כותרות TheMarker >
    ';

    רוצו למטבח....

    מסתכלת בעיניים, אוכלת עם הידיים ועובדת עם הלב. בשלנית מעולה, אופה לא רע, מהירה וחדה - לא רק במטבח. יודעת לצחוק עד דמעות ולבכות מרוב התרגשות. מחברת הספר "רוצו למטבח - סיפורי סבתא בטעימה ראשונה". מנהלת את קהילת האוכל "רוצו למטבח" בפייסבוק.
    http://www.facebook.com/shiraasta

    תרגישו בבית

    ביקורת על "דארנא" רוצו למטבח ביקורת מסעדות אוכל בלוג מוביל בתחום האוכל אוכל מתכונים

    תרגישו בבית

    34

    מסעדות ואוכל  מסעדת דארנא מאת שירה אסטה רוצו

    22 תגובות   יום שני, 30/4/12, 18:22


    תרגישו בבית - דארנא

     

    גילוי נאות הייתי אורחת במסעדה

    גילוי נאות באותו השבוע ביקרתי גם מסעדת אורו 

     

    "תרגישו בבית" מונח שמוכר לנו מן הסלנג הישראלי...

    דרנא במרוקנית פירושה "הבית שלנו"

    הברכה המקובלת היא "דארנא דרכום" – שפירושה "ביתנו ביתכם".

     

    דרנא הינה מסעדה מיוחדת בעיצוב שלה, משהו שונה שאינו שייך.

    האווירה האותנטית בעוצמה רבה ואולי אף רבה מידי. המסעדה נמצאת בלב ליבה של ירושלים, במבנה אבן בן 200 שנה שאולי עם פחות תפאורה ותאורה מעוצבת היה דווקא יותר מיוחד ואותנטי.

     

    ''

     

     


    המסעדה מחולקת לנישות, פינות וחדרים שמשרים אווירה אינטימית ושקטנה. אני לא אהבתי את זה. התחושה שלי הייתה של מצור – (אבל אולי זה בגלל שאני מעדיפה מקומות פתוחים ומוארים). כל השולחנות ערוכים מראש ובכך מקבלים את פני האורחים – אסטטי מאוד, נקי, אבל גם קצת מיושן.

     

    ''

     

     

    תכלס' בו נדבר על האוכל –

     

    יש לציין שהארוחה הייתה במסגרת מסוימת, מה שלא אפשרה בחירה חופשית מהתפריט, מה שקיבלנו הייתה "ארוחה עסקית":

     

    למנה הראשונה הוגשו – מבחר סלטים מרוקנים עם לחם הבית.

    הסלטים ברובם היו טובים וגם לחם הבית היה מצוין.

    יש לציין שחלק מהסלטים – כמו סלט המלפפונים – מתובל עם מי ורדים.

    את השימוש בתמצית מי ורדים אני מכירה עוד מאז היותי ילדה, משתמשים הרבה במטבח הפרסי אך הדגש הינו על המינון והשילוב (אם שמים ואפילו טיפה יותר ממה שצריך הטעם הופך למר והורס את כל המנה) – במקרה של סלט המלפפונים המינון היה נכון השילוב פחות מתאים.

     

    ''

     


    מנות עיקריות:

     

    טאג'ין עוף עם זיתים ולימונים כבושים 

     

    ''

     

     


    קוסקוס טפייה - קוסקוס עם עוף ומרקחת של בצל וצימוקים 

     

    ''

     

     


    קוסקוס הרי האטלס - קוסקוס עם בשר בקר ושבעה סוגי ירקות - 40

     

    ''


     

    יש לציין כי שלושת המנות היו טובות. אך יחד עם זאת אף מנה לא הייתה וואו!!!

    התחושה הייתה של אוכל ביתי, כמו במסעדות פועלים שיש בהם אוכל ביתי טוב.

    אך ממסעדת "דארנא" יש ציפייה לפחות ל-וואו אחד  גדול על משהו.

    וזה לא היה. ומייד תבינו למה.

     

    בסוף הארוחה בטקס חגיגי הוגש תה ירוק עם נענע – טקס מיותר לחלוטין. בפרט אחרי ארוחה כל כך מאכזבת.

     

    ''


     

    מה שגרם לנו לוותר בקלות רבה על הקינוח... מעדן הטובקל - פסטייה מתוקה עם חלב צמחי ומי פריחת הדרים בעיטורי שקדים טחונים. בהתחשב בשעון שדחק בנו לחזור חזרה למרכז.

     

     

    לסיכום:

    מדי פעם אני מקבלת מהשכנה שלי יעל מנת קוסקוס שהיא מכינה, והיא הרבה יותר טעימה מכל מה שאכלתי באותו היום.

    באותו השבוע ביקרתי קודם לכן במסעדת "אורו" כנראה שהיא גנבה את כל ההצגה ובצדק.

    מסעדת "דארנא" מציע אוכל ביתי, עממי, אך חסר שיק. בערך כמו לאכול פסטה במסעדה יוקרתית בטעם ביתי. כאשר הפסטה הביתית שלך הרבה יותר טובה. בקיצור תרגישו חופשי להכין לעצמכם קוסקוס בבית... 

     

     

    דרג את התוכן:

    הציון שלי: 3 מתוך 5

      תגובות (22)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        4/5/12 20:40:
      מסעדה נראת מיוחדת וצורת הגשה מעניינת ...
        4/5/12 16:58:
      תותחית!
        4/5/12 01:34:
      אנחנו צריכות לקבוע שוב שבת יחד ואני אכין את הקוסקוס ואת את הקציצות :) שבת מבורכת כמוך מתוקה
      עם המטעמים שאת מעלה לנו כאן אפשר שלא להרגיש בבית?!
        3/5/12 12:51:
      הכי טוב בבית :) (עם עוזרת, מבשלת, שף ומלצר)
        2/5/12 20:39:
      מאכזב מאוד וחבל
        2/5/12 20:29:
      נאמר לי שהאוכל במסעדה מבושל על ידי טבחים ערבים. כיוון שאינם רוצים להיתחרות באוכל של האמהות שטעים יותר. וכאשר הייתי במרוקו ,היתאכזבתי מהאוכל.כניראה שהאוכל המרוקאי הוא במיטבח היהודי מרוקאי. וכמו שאני מכירה מביתה של סבתי עליה השלום. הן היו 7 אחיות. אך אוכל כמו שלה אף אחת לא בישלה.
        2/5/12 09:06:
      זכורים לי טעמים טובים מדארנא בפסטיבל יפו. יחד עם זאת אחת הבעיות היא שמגישים בטאג'ין אבל לא מבשלים בטאג'יו וחבל.
        2/5/12 07:22:
      נפלא ..נפלא...*
        1/5/12 23:55:

      הייתי בדארנא בעבר הרחוק ונהניתי, פחות מהאוכל, יותר העיצוב של המקום הרהיטים והכלים המרוקאיים (אותנטי), האווירה, המוזיקה ורקדנית הבטן...

      חבל...
        1/5/12 13:27:
      כתובת ?
        1/5/12 07:48:
      בשביל אוכל ביתי - אני נשאר בבית. אם למסעדה, אז אוכל של מסעדה.
        1/5/12 07:46:
      פוסטעים. :) אהבתי את התיאורים .
        1/5/12 00:27:

      גם כך זה רחוק לי מידיי

      אבל את כותבת נהדר

        30/4/12 23:48:
      שירה, תודה על התיאור והביקורת,
        30/4/12 23:34:
      לצערי קראתי מספר ביקורות שליליות על המקום שפעם נחשב מאד יוקרתי. חבל.
        30/4/12 22:25:
      צילומים יפים *
        30/4/12 21:13:
      תודה על הביקורת..
        30/4/12 20:56:

      בהחלט משתמש שלא נהית במיוחד ושאין סיבה ללכת במיוחד...
      תודה על הסיקור

        30/4/12 20:47:
      שירוש - למרות הציון הפוסט שלך.....מקבל ציון 10 :) תודה ששיתפת ערב נפלא
        30/4/12 20:35:
      אכלתי שם לפני מספר שבועות.... בכלל לא נהנתי

      ביקורות נוספות

      ארכיון

      פרופיל