כותרות TheMarker >
    ';

    My Delusions

    דעתנית, אוהבת הרבה מאוד דברים ועל חלקם בוחרת לכתוב, מקווה שתהנו לקרוא. :-)

    אהבתם את מה שכתבתי, תגיבו, תככבו, תשאירו סימן שבקרתם :-)

    פרופיל

    odelia76
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין

    ארכיון

    0

    מרקי סלבס' לחורף חם בתאיו שף דגים

    11 תגובות   יום שלישי, 22/11/11, 16:27

    ''

    גילוי נאות הייתי אורחת המסעדה

     

    לכבוד החורף (שסוף סוף הגיע) תאיו שף דגים משיקה את מרקי הסלבס', מבחר מרקים לחורף חמים המבוססים על מתכוני ידוענים מוכרים.

     

    '' 

    המסעדה ממוקמת בחופה הדרומי של בת ים, חוף מאוד מבודד בתקופת החורף חיוךהתמזל מזלי וזמן קצר לאחר ההגעה החל מבול שנשקף במיטבו מקו החלונות שחולש על חלק המסעדה שפונה אל הים, מראה משובב בפני עצמו בקיץ ובחורף.

     

    '' 

    התחלנו במרק קרם בטטה של יואב מאיר הסטייליסט ומעצב האופנה (29), אני לא בטוחה ביחס בין הבטטה לגזר במרק אבל הבטטה לא שלטה במאת האחוזים. אהבתי את טעם המרק אבל השתלטו עליו בצורה מאוד דומיננטית טעם החמאה והשמנת שגרמו למנה להיות כבדה מאוד עבורי.


    עברנו למרק הבויאבז של ארז דה דרזנר ממשתתפי "האח הגדול 2" (39), מרק הבויאבז שאני מכירה לרוב מגיע סמיך יותר וכאן הגיע מרק פירות ים חלק ונקי יותר. המרק לכשעצמו דרש עוד טיפת תיבול אבל היה טעים ועמוס במבחר פירות הים.

     

    '' 

    מבחינתי המרק הטעים והמומלץ הוא מרקו של רפי אמזלג מלך הסדרות וסרטי הפשע, מתכון שמרני מבית אימו, מרק בצל חורפי וחם עם קרוטון משולש ששולב בבצקו פרמזן ומעוטר בשומשום (29). המרק היה סמיך במידה מדויקת, בבצל נשארה מתקתקות מעודנת ולאחר שהקרוטון ספג את טעמי המרק היה פשוט תענוג, הזמנו את משולשי המאפה עוד מספר פעמים עד שלא נשארה טיפת מרק.

     

    עוד הוגש מרק המינסטרונה (29) של בטי רוקוואי שהיה בצידו האחר של השולחן ולא דגמתי.

     

    ''


    בהמשך הוגשו לנו מספר מנות ראשונות שכבר אכלתי מספר פעמים בעבר ואציין את אלו שהיו ונשארו אהובים. פטה כבדים על מצע רוטב ריבת בצל (39), שהורגש המחסור בצנימים לצידו אבל הצליח להסתדר עם פוקצ'ה שהוגשה לשולחן ומנת שרימפס בפנקו עם רטבים שונים (39). שרימפס מטוגן בציפוי בשמן עמוק, מה יכול להיות רע? כלום, פשוט וטעים לי חיוך

     

    לסיום הוגשה לנו צלחת שהכילה ממבחר הקינוחים במקום וגם הפעם אציין את המנה שהיתה ונשארה אהובה עליי במיוחד, קדאיף מסקרפונה תותים (36).


    ''

     

    בשביל מרק הבצל יש סיכוי מאוד גבוה שאגיע למסעדה אבל בסופו של דבר אחרי המנה הראשונה אבחר במנת הקוקטייל קוקי סאן ז'אק או פלטת המטוגנים המענגת שלהם.

     

    הציון שלי 3.5 מתוך חמש למרקים החדשים.


    עד סוף החודש כל חברי המועדון המזמינים לארוחת ערב מנה עיקרית מקבלים סנגריה מחממת במתנה בימים א'-ה'.


    בתיאבון חיוך

    אודליה

     

    תאיו שף דגים

    חוף תאיו, החוף הדרומי בת ים, טלפון: 03-6565650

     

    מוזמנים לתת בלייק לדף שלי בפייס 

    דרג את התוכן:

    הציון שלי: 3 מתוך 5

      תגובות (11)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        24/11/11 11:47:

      את צודקת. הטעות שלי ואני מיתנצל .

      לא היו אלה המנות העיקריות , אלא המנות הראשונות  הדסרטים .

      לא שזה משנה משהו...חיוך

        24/11/11 10:06:

      צטט: rossini 2011-11-24 08:58:28

      אכן נישמע גימיק. רק שכפי הניראה ,הבעלים הצליח .

      הרי סיקרת גם את העיקריות ובכך את המסעדה.

      את הציון הנמוך שהענקת למרקים החדשים .תמיד אפשר יהיה לייחס ל...סלבס.קריצה

       

       

      לא סיקרתי את העיקריות, אני מכירה אותם מארוחות שהיו לי במקום :-)

        24/11/11 08:58:

      אכן נישמע גימיק. רק שכפי הניראה ,הבעלים הצליח .

      הרי סיקרת גם את העיקריות ובכך את המסעדה.

      את הציון הנמוך שהענקת למרקים החדשים .תמיד אפשר יהיה לייחס ל...סלבס.קריצה

        23/11/11 22:34:

      אוקיי, אבל לחשוב שפטה כבד הוא בן 39? |רגל בפה|

        23/11/11 18:22:
      אני לא טובה בניחושי גיל
        23/11/11 17:47:

      נו באמת, פני, בטי רוקוואי 29?

        23/11/11 15:00:
      רק עכשיו קלטתי שהמספר בסוגריים זה מחיר ולא גיל...
        23/11/11 09:49:

      צטט: מיה שטרן 2011-11-23 08:08:43

      גם בעיני רעיון מרקי סלבס לא עושה תיאבון..לפי הציון נראה התוצאה לא משהו

       

      כמו שכבר כתבתי זה עוד גימיק.

      בכל מקרה אני אוהבת את העיקריות שלהם ומתקיימת בעיקר על החלבונים הטעימים :-)

       

        23/11/11 09:48:

      צטט: Penny Lane 2011-11-22 19:09:39

      לא ברור מה עומד מאחורי הרעיון הזה. הדבר היחיד שעולה לי זה שהם פנו לשפים ובגלל שאלה סרבו, הם עברו לתכנית ב'- סלבס.

       

      זה פשוט עוד גימיק :-)

        23/11/11 08:08:
      גם בעיני רעיון מרקי סלבס לא עושה תיאבון..לפי הציון נראה התוצאה לא משהו
        22/11/11 19:09:
      לא ברור מה עומד מאחורי הרעיון הזה. הדבר היחיד שעולה לי זה שהם פנו לשפים ובגלל שאלה סרבו, הם עברו לתכנית ב'- סלבס.