כותרות TheMarker >
    ';

    My Delusions

    דעתנית, אוהבת הרבה מאוד דברים ועל חלקם בוחרת לכתוב, מקווה שתהנו לקרוא. :-)

    אהבתם את מה שכתבתי, תגיבו, תככבו, תשאירו סימן שבקרתם :-)

    פרופיל

    odelia76
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין

    ארכיון

    0

    ראצ'ה – מסעדה גרוזינית אמיתית

    11 תגובות   יום חמישי, 13/9/12, 12:44

    ''

    גילוי נאות - הייתי אורחת המסעדה

     

    בהיסטוריה שלי יש כמה שנים טובות של מגורים ועבודה באשדוד רבתי, במהלך השנים יצא לי לפגוש לא מעט מאנשי העדה וכמובן לטעום ממאכליהם. מאז חלפו לא מעט שנים ובסביבתי כיום לא יוצא שאני נתקלת במטבח הגרוזיני הביתי. מהמסעדות שמציגות עצמן כמגישות מנות עדתיות אני לרוב מאוכזבת מהן ברמת כזו או אחרת.

     

    הוזמנתי לסיור ברחבי ירושלים כשאחת הנקודות בהן ביקרנו היתה מסעדת ראצ'ה, מסעדה שמעידה על עצמה כ"גרוזינית כמו שלא הכרתם".

    '' 

    הגענו למקום שגם בעיצוב הזכיר לי בית גרוזיני חמים שביקרתי בו בעבר חיוך השולחן נערך ברוחב יד והזכיר לי מסיבת אירוסין של העדה אליה הוזמנתי. בקיצור, הכי גרוזיני שהכרתי וזה עוד לפני שהתחלנו לאכול.

    ''המטבח הגרוזיני מתובל בצורה טבעית בעזרת ירק ואגוזים ולא היתה מנה אחת שלא השאירו עליה את טביעת היד של העדה.

    אנסה לכתוב כמה מילים על המנות ומקווה שלא אטעה בשמן, מנת איספנחי, טפנד תרד עם אגוזי מלך וחומץ בן יין, מנה בעלת טעמים טעמים טבעיים. מנת פטריג'אני שמורכבת משכבות חצילים עם תערובת אגוזים ועשבי תיבול ועוד רבות אחרות שבאמת קשה לי לתאר.

    ''בעיקריות נתקלים בקטגוריה האהובה עליי במיוחד, סוגי בצק שונים במילוי מבחר בשרים שטוגנו בשמן עמוק או בושלו. מנת צ'יבוריאקי, סהרוני בצק פריך ממולאים בתערובת בשר וכמובן מטוגנים חיוך באליני, סיגר בצק ממולא בתערובת בשר כבש, גן עדן מטוגן! וחינקלי, כיסוני בצק מאודים, ממולאים בתערובת בשר גרוזינית קלאסית.  

    ''היו הרבה מנות שקצת פספסתי בטעימה ובצילום בגלל המבחר הרב ולכן אני לא יכולה להעיד על כל המנות אבל לא היתה מנה אחת שלא היתה מוצלחת או טעימה והכי חשוב מבחינתי כל המאכלים היו אותנטיים. לא ניסו לעשות טוויסט או לשנות את המנות כדי להתאים לחיך הישראלי (טעות שעושים), הכל היה בדיוק כמו המאכלים שטעמתי ואהבתי בעבר.

     

    אסכם בהמלצה חמה שלי למסעדה, אם בא לכם אוכל גרוזיני אמיתי ואתם בירושלים ממליצה בחום לבקר במסעדה.


    עוד משהו קטן, אם שמתם לב השתמשתי תמיד במושג גרוזיני ולא גיאורגי. כשהיינו במסעדה וניסו לתקן את לילי (מהבעלים) הגרוזינית שהשם הנכון הוא גיאורגי היא ענתה שהיא גדלה כלילי הגרוזינית ותיהיה כזו לכל החיים חיוך ולכן גם אני נצמדתי להגדרת האוכל כגרוזיני.

     

    בתיאבון,

    אודליה

     

    מסעדת ראצ'ה, כשרה

    רחוב החבצלת 6, ירושלים

    טלפון: 057-9428666

     

    זו דעתי האישית, אתם יכולים להסכים ויכולים גם לא

    מוזמנים לתת בלייק לדף שלי בפייס 

    דרג את התוכן:

    הציון שלי: 5 מתוך 5

      תגובות (11)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        23/9/12 15:10:
      גם נשמע טעים :)
        23/9/12 12:36:

      צטט: אורן_אסיף 2012-09-22 00:57:03

      נשמע מאוד מעניין!

       

      מעניין וטעים.

        22/9/12 00:57:
      נשמע מאוד מעניין!
        19/9/12 13:59:

      צטט: לבנון ארז 2012-09-14 12:09:33

      נראה טעים וטוב

       

      תודה :-)

        19/9/12 13:59:

      צטט: ששת שצ 2012-09-13 22:06:10

      ללקק את השפתיים איזה כיף

       

      כייף :-)

        19/9/12 13:59:

      צטט: Gadi China 2012-09-13 14:22:22

      מכיר אוכל גרוזיני מהבית וזה נראה ונקרא הכי ביתי שיש.

       

      הכי הכי :-)

        14/9/12 12:09:
      נראה טעים וטוב
        13/9/12 22:06:
      ללקק את השפתיים איזה כיף
        13/9/12 14:22:
      מכיר אוכל גרוזיני מהבית וזה נראה ונקרא הכי ביתי שיש.
        13/9/12 14:21:

      צטט: לולה של היום 2012-09-13 13:09:05

      כיסוני הבצק נראים מעולים. כל הכבוד על הציון 5 מקסימום. ********** מה המחירים?

       

      כל הבצקים נעים בין 34 ל-39, ומבחינתי הם הארוחה :-)

      העיקריות מתוחמרות במחירים בינוניים ומעלה.

      את יכולה לראות אותם ב http://www.rest.co.il/sites/Default.asp?txtRestID=11772&txtNavID=3&txtItemID=547233

        13/9/12 13:09:
      כיסוני הבצק נראים מעולים. כל הכבוד על הציון 5 מקסימום. ********** מה המחירים?