כותרות TheMarker >
    cafe is going down
    ';
    0

    דליקטסן - בגדול היה טעים, בקטן לא כלכך נהניתי...

    5 תגובות   יום שבת, 5/1/13, 15:00

    לכבוד יום הולדתי, קיבלתי מתנה שובר הזמנה לדליקטסן בת"א.

    דליקטסן, אם עוד לא שמעתם על המקום הוא הכלאה בין בית קפה/מסעדה ומעדניה ומציעה מגוון רחב מאוד של נקניקים, גבינות, לחמים ומאפים, תבשילים ועוד מיני מטעמים.

    המקום מצטרף לרשימת מקומות מכובדים העומדים כל אחד בזכות עצמו, תחת קבוצת R2M הכוללת בין היתר גם את בראסרי, קופי בר, מלון מונטיפיורי ורוטשילד 12.

     

    עפ"י אתר המקום: "בכל המקומות לאורך כל השנים הקפדנו על רמת אירוח גבוהה ואוכל טעים,

    בסביבה נעימה ואסתטית מתוך מחשבה פשוטה להנעים את זמנכם אם החלטתם לצאת מהבית. זו התורה כולה."

     

    זאת אכן התחייבות ראויה לשמה ואני חושב שכל מקום באשר הוא המכבד את עצמו ואת לקוחותיו יכול וצריך לדרוש זאת מעצמו ומעובדיו. אחרי הכל, זוהי המשמעות של לתת שירות טוב. לא?

     

    כאשר נכנסים למקום ועוברים בסמוך (או דרך) החנות והמעדניה בדרך לשולחן, אי אפשר שלא להתרשם מהמגוון העצום של גבינות, נקניקים, מאפים ושאר מעדנים ודי בכך בשביל שהרעב יתן אותותיו ויצעק "אוכל עכשיו". אך אי אפשר גם להתעלם מהצפיפות במקום, המלצרים שנאלצים לפלס דרכם בין השולחנות הצפופים ודרך התור במעדניה על מנת להוציא מנות ו/או לפנות כלים משולחנות.

     

    התיישבנו בקומה השניה ומיד קיבלנו תפריטי ארוחת בוקר המוגשת עד 12:00 בצהריים.

    הסתכלות מהירה בתפריט מבהירה לסועד שכאן אולי תוכל למצוא גרסה כזו או אחרת של ארוחות הבוקר הסטנדרטיות שניתן למצוא היום בכל בית קפה, אבל יהיה זה פספוס להתעכב עליהן כיוון שהמקום מציע כל כך הרבה דברים טובים אחרים,

    כמו למשל פסטיה תרד עם יוגורט עזים, שקשוקה אדומה עם טחינה אתיופית, פנקייק תימני (כך בתפריט וזה בעצם מלאווח למקרה שתהיתם למה הכוונה), בייגל אמריקאי אפוי במקום ועוד.

    אנחנו החלטנו להזמין את מנת "בוקר דליקטסן" שבהחלט נראתה לנו משהו שונה מארוחות הבוקר הרגילות.

    המנה היא מנה זוגית ומתומחרת ב-120 ש"ח.

    עפ"י התפריט, הארוחה כוללת:

    דגים: פורל מעושן, הרינג, איקרה

    גבינות: גבינת עזים, פטה המאירי, בושה

    ועוד: סלט ביצים, האם, זיתים וחמאה

    וגם: קראף ערק עם אשכוליות אדומות

     

    הארוחה כוללת גם סלסלת לחמים ומאפים ובתחתית התפריט כתוב: "כל המנות מגיעות עם שתיה חמה".

     

    עד כאן הכל היה מצוין וגם אקדים ואומר שכל המנות ללא יוצאת מהכלל, היו לא פחות ממצוינות! ונהנינו מכל אחת ואחת מהן.

     

    אבל כאן גם מתחילה הבעיה והיא השירות. בהשוואה לרקורד המרשים של הקבוצה ושל המקום, השירות היה בינוני למדי והבעיה לא היתה נקודתית באיש צוות כזה או אחר אלא פשוט תחושה כללית של צוות צעיר מדי ולא מיומן מספיק אשר אינו מסוגל לסגור פינות או להביע אכפתיות יתרה לאיכות השירות, וזה לדעתי פיספוס אדיר ביחס לפוטנציאל של המקום!

     

    לדוגמא, בעוד לכל שולחן יוצאת סלסילה עשירה ומגוונת של מאפים ולחמים, אנחנו קיבלנו מספר פרוסות לחם ולמלצר שהוציא אותה זה לא היה נראה חריג. פניה למלצר נוסף הביאה לכך שקיבלנו גם לחמניות ופניה למלצר שלישי זיכתה אותנו גם במאפינס ולשאלתנו מדוע לא קיבלנו הכל בהתחלה הוא פשוט ענה "אה כן, כנראה שהיתה תקלה..."

    בניגוד לקראף הערק אשכוליות שמובטח בתפריט, קיבלנו 2 כוסות וכששאלנו מדוע זה כך הוא ענה " אה, לא אמרו לכם? אז ככה זה יוצא...".

    זוכרים את השתיה החמה שהובטחה בתפריט עם כל המנות? אז מסתבר שבניגוד לכתוב, על הלקוח לבחור או שתיה חמה או משקה אלכוהולי.

     

    אלו אולי יראו לקורא דוגמאות קטנוניות לכשעצמן  אבל התחושה הכללית שקיבלנו היתה שלצוות לא ממש אכפת מה תקבל ומה לא תקבל, ככה זה ותתמודד, ואני ממש לא אוהב לקבל תחושה כזאת. ואתם?

     

    לסיכום:

    האוכל - 5

    המקום - 4 (נעים ומעוצב נהדר אבל צפוף).

    השירות - 2 (בקושי)

     

    ובסך הכל ציון 3 וחבל מאד......

     

     

    דליקטסן - יהודה הלוי 79/81 ת"א.

    דרג את התוכן:

    הציון שלי: 3 מתוך 5

      תגובות (5)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        9/1/13 16:40:
      וואו זה ממש מעניין, ישבתי שם אתמול ובעיקר, מעבר לאוכל המדהים ולאווירה המצוינת, התלהבתי מהשירות האדיב והמסור. עד כדי כך שגם אני כתבתי עליהם, אבל ביקורת שונה בעליל משלך. אני ישבתי שם בין השעות 17-19, לקראת 18 המסעדה החלה להתמלא אבל זה לא הפריע כהוא זה לאיכות השירות שניתן במקום. יכול להיות פשוט שעבר עליהם יום לא טוב? ממליצה לך בחום לשוב לשם ולתת צ'אנס נוסף.
        9/1/13 11:32:

      צטט: אורן_אסיף 2013-01-06 00:21:27

      ביקורת מאוד הוגנת בסך הכל, לא חושב שהיית קטנוני בצורה כלשהי, גם אצלי זכור שירות שהוא לא כמו שמדברים עליהם ממסעדות כמו קופי בר וכו', אבל בפעמיים שהייתי שם, גם לא היו התקלויות לא נעימות כמו אצלך. אני דווקא אוהב את המקום ואחזור אליו עוד, כי הוא בעל אווירה של חו"ל והאוכל טעים ומאוד מצדיק את המחיר.

       

       

      אורן תודה.

      שלא תבין לא נכון, אני גם חושב שהאוכל היה מצוין ובאיכויות שלא מוצאים בכל מקום.

      והאמת, יש סיכוי טוב שאני אחזור לשם. אבל,

      בכל הנוגע לשירות אני כנראה אצטרך להנמיך ציפיות

      וגם, אולי אשקול לא להגיע לשם בשעות העומס - שישבת בוקר...

      שירות רע הורג את האוכל ואת החוויה.
        6/1/13 00:21:
      ביקורת מאוד הוגנת בסך הכל, לא חושב שהיית קטנוני בצורה כלשהי, גם אצלי זכור שירות שהוא לא כמו שמדברים עליהם ממסעדות כמו קופי בר וכו', אבל בפעמיים שהייתי שם, גם לא היו התקלויות לא נעימות כמו אצלך. אני דווקא אוהב את המקום ואחזור אליו עוד, כי הוא בעל אווירה של חו"ל והאוכל טעים ומאוד מצדיק את המחיר.
        5/1/13 16:55:
      באופן אישי אני חושב שהשירות שתיארת דומה גם בבראסרי

      ארכיון

      פרופיל

      אלעד וזהו
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין