כותרות TheMarker >
    ';
    0

    צ'יינה קורט - מסע במכונת זמן

    8 תגובות   יום שבת, 17/11/12, 08:55

    ''

    מעת  לעת, כאשר אני בנסיעות מפה לשם, מזדמן לי לעבור ליד מסעדת צ'יינה קורט ברחוב שלום עליכם בתל אביב. השלט המסוגנן מזכיר לי את ימי תור הזהב של שנות ה-80 של המסעדות הסיניות בארץ עם פקין (בדיזנגוף) המיתולוגית והתורים שנשתרכו אז לפתחיהן של אותן מסעדות.


    אט אט נדחקו רגליהן של הסיניות ואת מקומן החליפו בנות משפחתן הקרובות –המסעדות התאילנדיות ואחריהן הסושיות והמסעדות הסיניות הלכו ונעלמו אט אט מן הנוף המקומי ויש הטוענים שטוב שכך.


    ידידי הטוב אדי האמריקאי המתגורר בניו יורק טוען בתוקף שבמנהטן נמצא מטבח סיני ענק, תת קרקעי אשר מכין את כל המנות של כל המסעדות הסיניות בניו יורק ואכן, אתה אוכל במסעדה סינית אחת וכאילו אכלת בכולן. אותם אגרולס עם רוטב חמוץ מתוק אדום דוחה, אותן מנות בשר ואותו אורז מטוגן. ולמרות כל זאת, עדיין עולים בזכרוני הגסטרונומי אותם מאכלים של הימים ההם, הימים שבהם ללכת למסעדה סינית נחשב לשיא האופנה.

     

    וכך, בעוד אני עובר עם מכוניתי ברחוב שלום עליכם, מתפנה מקום חנייה ממש לייד המסעדה. החנייה הפנויה, שעת הצהריים, הנוסטלגיה ומחיר הארוחה העסקית (52 ₪) המופיע על השלט שבחלון המסעדה משכנעים אותנו סופית שזו ההזדמנות המתאימה.

     

    העיצוב הכבד והתפריט המוגש לשולחן מחזירים אותנו מייד לאותן שנות ה-80 הזכורות לטוב (יש לזכור גם שהייתי צעיר אז ב-30 שנים תמימות).

     

    אנחנו מזמינים 2 מנות עסקיות האחת עם מרק ירקות סיני ועוף סצ'ואן והשנייה מרק חמוץ חריף ובשר לבן עם במבו שוט ופטריות.

     

    לשולחן מגיעה צלחת צנועה עם שני אגרולס על מצע חסה קצוצה דק ולידם, איך לא, אותו רוטב חמוץ מתוק שפעם נחשב בעינינו לפסגת הגסטרונומיה.


    ''

    האגרולס עשויים כפי שאגרולס היו מאז ומעולם, מרק הירקות, עשיר בירקות אך חיוור למדי בטעמו ובמרק חמוץ חריף, מעט חמוץ מדי וחריף פחות מדי ומעובה מעט בקורנפלור. סביר למדי אך לא יותר.


    ''

    ''

    כעת מגיעות מנות הבשר, העוף מלווה בפלפלים חריפים מיובשים ורוטב עדין, מתוק יתר על המידה. הבשר הלבן ברוטב פטריות ובמבו שוט, המזכיר לי בדיוק מנה דומה שאכלתי לפני כחודשיים במסעדה דומה בניו יורק. הבשר מרוכך יתר על המידה ומתפורר בפה אבל בסך הכל המנה סבירה

    ''

    ''

    ''

    האורז המטוגן המלווה את המנה עשוי היטב, ומשתלב יפה עם רוטבי הבשר. אנחנו משאירים 104 ₪ + טיפ עבור ארוחה עסקית הכוללת אגרול, מרק, מנת בשר ושתייה קלה ויודעים שהפרק הגסטרונומי הזה בחיינו הסתיים.

     

    ולמרות זאת, אם גם אתם עוברים מפה לשם ומזדמנים ליד צ'יינה קורט, כדאי שתיכנסו לארוחת צהרים נוסטלגית שכזו.

     

    צ'יינה קורט

    רח' שלום עליכם

    תל אביב

    דרג את התוכן:

    הציון שלי: 3 מתוך 5

      תגובות (8)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        7/6/17 12:12:
      נראה נהדר! יש גם מאכלים תאילנדים? אחרי טעימה במסעדת ניטן תאי, לא מפסיק לפנטז על אוכל תאילנדי.
        26/11/12 13:46:
      מחיר סביר אבל שנות השמונים לא היו משהו בשטח הקולינרי, אין לי משם יותר מדי נוסטלגיה...
        26/11/12 06:41:
      בסך הכל תמורה סבירה לתשלום. אמנם אין קשר כלשהו למאכלים האוכלים בסין, אולם זה נכון גם למרבית מסעדות העמים בארץ, למעט האירופאיות.
        18/11/12 08:59:

      צטט: יאיר ברטשפיז 2012-11-17 21:33:48

      גרתי בסמוך ופעמים מספר שקלית להכנס אך זה לא יצא.
      היא בדיוק עוד אחת מאותו ז'אנר של מסעדות סיניות ותיקות כמו האדומה, כמו סאן פלאוור, כמו פינג פונג בזמנו ועוד.

      אותן מנות, אותו עיצוב מנות, אותו ריכוך בשרים שמרגיש קצת לא טבעי.
      ההבדל היחיד לפי התמונות - אין מתחת למנות מעמד החימום עם נרות. אולי אין בעסקיות מגניב

       

      באמת הרגשתי שחסר שם משהו.

        17/11/12 22:18:
      אנחנו אכלנו שם לפני כמה שבועות וממש לא נחזור, המרק חמוץ חריף שלנו, לא היה חמוץ, לא היה חריף וגם שאר האוכל לא נתן לנו סיבה לחזור...
        17/11/12 21:39:
      אכן מסע במנהרת הזמן. אך מאחר והתקדמנו מאז, לא נראה לי מקום שארצה לסעוד בו.
        17/11/12 21:33:

      גרתי בסמוך ופעמים מספר שקלית להכנס אך זה לא יצא.
      היא בדיוק עוד אחת מאותו ז'אנר של מסעדות סיניות ותיקות כמו האדומה, כמו סאן פלאוור, כמו פינג פונג בזמנו ועוד.

      אותן מנות, אותו עיצוב מנות, אותו ריכוך בשרים שמרגיש קצת לא טבעי.
      ההבדל היחיד לפי התמונות - אין מתחת למנות מעמד החימום עם נרות. אולי אין בעסקיות מגניב

        17/11/12 19:01:
      תודה על המידע. איזה זכרונות עוררת בי נשנות ה 80.

      ארכיון

      פרופיל

      ג'אקומו
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין