גילוי נאות הייתי אורחת המקום

רשת ספגטים השיקה תפריט חדש, הוזמנתי לטעום ולחוות את דעתי.

האירוע נערך בסניף ספגטים בקרית מטלון בפתח תקווה, אזור עסקים בו 

שוכנות חברות רבות. 

הסניף מרשים, מזמין, גדול ומעוצב באווירה הייטקיסטית משהו

למנות ראשונות פתחנו בקרפצ'יו בקר ברוטב בלסמי. הקרפצ'יו היה מצויין, טעמו היה דומיננטי

ובניגוד למקומות רבים  לא "נקבר" תחת מעטה  גבינות ובלסמי שבמקרים רבים

מטשטשים את טעם המנה. 

המשכנו עם מנת הקרצפ'יו חציל שהייתה נהדרת ובהחלט מומלצת. רצועות ארוכות של

חצילים בשמן זית ובלסמי, עגבניות, פיסות גבינת מוצרלה. למנה היה טעם מעושן

מרקם חצילי שכמעט ונמס בפה  והשילוב שלו עם העגבניות והגבינה היה מוצלח ביותר. 

המשכנו למנת גמברטי אלה פולנטה - שרימפס שהוגשו על פולנטה. מנה מאוד יפה לעין

אך לא מרשימה מבחינת טעמים. השרימפס היה חביב, לא מעבר לכך, הפולנטה

היתה משעממת בטעמה.

למנות עיקריות לקחנו 2 מנות שמוגדרות כמנות "פסטה טריות" והדבר באמת מורגש.

המנה הראשונה הייתה קפלצ'יו זוקה, מעין כיסונים במילוי דלעת ופרמז'ן

ברוטב שמנת, קרם בטטה, מסקרפונה וליקר אמרטו. 

המנה נהדרת, נימוחה בפה, אבל כבדה מאוד. בין ביס לבין נאלצתי לעשות

הפסקה כדי להתמודד עם עושר הגבינות והשמנת. 

המנה הנוספת הייתה מנת פטוצ'יני קרבונרה  שהורכבה מנתחי חזה אווז, שמנת, יין לבן,

חלמון טרי שמוגש וצריך לערבב אותו עם שאר המנה. גם פה המנה הייתה מצויינת.

 גם פה ניכרה טריותה של הפסטה והשימוש בחומרי גלם טריים. 

לא הצלחתי לסיים את המנה. 

התפריט החדש נבנה בעזרתו של שי דובלרו, יוצא מסעדת מול ים, שבנה תפריט שמרבית מרכיביו הבסיסיים טריים ואיכותיים מאוד. בצק הפיצות למשל נעשה במקום, גם הקינוחים. הפסטה היא פסטה "דה צ'קו",  למביני דבר, העגבניות הן עגבניות מרוסקות מאיטליה, שמני הזית הם ישראלים מובחרים וספרדים מובחרים. 

הקינוחים לסיום היו מצויינים. אדגיש את עוגת הנמסיס - עוגת שוקולד עשירה וכבדה. גם אותה לא הצלחנו לסיים. 

לסיכום, הופתעתי לטובה מאוד מהשינוי שעבר על הרשת. בהחלט חל שדרוג רציני מאוד  באיכות המנות והייתי ממליצה לכל חובב אוכל איטלקי באשר הוא להגיע למסעדה ולטעום ממנות הדגל החדשות. 

http://www.spaghettim.co.il/