כותרות TheMarker >
    ';

    אודליה צדוק יודעת

    יש לי הרבה מה להגיד.
    לספר, לשתף, להתייעץ, לרגש.
    להעלות על שפתייכם גם חיוך או קצת צחוק.
    יש לי הרבה מה להגיד,
    וזה אפילו יכול להיות נעים ונכון.
    יש לי אולי קצת מה להגיד
    אבל זה ייאמר מכל הלב בשיא האמת.

    אבל האמת,
    שאני פוחדת,
    פוחדת לכתוב בלוג ולהרגיש עירומה,
    חשופה מול כל-כך הרבה אנשים.
    קצת זרים, וירטואליים, אולי קרים.

    גם פוחדת...
    שלא יישאר לי מה לספר לחברות,
    השיחות הקטנות, הדקות המעטות שיש לנו יחד, גם הן ייעלמו.

    אבל הכי פוחדת,
    להיות מכורה,
    מחוברת למקלדת, מזריקה טוקבקים.
    שלא לומר מסניפה כוכבים.
    ומספרת למסך, במקום לברק של עיינים.


    ג'אפה בר - קוקטילים ומטבח שירעננו לכם את הקיץ

    1 תגובות   יום ראשון, 25/5/14, 12:26

    http://cafe.themarker.com/image/3103783/

    ג'אפה בר - היא הבר של מתחם השף ניר צוק. גג'אפה בר' הוקם לפני כעשור והוא ממוקם ממש מול מסעדת קורדליה. לאחרונה הבר חודש ושופץ. ל'ג'אפה בר' הצטרפו שני בארמנים צעירים (שחר ויוסי המקסימים) שהכינו לנו את הבר לקיץ הקרוב! ה'ג'אפה בר' מציע מבצע ייחודי - ניתן לרכוש בקבוקי וויסקי, לבר כ 15 סוגי וויסקי החל מ 280 ש"ח לבקבוק. במידה ולא סיימתם את הבקבוק, שארית המשקה, נשמרת בבקבוק במקרר הבר עד לחודש הבא וכל מה שדרוש, הוא שרק תאמרו את שמכם בבר ואלה ישלפו לכם את הבקבוק שלכם! כך גם במחירים שפויים, אפשר לבלות וליהנות למשך חודש!

    הלכתי לחנוך את 'ג'אפה בר' המחודש עם דנה בערב שישי. למרות שהחלל הפנימי של ה'ג'אפה בר' מעוצב ומסוגנן, עם תאורה מיוחדת ודקורצייה של כוסות קריסטל, החלטנו להתיישב במתחם החיצוני של 'ג'אפה בר', משקיף לקורדליה.

    האויר - בריזה יפואית, יש משהו מיוחד בישיבה בסמטה, היא מאווררת טבעית מבריזת הים, תבולה באוירה קסומה. כזו היא יפו - יש בה אוירה שאי אפשר לזייף. הסאונד - מיקס אוריינטלי שהקסים אותנו כל שיר מחדש. המטבח משותף לכל מתחם ניר צוק, אך התפריט שונה. מלבד מנות הפתיחה, התפריט של 'ג'אפה בר', מורכב משלל רביולי המוכן במקום מרמת הבצק, ישנה חלוקה לסוגי הרביולי: רביולי צומח (מנות צמחוניות), רביולי מעופף (עם עוף), ורביולי שוחה (דגים/פירות ים) ורביולי רץ - בשילוב בשרים. הרביולי מגיעים בשני גדלים לבחירתכם.

    http://cafe.themarker.com/image/3103784/

    התחלנו עם פוקצ'ת הבית ולאבּנה תוצרת המקום. שחר המקסים הציע לנו את קוקטילי הבית, שהוא היה שותף ליצירה שלהם. את הקוקטילים האלה לא תשיגו באף מקום אחר, הם ממכרים ומרעננים. אנחנו מצאנו את בני הזוג החדשים שלנו לקיץ הקרוב: הראשון על בסיס מחית אבטיח, עם אשכוליות אדומות ווודקה, השני עם מחית מלון, רום, ג'ינג'ר ואננס. (לקוקטילים מרכיבים נוספים שמורים במערכת). הקוקטילים היו יפים וטעימים. המלון השתלב נהדר עם הרום, האבטיח עם הוודקה, כל קוקטיל תובל בתבלין שהוסיף קורטוב עקצוץ לרעננות. פשוט קסם של משקה! אנחנו היינו שיכורות ומאוהבות!

    http://cafe.themarker.com/image/3103786/

    התחלנו את הערב עם רביולי בבצק סלק ממולא טחינה (מחלק הצומח), ורביולי ממולא דגים ותרד. ראשית, בצק הרביולי היה ממש טעים. בקפלים הבשרניים שלו ניתן היה ממש לנגוס בבצק בהנאה, בצק מופלא  וטעים. רביולי סלק היה אדמדם ומעניין, ממולא טחינה. המליחות של הטחינה מותנה עם הבצק המוסלק. שילוב נהדר. הרביולי השוחה שלנו היה ממולא דג ותרד ברוטב שמנת. באופן מפתיע הדג והתרד לא נטחנו אלה קוצצו באופן ידני וניתן היה להרגיש את טעמי הדג והתרד באופן ברור. המקצועיות שבמטבח ניחנת ברביולי, רואים שכל אחד נעשה ביד, ושלא מקלים ראש במילוי. נהדר.

    http://cafe.themarker.com/image/3103787/

    תפסנו ראש וגמענו את הקוקטילים. אני - שלא רוצה להפריז בשתייה אלכוהולית, ממש קינאתי באורחים סביב שהזמינו גם הם קוקטילי מלון ואבטיח עם פלח פרי מפנק. החלטתי לפנק את עצמי עם מנת הפסטה המיוחדת של שניצל בפסטה. זו בעצם מנת רביולי ממולא חזה עוף ומטוגן (יחד עם הרביולי). מנת הרביולי, היא אחת כזו שמתאימה לצד הוויסקי, באה כיחידות בודדות (10 ש"ח ליחידה) וכל כך מיוחדת. קראנצ'י וייחודית, בשרי וחטיפי גם יחד!

    המוזיקה האוריננטלית לא הפסיקה להפתיע אותנו כל הערב, כל שיר היה מיסתורי מחדש, האלכוהול זרם יחד עם המנות, הנוף היה מקסים והשירות - אחד הטובים. אנחנו - אוהבות הפירות והקוקטילים המיוחדים, בטוח נחזור לשתות את הקוקטיל הכי טוב שטעמנו, עם האוירה והמוזיקה הכי טובים שזכינו!

    לאוהבי הויסקי - שווה לרכוש בקבוק שלום ולחזור ולהינות מהאוירה הכי טובה בארץ!

    ג'אפה בר, מתחם השף ניר צוק, יפת 30 יפו, בסימטה.

    פתוח: ימים א'-שבת, החל משעה 19:30 ועד אחרון הלקוחות.

    טלפון: 03-5184668.

     

    דרג את התוכן:

    הציון שלי: 5 מתוך 5

      תגובות (1)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        25/5/14 12:43:
      כבר הולך....רק מחפש נהג

      ארכיון

      פרופיל

      אודליה
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין