כותרות TheMarker >
    ';

    Foodie

    בלוג ביקורת מסעדות.
    מקור נטול אינטרסים לקבלת רשמים מהמסעדות הטובות/המובילות/המדוברות בארץ. קריאה מהנה.

    0

    בית תאילנדי - אוכל מעולם אחר

    29 תגובות   יום ראשון, 13/11/11, 03:08

    באפריל 2010, ברחתי לחודש מהחיים ביחד עם החברה ונסענו ביחד לתאילנד. שבוע בצפון, 3 שבועות באיים וזכרונות לכל החיים – החופשה המושלמת! הזמן עבר, אבל הגעגועים לחוויות נשארו ואיזו דרך יותר טובה לשחזר חוויות ולשחזר זכרונות מאשר אוכל שיעורר אותם?

     

    האוכל התאילנדי זכה להרבה אינטרפרטציות בארץ, בין השאר במסעדות כמו ג'ירף או זוזברה, בהן אפשר למצוא מאכלים בהשפעת והשראת האוכל התאילנדי, אבל לא את הדבר האמיתי. את הדבר האמיתי, כולל גם מרכיבים תאילנדים מקוריים, אפשר למצוא במסעדת בית תאילנדי.

     

    בית תאילנדי, היא מסעדה ותיקה (באופן יחסי בארץ ובפרט בתל אביב) שפתוחה מאז 1996. המסעדה מציעה מנות אותנטיות ממחוזותיה השונים של תאילנד, ומעצם העובדה שהמסעדה בבעלות מסעדן ישראלי ואשתו התאילנדית, האותנטיות מובטחת. למעשה, במסעדה נאמנים למקור עד כדי כך, שהם מגדלים בעצמם ירק תאילנדי שכנראה יהיה לכם קשה למצוא בכל מקום אחר בארץ. הגידול הוא עונתי, כך שלפעמים במקום הירק התאילנדי המסורתי, תקבלו במסעדה את התחליף הקרוב ביותר, אבל לרוב תוכלו לאכול מנה המכילה ירק תאי אמיתי בכל אחת מעונות השנה.

     

    המסעדה ממוקמת, ברחוב בוגרשוב פינת בן-יהודה. עם כיתוב צנוע שלא מושך את העין. אנשים רבים חולפים על המקום מבלי לשים לב למסעדה (בניגוד למקסיקנה הצבעונית שממול) ואולי זו אחת הסיבות שבמשך שנים הצליחה להשמר כ"סוד קולינרי" של כל מי שכן הכיר אותה. בשנים האחרונות נפוצה השמועה על המקום שלאט לאט זכה להכרה רבה ולהערכה על איכות האוכל, לצד פחות הערכה לאיכות השירות.
    אציין כבר עכשיו, שלמרות אינספור ביקורות שציינו לרעה את השירות במקום, זכינו לשירות מצויין בכל קנה מידה. אולי הופקו לקחים? אולי הגענו ביום טוב? מה שבטוח הוא שמבחינת הביקורת שלי, השירות זוכה לציון טוב מאוד.

     

    הגענו למסעדה קצת אחרי השעה 3 בצהרי יום שני. למרות השעה היחסית מאוחרת לארוחת צהריים, היו לא מעט שולחנות מאוכלסים. המארחת שאלה היכן נעדיף לשבת ובחרנו במתחם התאילנדי יותר. קיים עוד חלק למסעדה, שהוא מעוצב יותר בצורה יותר מודרנית, אך אם כבר לשחזר חוויה תאילנדית, אז עד הסוף. ואכן האווירה קצת אחרת, בחדר שנראה כמו סוכה עשוייה מבמבוק עם כסאות קש. כל האיזור מואר בצורה עדינה ונעימה. בשולחן הערוך, מפית ועליה מזלג וכף, ללא סכין, כנהוג בתאילנד והאמת היא שסכין באמת לא נחוץ כאן. דבר נוסף שאי אפשר היה להתעלם ממנו, הייתה שהרצפה באיזור שישבנו בו הייתה עקומה, אבל אמרנו לעצמנו שזה חלק מהקסם התאילנדי :)

     

    מלבד התפריט העסקי, קיבלנו גם את התפריט הרגיל וטוב שכך, כי מנה שמאוד משכה את תשומת ליבנו ולא נמצאת בתפריט העסקי היא לביבות שרימפס. כך שמלבד 2 ארוחות עסקיות הזמנו גם את המנה הזו. ארוחת העסקית כוללת מנה ראשונה, מנה עיקרית ושתייה קלה או חמה, במחיר המנה העיקרית. בנוסף, ניתן להזמין כוסות יין וקינוחים במחיר מוזל.
    התפריט העסקי מציע 6 מנות ראשונות ומבחר מנות עיקריות בקטגוריות אטריות/אורז/תבשילים. חברתי שלא הייתה רעבה מאוד נתנה לי את העונג לבחור את 2 המנות הראשונות במסגרת העסקית. בחרתי במרק עוף "קוטייאו גאי" ו"פאק צ'וי" ושרימפס. לעיקרית הזמנתי אטריות שנהיי "פאד קי מאו סן שנה" בתוספת קלמארי והיא הזמינה עוף עם אגוזי קשיו-גאי פאד מט ממואנג.

     

    לאחר מספר דקות הגיעו לשולחן המנות הראשונות.
    לביבות שרימפס – "טוטו מאן גונג"לביבות שרימפס מטוגנות מלוות ברוטב מתוק-חריף, היו הדבר הראשון שניסינו, הרושם הראשוני המאכזב שקיבלתי מהמראה, תוקן רק מעט לאחר הטעימה. 8 חצאי לביבות שרימפס לא היו שום דבר מיוחד וגם רחוקות מאוד מלעמוד בציפיות מהגדרתן כ-לביבות. ציפיתי לקבל תערובת שרימפס (נניח עם ביצה וקמח) שעברו טיגון קל משני הצדדים, אך בפועל התקבלו שניצלוני שרימפס, עם ציפוי קריספי של פירורי לחם שעברו טיגון עמוק. התוצאה שהתקבלה הייתה שניצלונים כמעט "ג'אנק פודיים" עם טעם עדין של שרימפס. לצידן הוגשה קערית עם רוטב צ'ילי מתוק שלא שינתה הרבה מההתרשמות שלי מהמנה.

     

    מנת "פאק צ'וי" ושרימפסעלי  "פאק צ'וי  " ברוטב צדפות מוקפץ בלהבות עם שרימפס, הייתה יותר טובה מבחינת הטעם. בצלחת עמוקה הגיעו 3 שרימפסים (כנראה מעט מידיי) שהתלוו למספר עלי "פאק צ'וי" (יותר מוכרים כבק צ'וי או בוקצ'וי, אתם תבחרו) ששחו ברוטב הצדפות שהיה חמצמץ ומתוק. השרימפס היו עשויים בצורה נהדרת, אך עד מהרה נשארתי עם עלי בק צ'וי ברוטב צדפות. אם הייתי מזמין אורז או אורז דביק, הייתי יכול להנות משאר המנה בצורה יותר טובה, אך בהעדרם כל שנשאר הוא לאכול את עלי הבק צ'וי שנשארו, בליווי מנת לביבות השרימפס.

     

         

    ''

    שניצלונים במקום לביבות, ומנת שרימפס קצת קטנה מידיי אבל טעימה

     

    מרק עוף "קוטייאו גאי"מרק עם נתחוני עוף, אטריות אורז, ירקות ומעט שום וכוסברה, הגיע בקערה יחסית גדולה עבור מנה ראשונה לאדם אחד ובנוסף קיבלנו שתי קעריות נוספות וכף הגשה, על מנת לחלוק אותו. בנוסף קיבלנו כפות מרק מתכתיות אוריינטליות שקצת פחות נוח לאכול איתן, אבל הן יותר נאמנות למקור.
    המרק היה טעים מאוד אך טעם השום השתלט עליו. נתחוני העוף היו דקים ומאוד טעימים, נבטים וכרוב גם כן הוסיפו עוד אלמנטים נגיסים וממלאים. לא ברור אם עוצמת טעם השום הייתה מכוונת ויכול להיות שאנשים אחרים היו מעדיפים לקבל קצת פחות מהשום, אבל אני נהנתי מהטעם.

     

         

    ''

    מרק עוף - קצת הזכיר יותר מרק שום, אבל טעים בכל זאת לדעתי האישית

     

    העיקריות הגיעו במהרה-
    אטריות שנהיי "פאד קי מאו סן שנה"אטריות ביצים, לוביה (בעונה). קפאו, ברוקולי ופלפלים חריפים. (ניתן להזמין עם קלמארי / בשר לבן). הזמנתי את המנה בתוספת קלמארי והיא מסומנת בתפריט כמנה פיקנטית (לצד המנות החריפות יש סימון לציון דרגת החריפות). מנה יפה וגדולה בצבעים צהוב וירוק. כמות נדיבה של ברוקולי, קלמארי וגם כמות הגונה של פלפלים חריפים (אדומים וירוקים). על אף שהמנה הוגדרה כפיקנטית, החריפות שלה הייתה חזקה, כשהמלצר הגיע להתעניין אם אנחנו מרוצים מהמנות, ציינתי בפניו שהיא יותר חריפה מכפי שהיא מתוארת והוא בתגובה שאל אם ארצה להחליף אותה, נהנתי מהטעם והחריפות לא הייתה נוראית, אז אמרתי לו שאני אשאר עם המנה. לאחר מכן הצטערתי שלא החלפתי אותה, כי החריפות הלכה והתגברה ולמרות שיש לי סיבולת לחריף, היה שלב שהייתי צריך כוס מים להרגעת הלשון. הלוביה הייתה נגיסה וגם הברוקולי שמר על הפריכות שלו, הקפאו הורגש ותרם מאוד, יש לו טעם שמאוד דומה לבזיליקום אבל עם ארומה מעט שונה. הקלמרי היה בסדר באופן כללי, אבל האמת היא שמעולם לא אכלתי מנת נודלס שהקלמארי באמת היה טעים במיוחד וגם כאן המצב לא היה שונה. בסך הכל המנה הייתה נחמדה, וכנראה שהייתי נהנה ממנה יותר אם באמת הייתה ברמת החריפות הרצויה.

     

         

    ''

    אטריות שנהיי - יפה וחריפה

     

    המנה של חברה שלי, עוף עם אגוזי קשיו-גאי פאד מט ממואנגשניצלוני חזה עוף עם אגוזי קשיו, פטריות, בצל, פלפל וכרובית, הייתה הצלחה של ממש. הוגשה בתוך קערה גדולה עמוסה מכל טוב ובהרבה עוף, שהיה מונח ביחד עם כל שאר המרכיבים על קרפ ביצים דקיק וקריספי שספג בחלקו התחתון עם כל הטעם הנפלא של הרוטב המתקתק. לא מספיק שהמנה הזו הייתה גדולה דיה בפני עמה, התלוותה אליה צלחת עמוסה באורז. חברתי ניגשה למלאכה בהנאה רבה ולקחה לצלחת בכל פעם מעט ממנת העוף ומעט מהאורז ואכלה מהם ביחד. כמובן שטעמתי, לא מעט, מהמנה המוצלחת הזו, שגם קושטה בנבטים (שמשום מה זה ירק שאני מאוד אוהב...). הפעם, למרות שהתיאור מדבר על "שניצלוני עוף", מצב העוף היה שונה ולטובה. העוף היה מצופה בטמפורה והיה עשוי מצויין עם טעם נהדר. המרקם הזכיר לי את אותו מרקם מופלא של מנת העוף בלימון ממסעדת פאת-קואה. גם כאן הנדיבות נראתה לעין, המון עוף וקשיו וכרובית היו במנה הזו, יותר ממה שציפיתי לראות ביחס למחיר. לבסוף, למרות שבאמת ניסינו לגמור אותה, נכנענו, ונשארה כמות שדרשה שיארזו לנו אותה. מנה מצויינת.

     

         

    ''

    עוף עם אגוזי קשיו - המוצלחת ביותר מבין המנות שהזמנו. טעם נפלא.

     

    קיבלנו את תפריט הקינוחים וכמובן שבחנתי אותו למרות שהרגשתי מפוצץ לחלוטין.
    במסעדה מציעים 3 קינוחים במסגרת העסקית, כל אחד בעלות של 16 שקלים (מחוץ לעסקית הם עולים 22 שקלים).
    אהבתי לראות שהקינוחים שומרים על הקו התאילנדי של המקום ולא תמצאו כאן פונדו או קרם ברולה.
    שלושת הקינוחים הם:
    פונץ' חלב קוקוס עם פניני טפיוקה, פירות וקרח כתוש / אורז דביק עם מנגו / פרוסות בננה מבושלת בחלב קוקוס חם.
    האמת היא שהתכנון הראשוני, עוד לפני שהגענו, היה לאכול ממנת האורז הדביק עם המנגו, מנה שאכלתי פעמיים בתאילנד ובטוח הייתה זורקת אותי לאותה חופשה חלומית. אבל מכיוון שידעתי שהיא כנראה תיהיה דיי כבדה, החלטתי לוותר על הקינוחים להפעם.

     

    אבל.. שלא תחשבו שלא סיימנו את היום בלי משהו מתוק...
    אחרי שיצאנו מהמסעדה, הלכנו 2 דקות ברחוב בוגרושב (עד לבוגרשוב 23) לגלידרייה שמשכה את עינינו שבוע קודם, גלידרייה בשם tita. שהסלוגן שלה הוא: "tita, גלידה מהאגדות". ואכן, מלבד העיצוב מהאגדות, גם הטעם מהאגדות. האמת היא שכמות הטעם שיש בגלידה שלהם, זה משהו שאי אפשר להסביר. גלידת בננה בטעם בננה אמיתית ולא בטעם תמצית, גלידת שוקולד ו-וויסקי, שממש אפשר להשתכר ממנה, וטעמים יצירתיים, מפתיעים ומענגים, כמו "מסטיק ומרשמלו" ועוד והכל בטעמם הטבעי של המרכיבים. עד לאחרונה חשבתי שאין לגלידריית אניטה מנווה צדק מתחרים, אבל פתאום זה מוטל בספק גדול.

     

    גלידריית טיטא - גלידה מהאגדות בבוגרשוב

    ''

    ''

    הייתה כל-כך מפתיעה, שהייתי חייב להכניס אותה כחלק מהביקורת

     

    חשבון: (לארוחה עסקית)

    לביבות שרימפס: 32 שקלים
    ארוחה עסקית (מנת העוף): 62 שקלים
    ארוחה עסקתי (מנת האטריות והקלמארי): 72 שקלים

    סה"כ: 166 שקלים לפני טיפ.

     

    לסיכום:
    ב"בית תאילנדי" תקבלו את החוויה הקולינארית התאילנדית האמיתית, לא יתפשרו פה על מרכיבים שרק מזכירים את המקור, אלא במרכיבים המקוריים שמגדלים עבורכם במיוחד, וזה כשלעצמו כבר מעורר כבוד. האווירה והעיצוב הם בדיוק מה שהייתי יכול לבקש ולמי שמתחשק לשבת באווירה קצת יותר "מערבית", יש גם את האפשרות הזאת באיזור נפרד שנראה כמו מסעדה מודרנית שגם בה עיצוב נעים וחם. השירות, בניגוד לכל מה ששמעתי וקראתי, היה נפלא.
    נראה שבסך הכל, המסעדה זכתה לאהדה שלה מכל הסיבות הנכונות ובלי רעש וצלצולים. התמחור מצויין והעסקית ממש משתלמת, אפילו ביחס למסעדות קצת פחות טובות, כמו זוזוברה וג'ירף, שמציעות פחות ממה שתקבלו בבית תאילנדי. האמת היא שמבחינת האוכל, לבית תאילנדי כנראה אין מתחרה אמיתית בארץ בז'אנר הזה, מה שאולי מסביר למה גם באמצע השבוע מומלץ להזמין מקום לשעות ארוחת הצהריים.
    אני ללא ספק אבקר במסעדה הזו שוב, כי יש שם מנות שאני חייב לנסות, באותה הזדמנות אוכל לדעת סופית עם השירות, שהיה ללא דופי, באמת כזה או שאולי יש משהו בביקורות של אנשים אחרים.
    בכל מקרה, כל מי שהיה בתאילנד ומתגעגע לאוכל, יכול להגיע לכאן בראש שקט ולהריץ בראשו את הזכורונת שבלוטות הטעם יעבירו במהלך האכילה. ואם עוד לא הייתם בתאילנד, ביקור בבית תאילנדי ללא ספק יעשה לכם חשק.

     

    ציון במדד אורן (להסבר על המדד): 7.8 מתוך 10
    במשפט אחד: תאילנד בישראל, הדבר האמיתי. מחירים משתלמים וארוחה משביעה ביותר.
    בית תאילנדי, בוגרשוב 8 (פינת בן-יהודה), תל-אביב.
    טלפון: 03-5178568
    שעות פעילות: כל השבוע מ-12:00 עד 23:00
    (עסקית מוגשת בימים א'-ה')

    אתר המסעדה: http://www.thai-house.co.il/

    דרג את התוכן:

    הציון שלי: 4 מתוך 5

      תגובות (29)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        1/5/17 13:37:
      ואו! נראה מושלם! אכלנו לא מזמן עם המשפחה במסעדת ניטן תאי אם אתה מכיר.. גם, היה נפלא. אין על אוכל תאילנדי לדעתי.
        25/11/11 00:22:
      לא חי על הקצה,... מקצוען :)
        24/11/11 23:34:
      אנחנו מקצועניים. אמא שלי כבר ציידה אותי בתמונה. כותב תגובות ב-4:59. אתה ממש חי על הקצה.
        24/11/11 04:59:
      האמת היא שבבנגקוק לא הייתי, כי הגעתי לתאילנד בתקופה של מחאת "החולצות האדומות" האלימה שהייתה שם. אז אני לא אוכל לספק טיפים לבנגקוק. שמעתי אבל שיש שני סי פוד מרקט, תוודאי שיקחו אותך לזה המדובר, כי הבנתי שאחד מהם הרבה יותר טוב מהשני.
        23/11/11 22:58:
      אני אהיה רק בבנגקוק ורק ליומיים :(. יש לך המלצות (חוץ מהסי פוד מרקט שאמא שלי חופרת עליו מהפעם שהיא הייתה בו לפני 10 שנים)?
        20/11/11 22:25:

      צטט: pro 1984 2011-11-20 01:25:51

      עשית חשק!!!! (לגבי הטיטא, כבר יצא לי להתענג. זה היה כל כך טוב, שאפילו לא היו לי הנקיפות מצפון שמופיעות בדרך כלל אחר כך...).

       

      תודה :)

        20/11/11 22:25:
      פני, אני בטוח שתעשי חיים. מן הסתם בצפון אסור לפספס את ה-Flight of the gibbon. :)
        20/11/11 01:25:
      עשית חשק!!!! (לגבי הטיטא, כבר יצא לי להתענג. זה היה כל כך טוב, שאפילו לא היו לי הנקיפות מצפון שמופיעות בדרך כלל אחר כך...).
        19/11/11 22:33:

      נשמור זאת לירח הדבש שלנו

        19/11/11 22:31:
      טיול מהסוג שמצטלמים בו בביקיני מתחת לעץ קוקוס.
        19/11/11 22:26:

      אשמח להבהרה - מה פירוש טיול מהסוג הזה? 

        19/11/11 22:06:
      אני מזמינה אותך לצפות באלבום "תאילנד 2011". סתם, זה לא טיול מהסוג הזה.
        19/11/11 21:41:

      פני, זו הזמנה?

        19/11/11 17:23:
      זה הזמן לספר לכולם שאני טסה לתאילנד בחודש הבא. היפי היי!
        15/11/11 20:11:

      צטט: ששת שצ 2011-11-14 19:54:51

      עוד חור בהשכלה הקולינרית שלי שצריך להשלים..

       

      אני מקווה שהכוונה היא לבית תאילנדי ספציפית, אחרת הייתי ממליץ לך למצוא לעצמך זמן לטיול בתאילנד!
      ובכלל... לא האמנתי שיש לך חורים בהשכלה הקולינרית!!

        14/11/11 19:54:
      עוד חור בהשכלה הקולינרית שלי שצריך להשלים..
        14/11/11 15:18:

      צטט: שוש חזן גרינברג 2011-11-14 13:50:57

      אסוציאציות לפת קואה זה כבר טוב. אני, גם אם הייתי מפוצצת לגמרי לא הייתי מחמיצה פניני טפיוקה. שווה ביקור.

       

      אני עדיין חושב שלפני שאני אנסה את הטפיוקה, אני אנסה את האורז עם המנגו (אלא אם בפעם הבאה שאגיע כבר לא יהיה מנגו זמין) בהחלט שווה ביקור, בלי קשר לטפיוקה :)

        14/11/11 15:17:

      צטט: Yaeli_Marom 2011-11-14 12:39:46

      תודה על ההמלצה

       

      בשמחה!

        14/11/11 13:50:
      אסוציאציות לפת קואה זה כבר טוב. אני, גם אם הייתי מפוצצת לגמרי לא הייתי מחמיצה פניני טפיוקה. שווה ביקור.
        14/11/11 12:39:
      תודה על ההמלצה
        14/11/11 10:30:
      עדי, כדאי מאוד! חוסך את העלות של הטיסה וכל מה שמסביב :) שמן ושמנת, אני מקווה שאתם מציינים את זה לטובה, כי בטח למסעדה נפאלית אותנטית לא הייתם הולכים ;)
        14/11/11 10:28:
      יאיר, היה טעם חמצמץ מתון ומעט מליחות ומתיקות. קשה בדיוק להגדיר את הטעם המדוייק. בהצלחה עם הכנת המנה החמה הבריאה, מחכה למתכון, הסטון בלומנטל הכין משהו כזה בעצמו, אבל הרבה יותר מורכב :)
        13/11/11 16:59:
      הרבה זמן לא אכלתי תאילנדי, אחרי שאוכלים את הדבר האמיתי, לא כל כך בא על חיקויים. לפי הפוסט שלך הבית התאילנדי מצליח לשמור על האותנטיות, מה שאומר שכדאי לבקר שם...
        13/11/11 16:01:

      אילו טעמים היו לציר, מלבד המרכיבים הגלויים במרק?

       

      רכשתי מיסו אדום, מירין ואני מחפש דאשי להכין בבית מרקי קערה מהסוג שאתה שם בקערה קצת נודלס, קצת ירקות קשים חתוכים לג'ולייאנים, פיסות דקיקות של חזה עוף וטופו. יוצק מעל את הציר הרותח ונותן לו לבשל את המרכיבים כמה דקות ואוכל

        13/11/11 15:37:
      זה בהחלט הדבר הכי קרוב לתאילנדי האמיתי...
        13/11/11 12:46:

      צטט: יאיר ברטשפיז 2011-11-13 11:58:19

      1. בשעה טובה. אם אתה חושב שמעריציך יכולים לחכות כל פעם חודש שלם לפוסט חדש אתה טועה. טועה בגדול. בקרוב נתחיל להקים מגבית שתממן לך ארוחות (ועוד מגבית שתעשה לך סידורים בשביל זמן פנוי) 2. חיפשתי מטאפורה לרצפה העקומה אבל לא מצאתי. אז רק תדע שניסיתי 3. השום במרק היה טרי או מטוגן? מה היו טעמים התיבול - מיסו ודאשי? אגב שום, יש מנה שאני חם עליה כבר שנתיים של אורז מוקפץ עם רצועות כרישה שמרכיבים ברינג, מעל שמים כתר של שום וג'ינג'ר מטוגנים לקריספיות ומעל ביצת עין 4. לא הבנתי את המשפט על הקלאמרי שאף פעם לא היה טעים בנודלס 5. מנת העוף של הגברת באמת נשמעת טעימה מאד. מעניין אם הם יכולים להכין אותה בלי רוטב דצפות (מניח שהיא מתובלת עם) 6. המסעדה נשמעת מעניינת אך לא משהו סופר אטרקטיבי. אגב, מאד נהוג לשבח את סלט הפאפאיה שלהם 7. לי באופן אישי נראה שיהיה קשה למצוא מנות שלא מכילות מרכיבים כשרים 8. בגלידה, אם משתמשים בחומרים טבעיים הם יהיו עם פחות טעם מאשר תמציות (שבהן ניתן לשחק עם המינון). הדבר חשוב במיוחד במאכלים קרים שכן קולטני הטעם נחלשים בקור. אקפוץ לבדוק את הגלידה - נשמעת מעניינת

       

      1 - ברור שזה לא מצב תקין, זה בגלל שרשרת אירועים, אבל באמת לא מתקבל על הדעת. בכל מקרה, אשמח להקמת המגבית, ולמישהו שיעשה לי שיעורים בארכיטקטורה דיגילית ומתמטיקה אינפיטיסמלית.

      2 - גם אני חיפשתי, עד עכשיו הכי קרוב שמצאתי זה - למה הלביבות יצאו כמו שניצלים? כי הרצפה עקומה. ובגלל שזה לא משהו, ויתרתי על זה :)

      3 - לדעתי השום לא היה מטוגן. מיסו לא היה שם, ואם היה דאשי היה מעט מאוד.

      4 - לא אכלתי אף מנת נודלס עם קלמארי שהרגיש בעל מרקם וטעם מושלם. לרוב הטבעות הופכות להיות מעט צמיגיות או במקרים אחרים עם טעם פחות מורגש. לא נראה לי שזה מתוך התפשרות על איכות הקלמרי, אלא פשוט תוצאה של אופן הכנת הנודלס, שלא הולכת ביד אחת עם צורת ההכנה האידאלית של קלמארי.

      5 - למיטב הבנתי, במסעדה משתדלים להיות מאוד גמישים בהכנת האוכל, אז אולי יש על מה לדבר.

      6 - אני חושב שאחת "הבעיות" היא אולי המנות שהזמנו, גם אני שמעתי על סלט הפאפיה (שהוא לא חלק מהעסקית), ועל מנה של עוף קצוץ במנות הראשונות בעסקית. האטרקטיביות העיקרית מבחינתי, היא שהמסעדה מציעה אוכל תאילנדי נאמן למקור והיא היחידה שאני מכיר שעושה זאת. האוכל מעניין וטעים ויש שם עוד מספר מנות שאני רוצה לנסות. מוזר שהביקורת הסטנדרטית על המקום משבחת מאוד את האוכל אבל קוטלת את השירות. רמת השירות במקרה שלי הייתה יותר טובה מרמת האוכל.

      7 - אתה צודק, כנראה שלמצוא מנות עם מרכיבים כשרים בלבד (כשמוציאים גם את רוטב הצדפות מהמשוואה), היא לא גדולה. אבל כל מנה אפשר לבקש עם טופו במקום המרכיב הבשרי, ויש כמה מנות שהמרכיב העיקרי בהן הוא בקר. כאמור, אני מאמין שאפשר לבקש את המנה גם ללא רוטב צדפות ובטח מנות הקארי לא מכילות אותו ויש כמה כאלו.

      8 - כשתיהיה שם תטעם (הם ממש מפנקים בטעימות) מהגלידה עם הבננה ותבין למה אני מתכוון, גם הגלידה של השוקולד וויסקי פשוט מפתיעה, ונראה לי שצריך להגביל אותה לגילאי 18 ומעלה. בהחלט מציע לך לבדוק את העניין בעצמך :)

        13/11/11 12:20:

      צטט: מיה שטרן 2011-11-13 10:43:31

      מתה על בית תאילנדי, עשית לי חשק אדיר לבקר שוב ותודה על גלידריה חדשה, אשמח לנסות בקרוב והתמונות ..מדי קשות לי על הבוקר - פותחות ת'תאבון !!! :)

       

      תודה :)

        13/11/11 11:58:
      1. בשעה טובה. אם אתה חושב שמעריציך יכולים לחכות כל פעם חודש שלם לפוסט חדש אתה טועה. טועה בגדול. בקרוב נתחיל להקים מגבית שתממן לך ארוחות (ועוד מגבית שתעשה לך סידורים בשביל זמן פנוי) 2. חיפשתי מטאפורה לרצפה העקומה אבל לא מצאתי. אז רק תדע שניסיתי 3. השום במרק היה טרי או מטוגן? מה היו טעמים התיבול - מיסו ודאשי? אגב שום, יש מנה שאני חם עליה כבר שנתיים של אורז מוקפץ עם רצועות כרישה שמרכיבים ברינג, מעל שמים כתר של שום וג'ינג'ר מטוגנים לקריספיות ומעל ביצת עין 4. לא הבנתי את המשפט על הקלאמרי שאף פעם לא היה טעים בנודלס 5. מנת העוף של הגברת באמת נשמעת טעימה מאד. מעניין אם הם יכולים להכין אותה בלי רוטב דצפות (מניח שהיא מתובלת עם) 6. המסעדה נשמעת מעניינת אך לא משהו סופר אטרקטיבי. אגב, מאד נהוג לשבח את סלט הפאפאיה שלהם 7. לי באופן אישי נראה שיהיה קשה למצוא מנות שלא מכילות מרכיבים כשרים 8. בגלידה, אם משתמשים בחומרים טבעיים הם יהיו עם פחות טעם מאשר תמציות (שבהן ניתן לשחק עם המינון). הדבר חשוב במיוחד במאכלים קרים שכן קולטני הטעם נחלשים בקור. אקפוץ לבדוק את הגלידה - נשמעת מעניינת
        13/11/11 10:43:
      מתה על בית תאילנדי, עשית לי חשק אדיר לבקר שוב ותודה על גלידריה חדשה, אשמח לנסות בקרוב והתמונות ..מדי קשות לי על הבוקר - פותחות ת'תאבון !!! :)

      ארכיון

      פרופיל

      אורן_אסיף
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין