כותרות TheMarker >
    ';

    My Delusions

    דעתנית, אוהבת הרבה מאוד דברים ועל חלקם בוחרת לכתוב, מקווה שתהנו לקרוא. :-)

    אהבתם את מה שכתבתי, תגיבו, תככבו, תשאירו סימן שבקרתם :-)

    פרופיל

    odelia76
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין

    ארכיון

    0

    ארוחה יום הולדת במסעדת דקא

    8 תגובות   יום שלישי, 12/6/12, 16:59

    '' 

    לא מזמן חגג אחי יום הולדת והוחלט על ארוחה משפחתית במסעדה טובה, הדרישה המרכזית היתה מסעדה כשרה למהדרין ובאיזור תל אביב. בחרנו במסעדת דקא שענתה על הדרישות והזמנו מקומות לאמצע השבוע לשעה 7 בערב, הגענו בשעה היעודה לארוחה.

     

    בכניסה המתנו למארח/ת שיובילו אותו לשולחן שלנו וקבלתי תחושה מוזרה. באותה נקודת זמן מלבדנו היה עוד שולחן אחד, בסופו של דבר תפסנו מלצר שאמר לנו תבחרו מה שנוח לכם. לאחר דקה או שתיים הוגשנו לנו התפריטים ובחרנו לנו מנות. רגע לאחר מכן הובאה לשולחן מנת הפוקצ'ה של המסעדה – פוקאצ'ה אפויה בתנור לבנים, מוגשת בליווי צ'זיקי, איקרה, לבנה עיזים, טפנד וטחינה (30). בפוקאצ'ה קצת השתוללו עם המלח אבל חוץ מזה היא היתה חמה, טריה וטעימה שהשתלבה מעולה עם הטחינה והאיקרה שאהבתי במיוחד.

     

    כל אחד מאיתנו הזמין מנה ראשונה ועיקרית ואני דאגתי לטעום מכולם חיוך התחלנו בקבב בורי, טחינה ווינגרט צ'יפוטלה עם סלט שעועית אדומה (45). מנה מעולה, הקבבונים מגיעים קצת קרים, לדעתי בגלל הסלט אבל זה לא גרע מהמנה, התיבול הדגיש את טעם הדג והסלט השלים אותו.
    ריזוטו פטריות, מרוכך בציר ירקות ומוגש בליווי קרם פרש ובזיליקום טרי (45). היה בסדר ולא יותר, מדובר במסעדה חלבית ולכן לא היתה בעיה להוסיף עוד חמאה ופרמזן שהיו הופכים את המנה לטובה.
    קרפצ'ו דלעת בכבישה מתוקה, מוצרלה, גרעיני דלעת, נבטי חמניה, פלפל מדגסקר ושמן זית (52). יש סיכוי שהדלעת היתה לזמן קצר מידי בכבישה, היא היתה לי קשה מידי. חוץ מזה שילוב הטעמים והמרקמים היה מעניין חיוך

    ניוקי צנוברים ושקדים בעבודת יד ברוטב גבינת קממברט, בצל שאלוט, מרווה ודבש טהור (58). מפתיע במיוחד! במרקם הניוקי שולבו צנוברים פריכים שגרמו להפוך על הפוך, שילוב של רכות ופריכות בשילוב רוטב שמנת סמיך במיוחד, מנה מומלצת בחום.

     

    סיימנו לאכול וחיכינו לפינוי השולחן ומעבר לעיקריות. כאן אני חוזרת למלצר האחד והיחיד, בשלב הזה כבר יש 3-4 שולחנות שהתמלאו סביבנו ועדין נותרנו עם מלצר אחד. נכון שמדובר באמצע השבוע (שלישי בערב) ולא חמישי אבל מלצר אחד שרץ בין כל השולחנות לא מספיק.

     

    עם הזמן הגיעו העיקריות, פילה מוסר ים צרוב על ירקות שורש, בקרם שומר וערק (100). שילוב טעמים נעים וטעים שהדגיש את טעם הדג.

    פילה סלמון על פירה בטטה, עם עלי תרד מוקפצים ביין אדום וערמונים (90). הסלמון היה עשוי בדיוק עם תיבול עדין כשפירה הבטטה היה קטיפתי ומעליו הפתעה של קילופי גזר בשמן עמוק שהוסיפו נפח נוסף למרקם החלק.

    ניוקי תפוחי אדמה בעבודת יד – ברוטב שמנת, יין פורט, פטריות פורטבלו ועלי תרד צעירים (80).
    במנה הראשונה הצנוברים הסתירו את מרקם הניוקי אבל זה לא זה.
    המרקם צריך לימוס וכאן נדרשה לעיסה. אם חשבתי שבריזוטו היה חסר פרמזן וחמאה, ניתן היה למצוא את החוסרים במנה הזו. היא לא היתה גרועה אבל גם לא עמדה בציפיות.

    פילה לברק בסגנון מרוקאי (120) תבשיל פיקנטי של גזרים, עגבניות, פלפלים ותפו"א עם חלה בגריל. בהזמנת המנה נשאלנו האם תהיה בעיה עם רמת החריפות וענינו כלל לא.  המנה היתה הכי רחוקה מדג מרוקאי שאני מכירה, לא הורגשה פיקנטיות שלא להזכיר חריפות במנה, הרוטב השמנוני לרוב של דג בסגנון היה מיימי וחסר טעם ופרוסת החלה הגיעה חרוכה ולא אכילה בעליל. המנה המאכזבת של הארוחה, אמא שלי עוד התחכמה ושאלה האם השף אשכנזי כי זה הדג הכי רחוק מדג מרוקאי שהיא מכירה.

    לסיום בחרנו בקינוח אחד לשולחן, קרם ברולה וקפה אחד לעורר את הנוסע צפונה. קרם הברולה היה מעולה, מרקם שמנתי קריר מעוטר בנקודות וניל ומעליו מעטה סוכר חמים, פשוט וטעים.

     

    רוב המנות היו טובות ואפילו טובות מאוד אבל נושא השירות היה לא נעים, אין לי מילה רעה לומר על המלצר. הוא עשה כמיטב יכולתו בריצה בין השולחנות וניסיון להיענות לכל הבקשות, המסעדה צריכה להבין שמלצר אחד לא מספיק לכל המסעדה גם אם זה נחשב ערב איטי. יצאנו עם חשבון של 724 ₪ לפני טיפ.

     

    הציון שלי 3.5 מתוך 5

     

    אודליה

     

    דקא

    התעשייה 10, תל אביב

     

    זו דעתי האישית, אתם יכולים להסכים ויכולים גם לא

    מוזמנים לתת בלייק לדף שלי בפייס 

     

    בארוחות אליהן לא הוזמנתי אני מגיעה ללא מצלמת הענק כדי להימנע מעודף תשומת לב, צילמתי מעט תמונות בנייד שלא הסתדר עם התאורה ולכן אין תמונות לפוסט.

    דרג את התוכן:

    הציון שלי: 3 מתוך 5

      תגובות (8)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        13/6/12 23:06:

      צטט: לולה של היום 2012-06-13 21:03:47

      איפה התמונות? ******* תתקני קרם הברולה ולא קרן!

       

      תוקן :-)

        13/6/12 21:03:
      איפה התמונות? ******* תתקני קרם הברולה ולא קרן!
        13/6/12 15:52:

      "הוא" כלומר הפאנץ'-ליין או אם תרצי, האפילוג.

       (היה חסר שם אייקון  קריצה  )

        13/6/12 12:26:

      צטט: rossini 2012-06-13 07:14:43

      אני לא חסיד של מסעדות כשרות למהדרין ,

      אם כי במיקרה של מסעדה חלבית , הדבר מפריע פחות.

      מקווה שלא פיספסתי , אבל לא ציינת אם המחיר כולל גם יין כלשהו .

      אני מניח שלא הרמתם כוס לחיים עם מיים מינרלים . 

       

      אהבתי את הפאנץ'-ליין (מעניין מה הוא אומר...) :

      "בארוחות אליהן לא הוזמנתי אני מגיעה ללא מצלמת הענק כדי להימנע מעודף תשומת לב..." 

       

      אנחנו לא שתייני אלכוהול בכלל (כולם) ולכן אין ציון לכך :-)

       

      מי זה הוא?

       

        13/6/12 07:14:

      אני לא חסיד של מסעדות כשרות למהדרין ,

      אם כי במיקרה של מסעדה חלבית , הדבר מפריע פחות.

      מקווה שלא פיספסתי , אבל לא ציינת אם המחיר כולל גם יין כלשהו .

      אני מניח שלא הרמתם כוס לחיים עם מיים מינרלים . 

       

      אהבתי את הפאנץ'-ליין (מעניין מה הוא אומר...) :

      "בארוחות אליהן לא הוזמנתי אני מגיעה ללא מצלמת הענק כדי להימנע מעודף תשומת לב..." 

        12/6/12 23:24:
      העיקר שחגגתם את השמחה
        12/6/12 20:20:

      צטט: עדישדה-פז 2012-06-12 17:29:27

      ניוקי הצנוברים והשקדים נשמע סוף!

       

      מדהים אפילו :-)

        12/6/12 17:29:
      ניוקי הצנוברים והשקדים נשמע סוף!