כותרות TheMarker >
    ';

    My Delusions

    דעתנית, אוהבת הרבה מאוד דברים ועל חלקם בוחרת לכתוב, מקווה שתהנו לקרוא. :-)

    אהבתם את מה שכתבתי, תגיבו, תככבו, תשאירו סימן שבקרתם :-)

    פרופיל

    odelia76
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין

    ארכיון

    0

    ארוחה יפנית במסעדת יקיניקו טנקה

    24 תגובות   יום חמישי, 29/3/12, 16:01

    '' 

    כבר תקופה לא קצרה שאני שומעת דברים טובים על מסעדת יקיניקו טנקה ולאחר קריאת ביקורת ידעתי שבהזדמנות ראשונה אני חייבת לנסות.

    נתקלתי בקופונים מסקרנים, גייסתי חברה וקנינו כל אחת קופון בשווי 149 ש"ח עבור ארוחה יפנית מסורתית.

     

    הגענו בשעה היעודה למסעדה חמודה בעיצוב יפני בה כל אחד יושב בחדר פרטי וחמוד, הדבר היחיד שקצת הציק לי שתחושת הפרטיות היתה רק תחושה ובמיוחד כשהשיחה בחדר ליד נשמעה כאילו היא אצלנו בשולחן.

     

    בראשונות התחלנו בקונסומה שהוא בעצם מרק צח, כבר טעמתי בעבר מרקי קונסומה מוצלחים יותר אבל יכול להיות שהוא בגרסה יפנית, לי היה קצת תפל.

    המשכנו בטנקה וואפו סלדה, סלט עם רוטב יפני קלאסי. תערובת חסות (למרות שלא בטוח שהיה שם יותר מסוג אחד) בשילוב מעט רוטב חמצמץ שהזכיר וינגרט, פשוט ולי היה טעים.

    סיימנו את הראשונות עם קינוקו אגדשי דופו, מנת טופו שאני נמנעת מלאכול כי מערכת העיכול שלי וטופו לא חברים.

     

    בעיקריות התחלנו עם מיקס פירות הים שמגיע על פלטה רותחת וניתן להגדיר כמנה המזעזעת בעולם, סוג של רוטב מרקי עם מעט פירוט ים ותערובת ירקות מרוככים. הרוטב/מרק היה טעים ופירות הים היו עשויים מדוייק אבל המראה דיי הסתיר את זה.

     

    המשכנו ביקימונו, מנות בשר במצב נא שכל סועד מכין עצמאית על גריל שממוקם במרכז השולחן. לצד המנות שהגיעו בארוחה רצינו לטעום את הקובה ביף אותו הציעו במחיר מבצע של 100 ש"ח לבאי הארוחה.

     

     בין המנות ניתן למצוא נגי קלבי, גלילות שורט ריב בקר במילוי בצל ירוק ותבלינים, מנה נחמדה שהמילוי תורם לטעמו. קימו -כבד בקר, שהכי אהבתי כי הסתבר שלרוב הטעמים לא התחברתי. קלבי - שורט ריב בקר ללא עצם, בשר שהיה לי קשה לאכילה וניסיתי כמה רמות צליה שפשוט לא הסתדרו לי וג'ו רוס - פילה בקר מובחר, פילה שהוספתי לו מעט מלח ולא ניתן היה לפספס את טריות הבשר, לי היה טעים.

     

    הקובה ביף הגיע עם רוטב מעליו שחשבתי שנוסף באותו הרגע, את הנתח הראשון צליתי, טעמתי וגיליתי שמדובר ברוטב מתקתק שהעלים את טעם הבשר ולא הבנתי מה משמעותו. לקחתי מפית, הספגתי את הרוטב והכנתי עוד מנה. לאחר צליה גיליתי שהבשר בעצם הושרה ברוטב, שאלתי למשמעות הדבר ונאמר לי שזה הנוהג. שאלתי חברים, חפרתי ברשת ולא מצאתי שום איזכור לנוהג הזה, את הקובה ביף עצמו לא באמת טעמתי כי טעם הבקר נעלם מזמן מנתח הבשר שהוגש לשולחן.

     

    סיימנו בקינוח שאני לא זוכרת את שמו אבל היה רול של גלידה עם שוקולד חם לטבילה, הרול הורכב ממסוג של קרפ שוקולד במילוי גלידת וניל שלא התחברו הגלידה היתה קפואה ומשום מה הבצק היה לח. סירופ השוקולד היה בסדר ולא יותר.

     

    לאחר כל הדברים הטובים ששמעתי על המקום דיי התאכזבתי, אולי טירוף הקופונים השפיע על הרמה.

     

    הציון שלי 2 וחצי מתוך חמש

     

    אודליה

     

    יקיניקו טנקה

     

     זו דעתי האישית, אתם יכולים להסכים ויכולים גם לא

    מוזמנים לתת בלייק לדף שלי בפייס 

     

    בארוחות אליהן לא הוזמנתי אני מגיעה ללא מצלמת הענק כדי להימנע מעודף תשומת לב, צילמתי מעט תמונות בנייד שלא הסתדר עם התאורה ולכן אין תמונות לפוסט

     

    דרג את התוכן:

    הציון שלי: 2 מתוך 5

      תגובות (24)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        23/4/12 09:42:
      אם לסכם את הדברים שלך על המסעדה הנדונה,אז נגיד רק״ שומר נפשו ירחק״ ובאשר לקופונים של המסעדות,עובדים עלינו בגדול.
        17/4/12 09:49:
      הייתי גם שם לאחרונה - תת רמה
        3/4/12 15:34:

       

      כל פעם אני מבטיח לעצמי לא לבזבז אנרגיות על ויקוח אין סופי באשר ליעילותן המפוקפקת 

      ( כן מבחינת הקוראים ולא פחות מבחינת המקומות המסוקרים) של כתיבת בלוגים אחדים.

      כל זה, עד שאני ניתקל  בהצהרה בומבסטית כמו במיקרה של אחד המגיבים בדיון זה .

      רק התנשאות ,כדי לא לומר יהירות לא מבוססת , יכולה להביא להשוואה בין כתיבה עיתונאית מיקצועית

      , גם אם היא מתפרסמת "רק" ברשת , לסיקור משוחד עם קבלות (!) של בלוגר זה או אחר, לרוב של כווולם יחד ....

       שלא להזכיר את העובדה ש"כתיבה עיתונאית" , היא לא הצד החזק להם.

       

      מתנצל אם  חטאתי בחטא ההכללה. תמים

        2/4/12 16:51:
      גם זה נכון... האמת היא שהאתר היחידי שהקופונים שלו, לפחות במסעדות, שווים משהו (וגם זה לא תמיד) זה באליגם.
        2/4/12 15:16:
      אותי מרגיזים קופונים שחושבים שכולם מטומטמים, לאחרונה פורסם קופון לארוחה בחצי מחיר. כל אדם שמוחו בראשו ביצע חיפוש בגוגל כדי לגלות שאותה הארוחה הוגשה לא מזמן במחיר זול יותר ללא הכביכול הנחה. מרגיז
        2/4/12 15:13:

      צטט: ששת שצ 2012-04-01 21:50:12

      אני אוהב אותך למשל...

       

      זה הדדי :-)

        2/4/12 11:00:

      מעריך את תרבות הדיון שלך, למרות שאני יודע שהנושא ודאי מסעיר אותך במידה מסויימת.

      יש הבדל בין קופון לקופון, הקופונים שאמורים להוות הנחה בלבד (ולא אלו שמכתיבים לך את המנות שתאכל) לא אמורים להוות שום שינוי (הרי - אחרי הכל, אתה לא חייב להצהיר מראש שיש ברשותך קופון במרבית המקרים).

       

      נכון.. בארוחה של יקיניקו טנקה זה היה שונה, אבל שוב - מדובר על הרבה מנות זהות שאתה קיבלת בארוחת הבלוגרים לעומת אלו שאני קיבלתי במסגרת ארוחת הקופון. וההבדלים נראים לעין. כנראה שזה לא נעשה דווקא ואני מאמין שלא שרפו את החביתה היפנית שלי בכוונה תחילה, אבל גם אין לי ספק שכשהשף יודע שבאים אליו קבוצת בלוגרים שבאופן וודאיי לא רק יכתבו על האוכל שלו, אלא גם יצלמו אותו ויפרסמו את דעתם - הוא משקיע יותר באסטטיות של המנה, ואני משוכנע שבמקומות מסויים, גם שמים יותר דגש על דיוק ההכנה (שלא לדבר על המקומות הבזויים שגם ישדרגו אותה רק לשם הביקורת הטובה. ואחרי הכל - מבקר שמגיע פעם אחת למסעדה, לא יוכל להשוות את מה שקיבל בארוחת הבלוגרים למנה שיוצאת ללקוח בדרך כלל)

       

      אנחנו עדיין לא נמצאים בעידן שכל אחד מפרסם את דעתו על המסעדה שבה הוא אכל, לכל אחד גם יש את הסטנדרטים שלו, אנשים לא ירוצו לכתוב בפייסבוק שהחביתה שלהם הייתה שרופה או אפילו לא ימהרו לפרסם שלבשר היה טעם מוזר, רק אחוז קטן מאוד של אנשים שמתייחסים לאוכל ברצינות כמוני וכמוך, זה בטח לא הרוב.

       

      מלבד הבנה של איך מסעדות עובדות, צריך לזכור שיש פה גם עסק מאחורי הדברים ואת המנטליות הישראלית, לכן קל לי להאמין שבמסעדות מסויימות יעשו הכל על מנת לקבל ביקורת חיובית, ואולי תסכים איתי, ואולי לא, יש בין הבלוגרים כמה כאלה שעושים את כל העניין רק בשביל ההנאה שבארוחות החינם...

       

      לסיכומו של דבר, זכור לי שמאוד נהנת ביקיניקו טנקה, ואתה גם כעת מכריז זאת.

      הייתי שמח לקרוא התרשמות שלך מהמקום כשתגיע על דעת עצמך ותשלם מכיסך, כמובן - ללא איזכור של היותך מבקר מסעדות (למרות שייתכן שתמונתך כבר נמצאת במאגר ה-VIP של כל המסעדות בארץ :) )

        1/4/12 22:01:

      אורן, אתה יודע שאנני מאוד מעריך את הביקורות שלך והדיעות שלך. ובכל זאת אני חושב שארוחות קופונים כמו מבצעים של שף תאכל לא ממשים לרוב את הציפיות של הסועד, לדוגמא לא נבחרות מנות הדגל שלהם , הארוחה עצמה לא תמיד קבועה ונתונה לשינויים " עונתיים" או " שוק"

      גם הלקוח עצמו שאוכל ב200 שקל ארוחה של 400 שקל לא תמיד יעמוד על דעתו מול המסעדה בארוחה

      אם הוא לא מרוצה ( משהו פסיכולוגי)

      כן בהחלט דיברנו על יקיניקו טאנקה אני באופן כללי לא חושב שמסעדה מגישה ללקוח מנהלא טובה מראש כמו שהיא לא מגישה לבלוגר מנה מיוחדת מראש, צריך להבין איך מסעדות פועלות בשביל להבין את זה ואני סומך עליך שאתה מבין את זה. לכל מסעדה חשוב המוניטין במיוחד בימינו בתקופת המרשתת בה ביקרות גרועות גורמות לנזקים מידיים.

      ההערה שלי על הקדמה לא כוונה אליך אלא לאנשים שנמאס כבר לקרוא את דעתם המסולפת על ארוחות בלוגרים, זה בעצם כמו לומר שהעיתונות  והתקשורת רק מסלפת את פני הדברים.

      כיום בעידן שלנו, לא רק בארץ אלא בכל העולם כוכם של בלוגרים רק עולה ובמיוחד מול העיתונות, זו הסיבה שבעצם רוב העיתונים הפכן מניר למדיה כי המידה נמצא ברשת

      אז נכון יפנקו אותנו בקווה או שטויות אבל אוכל טוב יקבל ביקורת טובה ואטכל רע יקבל ביקורת גרועה, יש שכותבים בבוטות ויש שיכתבו בעדינות אבל כל קורא יכול בדיוק להבין.

      תודה שאתה כאן

        1/4/12 21:50:
      אני אוהב אותך למשל...
        31/3/12 21:53:

      צטט: rossini 2012-03-31 17:56:54

      עמדתך ברורה לי אודליה והדגשתי זאת לא פעם.מדבריך השתמע שאת לא "פופולרית" 

      בקרב יח"צנים מסוימים והסיבות לכך ברורות...

      מישהו יכול להתעלם מעמדתי הנחרצת  כנגד,

      אבל מספיק לקרא את טענותיו של אורן כדי להבין שאני לא רחוק מהאמת...

      הכל בעיני הקורא.

       

      יש כאלו שפחות אוהבים אותי ואני חיה עם זה בשלום :-)

        31/3/12 17:56:

      עמדתך ברורה לי אודליה והדגשתי זאת לא פעם.מדבריך השתמע שאת לא "פופולרית" 

      בקרב יח"צנים מסוימים והסיבות לכך ברורות...

      מישהו יכול להתעלם מעמדתי הנחרצת  כנגד,

      אבל מספיק לקרא את טענותיו של אורן כדי להבין שאני לא רחוק מהאמת...

      הכל בעיני הקורא.

        31/3/12 11:58:

      ששת, אם תנסה להשוות, תגלה דימיון רב מאוד במנות שאתם אכלתם שם ובמנות שאני קיבלתי בארוחת הקופון שלי.
      כמו שדיברנו גם בביקורת שלי על המקום, יש הבדלים שגם נראים לעין בין המנות שאני קיבלתי לאלו שאתם קיבלתם למרות שהן תחת אותו שם ואותה הגדרה. אז אולי (רק אולי) בכמה ארוחות בלוגרים הטיעון שלך של "אוכל משהו אחר" מתקבל, אבל בטח שלא במקרה של הארוחה ביקיניקו טנקה.

      לא מסכים איתך גם בנוגע לנושא הקופונים, מסעדה שמכבדת את עצמה ואת לקוחותיה, נותנת ללקוחות קופון ולא גוזרת עליהם קופון... מסעדה שלא משקיע בלקוח קופון באותה מידה כמו בלקוח רגיל, אין לה זכות לקבל שום הערכה ולו לאור העובדה הזאת בלבד. אם במסעדה לא מתכוונים לספק את אותה רמה ללקוח קופון, תודעת השירות של אותה מסעדה מזעזעת בעיניי, אלו דברים שהולכים ביחד.

       

      לא הבנתי כלל את הערתך האחרונה לגבי אנשים וקדמה... אשמח אם תוכל להסביר לי את כוונתך.

        31/3/12 09:36:

      צטט: ששת שצ 2012-03-31 00:30:26

      העניין אורן ואודליה הוא שכל אחד אוכל משהו אחר ומסיק מכאן עד אלסקה מסקנות בהשוואה " לארוחת בלוגרים" הארוחה שאכלנו מפרטת את המנות במדוייק על פי טעמו של הבלוגר http://wp.me/p1Kg5O-2ce זה הקישור אגב לארוחה שלי שם ואגב אודליה ציינתי אז שיש רוטב סודי שמכין את הבשר לצלייה, לרוטב יש סימוכין באחת הכתבות של איריז ז'ורלט שהיא כידוע בעלת נסיון באוכל יפני כעת לפואנטה כשאת הולכת לאכול עם קופון זה דומה לשבוע שף תאכל ולמבצעים אחרים, אף פעם לא תקבלי את מה שהמסעדה מציעה במחיר מלא אולי לפעמים יתמזל מזלך, אך לרוב תאכלו את הלב והכובע. כי" אין ארוחות חינם" פרט לבלוגרים כמובן וצר לי או שבעצם לא שיש אנשים שהקדמה נשארה שם מאחור או שהם בעצם אולד פיישן, אולי במוסיקה הם מבינים אבל בעולם של המאה 21 כנראה שלא גם נמאס כבר לקרוא את השטויות

       

      בקופון שרכשתי שמדובר בארוחה יפנית מסורתית שאותה גם מגישים לאורחים ללא קופון, אני יוצאת מנקודת הנחה שלא שיקרו לי ואל תשכח שגם עם הקופונים זו היתה ארוחה לזוג ב400 ש"ח. סכום לא נמוך בכלל.

       

       

        31/3/12 09:32:

      צטט: אורן_אסיף 2012-03-30 20:15:17

      אודליה, המקרה של יקיניקו טנקה הוא דוגמא מצויינת שארוחת הבלוגרים עושה רק רושם כוזב על מקום. התמונות והתיאורים עושים חשק, בטח שיהיה נחמד לשבת בארוחה עם גריל שיש עליו מכל טוב, הבעיה היא שכדי שנגיע למצב כזה, צריך להשקיע שם כמה מאות שקלים...

      מה גם שהמנות שהם קיבלו שונות ויותר מושקעות מאלו שאני לדוגמא קיבלתי במסעדה.

      ארוחות בלוגרים יכולות לתרום רק כאשר הן מציגות את הפרטים בהתאם למה שהלקוח הרגיל יקבל, הייתי שמח אם כל בלוגר שהולך לארוחת בלוגרים, היה הולך כעבור חודש למסעדה (במיוחד אם הוא דיבר רבות בשבחה) כדי לבדוק אותה לא מנקודת מבט של ארוחת חינם. או לכל הפחות - לבדוק עד כמה מה שהוא מקבל באמת משקף את מה שמקבל הלקוח הממוצע

       

      מבחינתי אחת השאלות החשובות בארוחה היא האם מדובר במנות רגילות.

      לרוב אני חוזרת כלקוחה רגילה למסעדה שאהבתי ואם היה לא מוצלח או ירדה הרמה אכתוב על זה.

        31/3/12 00:30:
      העניין אורן ואודליה הוא שכל אחד אוכל משהו אחר ומסיק מכאן עד אלסקה מסקנות בהשוואה " לארוחת בלוגרים" הארוחה שאכלנו מפרטת את המנות במדוייק על פי טעמו של הבלוגר http://wp.me/p1Kg5O-2ce זה הקישור אגב לארוחה שלי שם ואגב אודליה ציינתי אז שיש רוטב סודי שמכין את הבשר לצלייה, לרוטב יש סימוכין באחת הכתבות של איריז ז'ורלט שהיא כידוע בעלת נסיון באוכל יפני כעת לפואנטה כשאת הולכת לאכול עם קופון זה דומה לשבוע שף תאכל ולמבצעים אחרים, אף פעם לא תקבלי את מה שהמסעדה מציעה במחיר מלא אולי לפעמים יתמזל מזלך, אך לרוב תאכלו את הלב והכובע. כי" אין ארוחות חינם" פרט לבלוגרים כמובן וצר לי או שבעצם לא שיש אנשים שהקדמה נשארה שם מאחור או שהם בעצם אולד פיישן, אולי במוסיקה הם מבינים אבל בעולם של המאה 21 כנראה שלא גם נמאס כבר לקרוא את השטויות
        30/3/12 20:15:

      אודליה, המקרה של יקיניקו טנקה הוא דוגמא מצויינת שארוחת הבלוגרים עושה רק רושם כוזב על מקום. התמונות והתיאורים עושים חשק, בטח שיהיה נחמד לשבת בארוחה עם גריל שיש עליו מכל טוב, הבעיה היא שכדי שנגיע למצב כזה, צריך להשקיע שם כמה מאות שקלים...

      מה גם שהמנות שהם קיבלו שונות ויותר מושקעות מאלו שאני לדוגמא קיבלתי במסעדה.

      ארוחות בלוגרים יכולות לתרום רק כאשר הן מציגות את הפרטים בהתאם למה שהלקוח הרגיל יקבל, הייתי שמח אם כל בלוגר שהולך לארוחת בלוגרים, היה הולך כעבור חודש למסעדה (במיוחד אם הוא דיבר רבות בשבחה) כדי לבדוק אותה לא מנקודת מבט של ארוחת חינם. או לכל הפחות - לבדוק עד כמה מה שהוא מקבל באמת משקף את מה שמקבל הלקוח הממוצע

        30/3/12 09:53:

      צטט: rossini 2012-03-30 07:49:47

       את לבטח מתכוונת לזה .מלכת האור.

      ובכן שני דברים : זה היה לפני יותר משנה וזה היה גם פוסט מוזמן בעיקבות ארוחת בלוגרים 

      ,שכידוע לא משקף כלום .

      לאו דווקא בסדר זה.

       

      רוסיני, למען הסר ספק אני לא מתנגדת לארוחות בלוגרים וחושבת שהן יכולות לתרום.

        30/3/12 07:49:

       את לבטח מתכוונת לזה .מלכת האור.

      ובכן שני דברים : זה היה לפני יותר משנה וזה היה גם פוסט מוזמן בעיקבות ארוחת בלוגרים 

      ,שכידוע לא משקף כלום .

      לאו דווקא בסדר זה.

        29/3/12 20:34:

      צטט: אורן_אסיף 2012-03-29 19:17:58

      אומנם גם אני אכלתי שם עם קופונים (וגם התאכזבתי באופן יחסי לתמורה ומחלק מהמנות: http://cafe.themarker.com/review/2348902/)

      לא יודע אם זו מסעדה שמציעה מספיק כדי לחזור אליה, מעבר לאופן המיוחד של האכילה שם. בטח שהמחיר לא מוצדק

       

      מסכימה

        29/3/12 20:34:

      צטט: rossini 2012-03-29 17:36:12

      מודה ומתוודה שאין לי נסיון עם המטבח היפני ולא ניראה לי שיהיה לי בתקופה הניראת לעין.

      אהבתי את האופן בו העלת את הדברים. יושרך ראוי להערכה.

      באשר לקופונים , זו כן דרך להביא לקוחות,אך אווי , ניראה לי שהשיטה מנוצלת לרעה.

      שמעתי דווח דומה ממישהו שאני סומך על התמצאותו וטעמו .

      במיקרה שלו ,היה מדובר בארוחת טעימות במסעדת "פרונטו " , יצאו לא מרוצים ורעבים.

      ואני אומר: אין ארוחות חינם . וזה בכל המובנים.

       

      תודה.

        29/3/12 19:17:

      אומנם גם אני אכלתי שם עם קופונים (וגם התאכזבתי באופן יחסי לתמורה ומחלק מהמנות: http://cafe.themarker.com/review/2348902/)

      לא יודע אם זו מסעדה שמציעה מספיק כדי לחזור אליה, מעבר לאופן המיוחד של האכילה שם. בטח שהמחיר לא מוצדק

        29/3/12 19:07:

      חבל שזה ככה...

      כי כשאני הייתי ושלחתי אנשים, אני נהניתי והם מאד נהנינו.

      חבל שזה ככה עם הקופונים.

       

        29/3/12 17:36:

      מודה ומתוודה שאין לי נסיון עם המטבח היפני ולא ניראה לי שיהיה לי בתקופה הניראת לעין.

      אהבתי את האופן בו העלת את הדברים. יושרך ראוי להערכה.

      באשר לקופונים , זו כן דרך להביא לקוחות,אך אווי , ניראה לי שהשיטה מנוצלת לרעה.

      שמעתי דווח דומה ממישהו שאני סומך על התמצאותו וטעמו .

      במיקרה שלו ,היה מדובר בארוחת טעימות במסעדת "פרונטו " , יצאו לא מרוצים ורעבים.

      ואני אומר: אין ארוחות חינם . וזה בכל המובנים.

        29/3/12 17:23:
      נשמע תענוג שחבל"ז