כותרות TheMarker >
    ';

    טעימות

    בלוג זה עוסק בתחום הקולינארי, סיפורים אישיים, ביקורת מסעדות ואירועים בהם נכחתי.

    ג'מס - כשכשרות ואיכות נפגשים בפתח תקוה

    12 תגובות   יום שבת, 25/8/12, 22:55
    
    פתח תקווה, עיר הולדתי, מתפתחת בקצב מהיר בשנים האחרונות. התפתחות אזורי התעשייה בעיר, ובעיקר כניסתן של חברות היי-טק, יצר ואקום קולינארי בעיר, וואקום שהיה גם קודם בהשוואה לכל מקום שפוי שבו אנשים ניזונים מאוכל, אלא שאין ספק שכניסתן של חברות אלו הרחיבה את הואקום עם גידול באוכלוסייה הצורכת אוכל משוכלל יותר מפלאפל חתוכה אותו אני אוהב בכל ליבי.

    ''


    רוב המסעדות שמילאו את הוואקום הן רשתות מזון, איכותיות יותר או פחות. לשמחתי כי רבה, מצאתי פנינה אמיתית שהדהימה אותי פעמיים - מסעדת ג'מס.

    מדובר הן על מסעדה שמתפקדת גם כמבשלת בירת בוטיק (בהחלט מסעדה ייחודית בעיר פתח תקוה) והן על מסעדת בשרים כשרה.

    מי שכבר מכיר את טעמיי, יודע שכשרות ומסעדות איכות אינן הולכות שלובות זרוע בנחת ברחוב. נהפוך הוא. אני מודה, ג'מס שברו את רצף הניסיונות הרע שלי וכך גם של הפרטנרים השונים שסעדו עימי שם. טאבו ה"אני לא אוכל במסעדה כשרה" מוחזר למגירה לעת עתה ומפנה את מקומו ל"ננסה, אולי יהיה טוב כמו בג'מס".

    אז אם הגעתם לפתח תקוה, קריית מטלון, סורו לעבר רחוב מגשימים, שם תמצאו מבנה בעל חלל גדול מאוד המכיל בר ומקומות ישיבה סביב שולחנות בכל גודל וצורה. מתוך החלל תנו מבטכם אל עבר מיכלי נירוסטה גדולים. אלו הם מיכלי בירה המיוצרת במקום ועליה אפרט בהמשך. כאן המקום להזהיר מפני ישיבה על הכיסאות הגבוהים בצידה הימני של הכניסה – בקיץ חם אימים בחורף קור כלבים, תחליטו מה יותר גרוע. לגבי שאר החלל אין לי כל תלונות, כל מקום טוב.

    אפתח בסיפורן של שתי מנות ראשונות נהדרות שטעמתי לפחות 4 פעמים ונהניתי מהן בכל פעם מחדש. המנה הראשונה היא מנת ירקות מטוגנים בבצק בירה (מעיין טמפורה) מוגשות עם מטבל כוסברה פיקנטי. שילוב נדיר, נכון, אבל אפילו עמי שנגעל רק למראה עלי כוסברה רעננים שמנפנפים לו לשלום מדוכן השוק, נשבה בקסמו של המטבל. המטבל משתלב בצורה פנטסטית עם ירקות שמרקמם תמיד נשמר פריך ונעים. אפשר היה לסיים כאן אלמלא היו עוד דברים נהדרים בג'מס.


    ''

    המנה השניה שחובה לציין היא "פוטטוס", פלחי תפוחי אדמה מתובלים בתערובת תבלינים מרעננת, פריכים מבחוץ ורכים בפנים. לכאורה פשוט ואפילו מקדונלדס מגישים כאלו, אבל אל תתבלבלו הפוטטוס האלו הם סוגה עילית בתחום תפוחי האדמה.

    במנות העיקריות המגוון נע בין סלטים שונים, נקניקיות, עוף ואנטריקוט (לא, אין המבורגר). ראשון אציין את כריך המיטבול. הכריך הוא בעצם לחמניה ארוכה שבתוכה יושבים להם מעוכים כדורי בשר ברוטב עגבניות עסיסי. בכל פעם שאני אוכל את המנה הזו אני נזכר בסלופי ג'ו בגלל הצורה הרשלנית שבה הבשר נוטה לנטוף על צידי הלחמניה (אין קשר בין הטעמים של מיטבולס וסלופי ג'ו). מנה קרובה לליבי.

    מנה עיקרית שניה שחובה לציין היא נקניקיות דיאבלו המורכבות מאנטריקוט וכבש. גם כאן הופתעתי לגלות שגם בתוך כשרותה של המסעדה הנקניקיות יכולות להיוותר עסיסיות ועשויות בדיוק נפלט על הגריל. נראה שהנקניקיות נעשות במקום. אזהרת מסע פורסמה לגבי נקניקיות אלו: פיקנטי עד חריף. תלוי במצב רוחו של מי שעשה אותן. קיימים עוד שני סוגים של נקניקיות – "נקניקיות בומביי" (נכון, קריצה להודו וזניחת בשר הפרה לטובת פרגית, עוף ותבלינים הודים) וכן "נקניקיות ג'מס" המשלבות תערובת בשרים ובצל – נקניקיות נפלאות גם כן.

    מנה עיקרית אחרונה עליה אספר היא חזה עוף עם רוטב צ'ימיצ'ורי. אני בטוח שבעניין החזה גברים רבים היו זונחים את החזה המוכר ומפנים מבטם אל עבר המנה הכל כך טעימה הזו. אין זו מנה שהומצאה בג'מס ואין בה כל המצאה של שף צמרת, אבל היא מצויינת! כפי שהיא, אל תשנו אותה, נשנשו אותה.

    ''
    השירות בג'מס אינו מן הטובים שפגשתי, אך אין בו כדי לפגום מן ההנאה. המקום לא לוקח את עצמו ברצינות יתרה והשירות שניתן על ידי ציבור "סטודנטיאלי" חביב, לפעמים בינוני וקשוב במידה חלקית. מאידך, אני לא חושב ששירות מוקפד ומהודק היה מייצג את המקום נאמנה.

    ועכשיו לחלק החשוב ביותר – הבירות. בניגוד למסעדות הבירה עליהן כתבתי בעבר (נורמה ג'ין, פורטר אנד סאנס ועוד), הבירות מיוצרות במקום ואף ניתן לרכוש בקבוקים ולקחת הביתה. וכמו בכל מקום המכבד את עצמו ניתן כמובן להזמין מגש טעימות המכיל כוסות מוקטנות של כל טעמי בית ג'מס – אמבר אייל, דארק לאגר, חיטה, פילזנר (לאגר צ'כי), 8.8 (אייל בלגי), סטאוט (אייל אירי). היות ואני מתחבר מאוד לבירות בעלות צבעי הענבר התחברתי באופן טבעי לאמבר אייל ולאייל הבלגי. צבען אכן ענברי, הן אינן כבדות מדי ומלוות את המנות הבשריות כמו כפפה ליד. את האמבר אייל מלווה טעם אגוזי מקסים ואת בירת החיטה למשל מייצגים אפילו תבלינים ארומטיים דוגמאת ציפורן.

    על מכשול אחד טרם התגברתי והוא הקינוחים במסעדה כשרה בשרית. לכך אינני מוכן נפשית או מנטאלית. יחד עם זאת, אמשיך לפקוד את ג'מס מעת לעת בשמחה רבה ואף אשמח למצוא מקומות נוספים ברמה זו. 

    kubush
    דרג את התוכן:

    הציון שלי: 4 מתוך 5

      תגובות (12)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        4/9/12 07:08:
      אתה בטוח שזו כתבה אוביקטיבית? הטמפורה שאני טעמתי שם היתה ספוגת שמן ומיותרת לגמרי
        30/8/12 20:46:
      תודה על הביקור והביקורת.....ארשום לפניי למקרה שאגיע לסביבה....:)
        29/8/12 09:35:
      מה זה אהבתי את הביקורת שלך בהחלט שווה לקפוץ לשם ולנסות . שנה טובה . אתם מוזמנים לקפוץ לדף שלי ולקבל סיפרון וירטואלי מתנה לחג שנה טובה וחג טעים ושמח השף איתן קיזלר http://www.icca.org.il/?page_id=1225
        27/8/12 18:01:
      נראה ונשמע טוב
        27/8/12 10:59:
      כמו שאומרים פתח לתקווה. נראה נהדר.
        27/8/12 07:22:
      עשית לי תיאבון קובוש.*
      שותפה לדעתך על קינוחים כשרים. הארוחה עצמה נראית לא רע וכפתח תקוואית זה תמיד משמח.
        26/8/12 21:38:
      הוספת תגובהאת ג'רמי כבר הכרתי מזמן ובטח שביקרתי אותו בג'מס מקום נחמד בירה טובה ובערב זה בכלל הפתעה
        26/8/12 19:52:

      לא שזה הכרח, אבל יש הבדל בין סטייק לבין נקניקיה. את האחרונה אתה יכול לאכול גם בלי שעלתה על הגריל. גם לסטייק ביהדות בעקרון אין מידת צלייה נדרשת (כמדומני) אם הוא עבר הכשרה.

       

      העסיסיות נמדדת באחוז השומן.

       

      אל תשכח שהמעיים מגינים על תוך הנקניקיה

        26/8/12 19:16:

      צטט: יאיר ברטשפיז 2012-08-26 18:42:55

      אכלתי במקום והיה לי נחמד, אבל לא מעבר. לא הבנתי את הקשר בין נקניקיה כשרה לנקניקיה עסיסית או לזמן שלה על הגריל?

       

      מנסיוני בעבר (במקומות כשרים אחרים) "הוציאו לבשר את המיץ" וכל זכר לכך שהיה פעם עסיסי וטעים נטש אותו. כאן הנקניקיות למשל מוקפדות, הבשר אינו יבש והתוכן נותר עסיסי (כנראה גם בזכות הרכב הנקניקייה שאינני יודע מהו מלבד הבשר). בכל מקרה זו נקודה לזכותם

        26/8/12 18:42:
      אכלתי במקום והיה לי נחמד, אבל לא מעבר. לא הבנתי את הקשר בין נקניקיה כשרה לנקניקיה עסיסית או לזמן שלה על הגריל?
        26/8/12 18:12:
      אני מלווה את ג'ימס מאז כתבתי עליו כשנפתח לפני 3 שנים. מקום פשוט ומקסים עם בירה מצויינת והכי חשוב, אווירה לא פלצנית. ובימי ראשון יש גם הופעות טובות. מומלץ בחום (עם בירה קרה בצד).

      ארכיון

      פרופיל

      קובוש
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין