שגם הכמות תגדל בהתאם להשקעה הכספית -אני לא אמהר ללכת לשם עוד פעם, אבל זו לא הייתה חוויה רעה, כך שאני לא פוסל אפשרות לחזור לשם בעתיד.

      11. תודה על הפוסט. התיאורים שלך חיים, רהוטים מאד ומכניסים את הקורא לחוויה יחד איתך -תודה רבה על המחמאות, על התגובה המושקעת שמעידה שקראת כל שורה ועל הנקודה השלישית שגרמה לי לצחוק.

       

        15/9/11 19:30:

      צטט: ליריתוש 2011-09-15 18:59:13

      ביקורת מעניינת! לפני שבע שנים אכלנו במסעדה קוריאנית בניו יורק ששם היה אכן אותו קונספט - צלייה עצמית של הבשר על גריל. כך שאולי באמת היפנים העתיקו מן הקוריאנים. אשר לחוויה שחוויתם - אני לא משוכנעת שהייתי מסכימה לשבת בחדרון שכזה, בייחוד לא לאור ההערה על האקוסטיקה שלי היא חשובה בהיותי כבדת שמיעה. כך שאני מודה לך על התיאור, שחוסך לי בהחלט הרבה מאוד כסף....:-)

       

      תודה רבה על התגובה

        15/9/11 19:20:

      1. לא הבנתי איך אתה יודע איך נראה חדר המתנה במכון עיסוי בתאילנד.
      2. לא הבנתי למה ישיבה של החברה על ברכיך היא לא הדרך האולטימטיבית לחכות לשולחן במסעדה?לשון בחוץ

      3. 1.93? נשמע כמו מתכון לאשכים על הגריל במסעדה מהסגנון הזה...

      4. איכשהו גם כפכפי פרווה מתקשרים אצלי לסעיף מס' 1 בנסיון לדמיין איך נראה מקום כזה. לפחות לעובדות במקום

      5. חוזר רגע להתחלה, אהבתי מאד את התיאוריה שלך על הקופונים לגבי ההפיכה מלקוח נבון למלכודת לגולש תמים

      6. לא אוכל פירות ים, אבל נדמה לי שערבוב של סלמון, שרימפס וקלמארי לא נותן כבוד לטעמים הטבעיים של כל מרכיב בפני עצמו

      7. חזה אווז בשום, מלח ים ופלפל גרוס נשמע טעים. אני חושב שכן מומלץ לצרוב אותו בצורה שהשומן הטבעי ימס קצת וילחלח את הנתח. מוזר ש-3 דקות לא הספיקו. בתמונה הנתח נראה דק

      8. חזיר אכן דורש צלייה ארוכה יותר

      9. פעם ראשונה בהיסטוריית הביקורות בישראל שבת הזוג מבקשת מידת צלייה פחותה מזו של הגבר

      10. אני חושב שטרום עידן הקופונים, המקום התהדר באיכות גבוהה של המרכיבים. אולי שווה לדגום אותם שוב לאחר שוך הקופונים. אני מניח שגם הכמות תגדל בהתאם להשקעה הכספית

      11. תודה על הפוסט. התיאורים שלך חיים, רהוטים מאד ומכניסים את הקורא לחוויה יחד איתך

        15/9/11 18:59:
      ביקורת מעניינת! לפני שבע שנים אכלנו במסעדה קוריאנית בניו יורק ששם היה אכן אותו קונספט - צלייה עצמית של הבשר על גריל. כך שאולי באמת היפנים העתיקו מן הקוריאנים. אשר לחוויה שחוויתם - אני לא משוכנעת שהייתי מסכימה לשבת בחדרון שכזה, בייחוד לא לאור ההערה על האקוסטיקה שלי היא חשובה בהיותי כבדת שמיעה. כך שאני מודה לך על התיאור, שחוסך לי בהחלט הרבה מאוד כסף....:-)
        14/9/11 22:37:
      מה אכלת שם?
        14/9/11 20:42:
      הייתי שם ( בחבורה ) היה די נחמד ויותר טעים ממה שאתה מתאר. חוויה חד פעמית נחמדה
        14/9/11 16:13:
      חחחח "טעים וזהו" הייתה טעימה, אבל לא מרשימה בטעמה כמו שהיא אולי נראית. האמת שממש בא לי ללכת למסעדת טפניאקי כמו שתיארת, שיושבים מסביב לפלטה לוהטת בזמן שהטבח מלהטט על המשטח הלוהט. נשמע כמו חוויה לא פחות מיוחדת מאשר מציעים ביקיניקו טנקה. שוש, ייתכן שאת צודקת ואנשים הולכים בשביל החוויה, אבל התמחור דורש שגם האוכל עצמו יהיה חוויה בפני עצמו.
        14/9/11 16:03:

      מפורט ומעניין. המנה "טעים וזהו" גם ניראת מרשים !

      הפעם היחידה שאכלתי במסעדה יפנית, היה בל.א.

      רק ששם על כל שולחן היה טבח אישי. כלומר ישבנו מסביב לפנצ'ה שלו והוא הכין עבורינו.

      ההמתנה היתה ליד הבר , עם משקה ע"ח הבית.

      אני מניחה שאנשים הולכים לשם יותר בשביל החוויה מאשר בשביל האוכל עצמו. אישית אני לא נפרדת מנעלי העקב שלי בשום פנים ואופן. :-)
        14/9/11 11:25:
      אני מסכים עם ההגדרה של מעט מידיי בשר. ביחס למחיר מקבלים מעט מאוד, כדי לשבוע צריך לשלם הרבה מאוד באופן יחסי. בנוגע לחלק של הכנת האוכל בגריל באופן עצמאי ,מדובר בסופו של דבר בפעילות נחמדה. אי אפשר להשוות את זה לבישול, כי פה מדובר רק על הטאץ' המסיים וזה קונספט שקיים בכמה מטבחים (לדוגמא - פונדו בשר) בכל מקרה, גם אם לוקחים בחשבון את כל החוויה במהלך הארוחה, אין הצדקה למחיר כלל וכלל.
        14/9/11 10:52:
      נראה כמו מעט מדי בשר ויותר מדי עבודה...אני מבינה שהרעיון הוא האווירה והעובדה שאתה מכין לעצמך,זה הקטע של המקום,אבל לבשל אני יכולה בבית ,כשאני יוצאת לאכול, אני מעדיפה שיבשל מישהו יותר טוב ממני.אני חושבת שהציון הנמוך יחסית למסעדה שמחזיקה מעצמה, מסכם את הנושא.

      ארכיון

      פרופיל

      אורן_א
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין