כותרות TheMarker >
    ';

    אודליה צדוק יודעת

    יש לי הרבה מה להגיד.
    לספר, לשתף, להתייעץ, לרגש.
    להעלות על שפתייכם גם חיוך או קצת צחוק.
    יש לי הרבה מה להגיד,
    וזה אפילו יכול להיות נעים ונכון.
    יש לי אולי קצת מה להגיד
    אבל זה ייאמר מכל הלב בשיא האמת.

    אבל האמת,
    שאני פוחדת,
    פוחדת לכתוב בלוג ולהרגיש עירומה,
    חשופה מול כל-כך הרבה אנשים.
    קצת זרים, וירטואליים, אולי קרים.

    גם פוחדת...
    שלא יישאר לי מה לספר לחברות,
    השיחות הקטנות, הדקות המעטות שיש לנו יחד, גם הן ייעלמו.

    אבל הכי פוחדת,
    להיות מכורה,
    מחוברת למקלדת, מזריקה טוקבקים.
    שלא לומר מסניפה כוכבים.
    ומספרת למסך, במקום לברק של עיינים.


    ארצ'י - ביסטרו בר מקסים בביתן אהרון

    1 תגובות   יום שלישי, 8/4/14, 17:01

    במרכז המסחרי של ביתן אהרון, ממש על כביש מספר 2, על חורבותיו של 'בית הפנקייק', נוסד לפני כשישה חודשים הביסטרו-בר 'ארצ'י'. 'ארצ'י' הגיע אל מחוז השרון על מנת להעניק חוויית בשרים, דגים ופירות ים לשרוניים שבנינו. אלדד כהן השף של 'ארצ'י' לכאורה מכין מנות פשוטות, לא מתיימרות - אך יותר מכך מדוייקות להפליא. המחירים נעים בין 29 ש"ח ל 159 ש"ח והתמורה לא מאחרת לבוא...

    ''

    כל שולחן שמארח 'ארצ'י' זוכה לקבלת פנים של לחמי מחמצת שחור ולבן - הנאפים במקום, יחד עם מטבלי הבית של זיתי טאסוס, טחינה אדומה (עם נגיעת אריסה), חמוצים תוצרת בית, שמן זית עם בלסמי מצומצם, במקום קרם פלפלים מתקתק, וגולת הכותרת - קרם חצילים שרופים עם נקודת לבּנה - שילוב של חמצמצות הלבנה עם ארומת החצילים הכרוכים על האש, יצרה עונג צרוף, ממרח כזה שאי אפשר שלא לחסל ולהזמין עוד - וכך עשינו. 

    ''

    סביצ'ה דניס עם צנונית מלפפון, בצל סגול  ויוגורט היה מרענן מצוין, גם סביצ'ה טונה אדומה זכה למחמאות. בראשונות הבשרניות יותר זכינו לקבבוני טלה על קרם חצילים, טאבולה, לימון כבוש וטחינה סגולה. זוכרים את קרם החצילים הנהדר ממטבלי הבית?אז כאן הוא מככב שוב ובצדק - הוא יכול לככב בכל מנה! הקבב נעשה במידת העשייה הנכונה, עסיסי כראוי ולא היה צריך להוסיף מלח או חריף כשלהו, הלימון הכבוש הוסיף עקיצה והטחינה עם נגיעת הסלק מיתנה בעדינות. אהבתי מאוד!

    גם כנפיים ברוטב ברביקיו בפאלו ובצל ירוק - היתה דוגמה למנה פשוטה ומעולה, רוטב עשיר, סמיך ומעט חריף היה לעטיפה הכי טובה של כנפיים שטעמתי בשנה האחרונה!
    אסף המלצר המקסים שלנו, המליץ להרוות את צמאוננו בדקירי פירות טריים שהוא מכין במקום. אומנם 'ארצ'י' לא מתיימר להיות בר, אך הקוקטיל היה משובח, הפירות בו נתנו רעננות טרייה והמון טעם. אני החלטתי להשתכר לרגל המאורע.
    ''
    בעיקריות כיכבו בטעמים מנת דניס מעולה על ריזוטו בשמנת, שני נתחי הדניס הי מכובדים בגודלן, מעט צרובים מידי, אך נהדרים בטעמם. בבשרים לא הצלחתי להחליט איזו מנה טובה יותר, פילה בקר ברוטב יין עם פירה עם נגיעה עדינה של כמהין, או סינטה עם קרם קונפי שום (נימוך וארומתי, כזה שלא מרגישים שמדובר בשום) וירקות מדורה שנצלו נהדר. בבשר - אצלי ניצח הפילה, אבל בתוספות - הסינטה!
    ''
    בקינוחים - מפל מלבי - זכה לכוכב על אופן ההגשה הציורית, קרם הברולה עם פירות היער היה מעולה! גם גנאש שוקולד מעולה ומרהיב.
    ''
    'ארצ'י' המתוק שלי אכן זוכה לתואר ביסטרו בר שרוני, איכותי.
    מרכז מסחרי ביתן אהרון
    *לא כשר
    09-7998681
    דרג את התוכן:

    הציון שלי: 4 מתוך 5

      תגובות (1)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        9/4/14 13:20:
      אם הייתי מסעדה, הייתי רוצה סקירה כזאת בדיוק.. [אני אישית, כחובב מזון גורמה, נשאר נאמן לבורגר ראנץ'..]

      ארכיון

      פרופיל

      אודליה
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין