תמיד היה נראה לי שלעלות לירושלים לאכול במסעדה זה בזבוז זמן. כן יש להם כמה מסעדות שמתמחות באוכל ביתי מעולה, אבל לעלות למסעדה לא כשרה נראה לי הזוי ביותר. זה בסדר אמר ששת,,, נאסוף את יונית ולא נתאכזב.

איך אתה יודע שאלתי? תחושת בטן הוא עונה. והבטן של ששת כידוע... בדרך כלל לא טועה.

בסופו של הערב לפני שתקראו את הביקורת המסקנה היא: אם קבוצת הכדוגל בית"ר וקבוצת הכדורסל של הפועל היו משחקות כמו שהשפים מכינים אוכל במסעדת הסדנא מצבם היה הרבה יותר טוב !!!!!!

נראה לי שתחום הקולינאריה בירושלים עולה בהרבה על ההישגים בספורט ויש סיבה אחרת ומוצדקת לעלות לירושלים.

מסעדת הסדנא נפתחה בחודש יולי האחרון ולאט לאט צוברת שם טוב ולקוחות חוזרים.

המסעדה היתה כמעט מלאה שנכנסנו וכידוע עם עובדות לא מתווכחים.

הרבה יותר קר בירושלים ולחימום קיבלנו מנת פתיחה של מרק עדשים עם קרם פרש וטוסטונים.

מנה מחממת וטעימה ואין כמוה לערב קריר. (32 ש"ח).

בירושלים אומנם אין ים אבל בכל מה שקשור לטיפול בדגים במטבח הם יודעים את העבודה ובגדול.

קיבלנו פלטה גדולה ועליה סשימי בשמן וניל (42 ש"ח), סביצ'ה דג ים עם תותים ואורגנו (58 ש"ח),

וקרפצ'יו טונה עם סלט וואקמה (52 ש"ח).  כל מנה יותר טובה מהשניה פשוט נפלא.

למנה נוספת קיבלנו גבינת מנצ'גו בתיבלון של פפריקה מעושנת. הטעם חזק מאוד וטעים מאוד. (36 ש"ח).

עכשיו הגיע הפתעת הערב.... מעורב ים בפיתה - מעולם לא חשבתי שפירות ים של שרימס וקלאמרי עם טחינה ולימון כבוש יכול להיות כל כך טעים. מנה מדהימה... מזל שיונית לא אוכלת פירות ים, ששת ואני מאוד אהבנו לאכול את החלק שלה. כשאתם באיזור כנסו וקחו מנה בפיתה וסעו לדרכם הרבה יותר טעים מפלאלפל בפיתה.

יש אפשרות לחצי מנה אבל ממש לא מומלץ, לכו על מה שלמה. (56 ש"ח).

כאילו לא התלהבנו מספיק מהיכולת של המטבח הגישו פלטה של מולים ברוטב שמנת שום וחמאה, סרטנים בגריל ברוטב צ'ילי פרנו ושמנת. ושרימס עם הקליפה שלא יתקררו חלילה ברוטב עגבניות וצ'ילי. (94 ש"ח לפלטה). הפשלנו שרוולים והתחלנו לאכול עם הידיים בדיוק כמו שאני אוהב. מנה מעולה לדעתי ואני ממש לא מגזים. לא הבנתי למה יש טוסטונים ליד אבל כשסיימנו באופן טבעי התחלנו לנגב את הרטבים שעל הפלטה. כשסיימתי את המנה עלתה המחשבה בליבי: למה מגיע לי כל הטוב הזה? לכל מי שאוהב סרטנים לא מומלץ לדלג על המנה.

יונית שלא אוכלת פירות ים הזמינה סלט ארטישוק "לה רומנה". שהו סלט אטישוק עם מוצרלה וזיתי קלמטה.

לא השאירה אפשרות לטעום אך טוענת שזו מנה טובה.

לבינתיים הגיע לשולחן מנה של דג מוסר עם קלאמרי ואספרגוס. הדג היה מצויין ומשתלב נפלא עם האספרגוס. לצערי הקלמארי היה צמיגי מידי וקשה ללעיסה, בלי הקלאמרי המנה היתה מקבלת ציון הרבה יותר גבוהה.

ריזוטו פטריות - בדרך כלל אני ניגש בחשש גדול למנה של ריזוטו.

הפעם הגיע ריזוטו טעים ביותר שעליו שבבי פרמזן. (68 ש"ח). כולם חשבו שזו מנה מצויינת.

בשלב הזה תמיד אתה שואל את עצמך איפה הנפילה. לא יכול להיות שהכל מעולה. האווירה במסעדה חמימה ונעימה השירות מצויין, האנשים מסביב חוגגים יום הולדת ועל זה הגשש אמרו: "אם כולם אומרים סימן שזה נכון".

למנה עיקרית קיבלנו פלטה של בשרים ופה היתה נפילה מסויימת.

הפלטה כוללת סטייק אנטריקוט עם חמאת מרווה שהיה לא לעיס וחי מידי.(76 ש"ח).

פילה בקר בציר בקר ויין אדום שהיה בסדר גמור. (110 ש"ח).

המנה הכי טובה בגזרת הבשר היה צלעות טיבון שהיו רכות וטעימות.(92 ש"ח).

לאחר כל זאת אין אפשרות ללא קינוחים.

כיפת בורלה עם שוקולד שהיתה טובה אך מתוקה לטעמי.

פס נוגט שהיה הקינוח החלש ביותר שהוגש.

גלידה וניל עם שוקולד קראנץ' ורוטב דובדבנים.... מעולה לכל הדעות. הגלידה מיצרת במקום והטעם מורגש בהתאם.

עוגת אוראו עם גבינה שמזכיר את החטיף הידוע.

קרמבל אגסים עם גלידת וניל - הקינוח הטוב ביותר. כשזוג מזמין קינוח אחד כזה מתחילה מלחמת כפיות ויש לכך צידוק.

את הגלידה מכינים במקום והטעם מורגש בהתאם...לא לוותר.

לאחר ארוחה כזו המסקנה היחידה היא ששוה לעלות לאכול בסדנא בירושלים.... ללא ספק יש שם שאיפה למצויינות.

הסדנא - דרך חברון 28 ירושלים.