כותרות TheMarker >
    ';

    אודליה צדוק יודעת

    יש לי הרבה מה להגיד.
    לספר, לשתף, להתייעץ, לרגש.
    להעלות על שפתייכם גם חיוך או קצת צחוק.
    יש לי הרבה מה להגיד,
    וזה אפילו יכול להיות נעים ונכון.
    יש לי אולי קצת מה להגיד
    אבל זה ייאמר מכל הלב בשיא האמת.

    אבל האמת,
    שאני פוחדת,
    פוחדת לכתוב בלוג ולהרגיש עירומה,
    חשופה מול כל-כך הרבה אנשים.
    קצת זרים, וירטואליים, אולי קרים.

    גם פוחדת...
    שלא יישאר לי מה לספר לחברות,
    השיחות הקטנות, הדקות המעטות שיש לנו יחד, גם הן ייעלמו.

    אבל הכי פוחדת,
    להיות מכורה,
    מחוברת למקלדת, מזריקה טוקבקים.
    שלא לומר מסניפה כוכבים.
    ומספרת למסך, במקום לברק של עיינים.


    טנדורי - ארוחה צבעונית עם ראשונות נהדרות!

    6 תגובות   יום ראשון, 27/7/14, 14:53

    מעולם לא ביקרתי בהודו ואתם יודעים מה - היא לא ממש משכה אותי. אני מקווה שאני רוחנית מספיק ולא צריכה את המסע הרוחני הזה. מסעדת 'טנדורי' ההודית קיימת כבר 32 שנה בארץ. 'טנדורי' הינה חלוצת המסעדות הודיות בארץ ועל זה מגיע לה כבוד ראוי.

    http://cafe.themarker.com/image/3125488/

    הגעתי לחגוג ל'טנדורי' יומולדת ובמקום להרים את רינה פושקרנה 32 פעם, פשוט טעמתי ממטעמיה כמה שיותר.

    פאפאד - קרקר מבצק עדשים בליווי ראיטה - יוגורט מלפפונים מתובל קיבלו את פניי. לאוהבת יוגורט כמוני זו היתה נחיתה רכה. היוגורט היה מתובל מעולה, פיקנטי ומרענן. מעולה - אני מכורה. יכולה לאכול את זה בוקר-צהריים-ערב. הפאפאד היה נהדר קריספי ומעט מלוח. לחם הנאן ההודי שקיבלנו היה בגרסתו הממולאת בירקות או בשר טחון. בגרסה האפויה הזו הלחם נעים, מזכיר מעט פוקצ'ה אך נעים יותר, לא קריספי, אלה כמו שמיכת עוטפת חום (וממולאת). נהדר.

    http://cafe.themarker.com/image/3125484/

    הגברנו שלב ואל שולחחנו הונחתו משקאות היוגורט ההודי 'לאסי' האחד בטעם מנגו והשני זעפרן ופיסטוק. שניהם היו מעולים. אומנם מתוקים מידי, אני מהלתי מעט וכל אחד היה ממש מעדן. סמיך וטוב. חיממנו מנועים ועברנו לשלב הסמוסות (מאפים מטוגנים ממולאים) גם בגרסת העוף וגם בגרסת הירקות הסמוסות היו מעולות. כמובן ששילבתי את הירקות (אני הרגשתי אפונה ועדשים בפנים) עם היוגורט האגדי של 'טנדורי'.

    http://cafe.themarker.com/image/3125494/

    את העיקריות לא מאוד אהבתי. משהו במנות החמות/המחיות המבושלות הללו על בסיס אגוזי קשיו/עדשים/תרד/לא משנה - לא עשה לי טוב ולא משנה באיזו ווריאציה. הכי אהבתי את מנות השיפודים של דג בקארי וגבינה בקארי. מנה אסטתית, מיוחדת. בוויראציה הימית - הדג היה נהדר, בשרני, פריך ונעשה בקפידה. הגבינה היתה מצויינת עסיסית בקארי. לא חשבתי שהשילוב של גבינה או דג בקארי יהיה מוצלח, אבל כנראה שכשהמטבח מופקד על ידי הטובים ביותר - שווה לשקול כל מנה.

    ראוי לציין לשבח, 'טנדורי' בעלת תפריט עשיר, ידידותי במיוחד לטבעונים ולצמחוניים הרבה לפני הטרנדיים העולמיים. אומנם ריכזתי לכם רק את מה שהכי אהבתי - ואלה ממש מצדיקים ביקור.

    טנדורי

    משכית 32 הרצליה / זמנהוף 2, כיכר דיזנגוף תל אביב

    דרג את התוכן:

    הציון שלי: 4 מתוך 5

      תגובות (6)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        18/10/14 14:39:

      אני מציע לך לחסום את ברטשפיז הקרצייה, אחרת הוא לא יניח לך עם ההצקות שלו ועם הדיאלוג המיותר והמתנשא הזה. הבן אדם מחזיק מעצמו רב טבחים, והוא כבר ביקר בכל המסעדות במשלוש רמלה לוד יבנה, כולל דוכני פלאפל בגדרה ואיזור תעשייה כנות.


      ובעניין אחר: מה זה "הגברנו שלב", ולמה ואל "שולחחנו הונחתו" משקאות....ולמה גבינה בקארי היא מנה "אסטתית", ולא אסתטית ולמה "בוויראציה" הימית..?

       

      בקיצור: לא כל מי שיש לו מקלדת חייב לכתוב

        31/7/14 13:35:

      התשובה שלך די מסקרנת למען האמת... 

       

      אתמול בדיוק אכלתי ביוגו ואני חייב לציין שזו הרשת הטובה בעיניי מהז'אנר. גם הטעם של היוגורט, גם המרקם, גם התוספות, גם היחס...

        31/7/14 11:17:
      כנראה... ואם תעיין בבלוג באופן כללי, יש אהבה גדולה ליוגורט... בכל אופן... צורה זמן וטעם
        30/7/14 17:40:

      אפשר למהול בחלב. למעשה מהילה היא בנוזל על מנת לשנות מרקם.

       

      את לגמרי צודקת לגבי אירועים - לא הראשונות, אלא דווקא הדברים הקטנים שהמלצרים מסתובבים איתם בהתחלה הם הכי טעימים מגניב

       

      לא בטוח שאני מסכים שיוגורט (טעים ככל שיהיה) יכול לפצות על עיקריות שלא טעימות לך (אגב, אני מבין שהן לא טעימות לך באופן אישי כי את לא מתחברת לסגנון/מרקם ולא כי בתוך הז'אנר הם לא מוצלחות. אולי את פשוט לא מתחברת לאוכל הודי במהותו

        30/7/14 11:25:
      את העיקריות לא אהבתי. אבל היוגורט המעולה פיצה על זה ממש, גם הראשונות הנהדרות. כמו בחתונה - את הראשונות ממש אהבתי וניהינתי מהן!, והגעתי לעיקריות כבר שבעה, זה כבר היה מינורי בעיניי. מה גם שלראשונות היה יותר יחודיות בעיני. *מהילת היוגורט נעשתה במים (אחרת זו לא מהילה*)
        30/7/14 09:58:

      לא בטוח שהבנתי, אם המנות העיקריות לא היו לטעמך (אגב, המרקם של המחית הוא שמאפיין את הרטבים של המטבח ההודי) למה המסעדה מקבלת ציון 4 מתוך 5?

       

      במה מהלת את הלאסי - ביוגורט, חלב או מים?

       

      אכלתי בטנדורי כמה ארוחות טובות מאד וגם כמה פחות.

       

      יש בעיה קשה בארץ של מיעוט מסעדות הודיות ואלו שקיימות לא תמיד מספקות את התמורה וגם לא זולות. זה בולט במיוחד בטיסות לחו"ל - ברלין ולונדון מייצגות היטב את המבחר של המסעדות ההודיות הטעימות

      ארכיון

      פרופיל

      אודליה
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין