כותרות TheMarker >
    ';

    אודליה צדוק יודעת

    יש לי הרבה מה להגיד.
    לספר, לשתף, להתייעץ, לרגש.
    להעלות על שפתייכם גם חיוך או קצת צחוק.
    יש לי הרבה מה להגיד,
    וזה אפילו יכול להיות נעים ונכון.
    יש לי אולי קצת מה להגיד
    אבל זה ייאמר מכל הלב בשיא האמת.

    אבל האמת,
    שאני פוחדת,
    פוחדת לכתוב בלוג ולהרגיש עירומה,
    חשופה מול כל-כך הרבה אנשים.
    קצת זרים, וירטואליים, אולי קרים.

    גם פוחדת...
    שלא יישאר לי מה לספר לחברות,
    השיחות הקטנות, הדקות המעטות שיש לנו יחד, גם הן ייעלמו.

    אבל הכי פוחדת,
    להיות מכורה,
    מחוברת למקלדת, מזריקה טוקבקים.
    שלא לומר מסניפה כוכבים.
    ומספרת למסך, במקום לברק של עיינים.


    'סרדיניה' האיטלקיה האלגנטית של יפו!

    0 תגובות   יום רביעי, 10/9/14, 16:09

    הנה עוד קיץ עובר, ושוב... את ההבטחה שהבטחתי לעצמי להגיש חלום ולטוס לאיטליה שוב עדיין לא הגשמתי. הנה עוד קיץ עם האכזבה החמוצה הזו. מאייל סבן תבוא הישועה...  אייל התמחה במסעדות באיטליה והביא את הבשורה ליפו העתיקה. כך, על כיכר קדומים במבנה אבן עתיק, שוכנת לה 'סרדיניה' - האיטלקיה היפואית. כך, על שולחנות 'סרדיניה' מפות משובצות אדום-לבן. המוזיקה המרגיעה מתנגנת ברקע ורוח ים יפואית מלטפת בנעימות גם בלילות הקיץ.

    http://cafe.themarker.com/image/3140636/

    לקחתי את דנה לערב איטלקי בניחוח יפואי. תמיד אמרתי שיפו היא חלקת עולם, זקופה וגאה, את האוירה שיש ביפו אי אפשר לזייף, וכש'סרדיניה' נמצאת במתחם עתיק, הכל נעטף בקסם היפואי הזה. דריה המלצרית המקסימה שלנו המליצה לנו על קפרינייה וסנגרייה ורודה וקרה. נענו להצעות, הן אכן הטיסו אותנו רחוק. התחלנו עם ארנצ'יני איטלקי נימוח ועדין, המשכנו עם התאהבות מביס ראשון עם ארטישוק אה לה רומנה, ארטישוק צלוי עם רוטב עגבניות, טפנד זיתים וריקוטה פרסקה מעל. תענוג של מנה, עדינות הארטישוק מול החמיצות שבטפנד הזיתים מתמתנו עם הריקוטה והכל יצר טעם מאוד מיוחד. אני אפילו 'ניגבתי' את הארנצ'יני בטפנד וברוטב העגבניות להוסיף קצת עושר של טעמים.

    http://cafe.themarker.com/image/3140637/

    רביולי גבינת עזים ושקדים היתה העיקרית הראשונה שלנו עם תרד וזוקיני על קרם פלפלים - מנה שהיא ממש מחווה של עדינות, הרביולי היה נימוח, מילוי גבינת העיזים היה עדין ושבבי שקדים נתנו פריכות ובשרניות לכל ביס. זו דוגמה למנת מופת של עדינות. אני ודנה אומנם אוהבות טעמים חזקים, אבל התענגנו על העדנה של המנה הזו. מעולה!

    http://cafe.themarker.com/image/3140638/

    אומנם הזמנת מנת ריזוטו בליל קיץ יפואי נראה דבר תמוה, ריזוטו אומנם נחשב מאכל חורפי, אך תסמכו על אייל שמשתמש בריזוטו עם אופי אל דנטה, ריזוטו בשרני יותר עם סיום נגיס, כזה שאפשר להינות ממנו בקלילות, לא כבד מידי, לא חורפי, אומנם מנה חמה אך אלגנטית. פטריות בשרניות ועסיסיות, חתוכות גס, עם סלסה טרטופו (כמהין) וגבינת מסקרפונה עטפו את הריזוטו בטעם כמהיני עמוק ויחד עם זאת שמרו על קלילות במנה. מינון נכון של מסקרפונה וכמהין עשה את הריזוטו למנה מופלאה. ריזוטו המתאים לכל עונות השנה, ונותן לחך להינות גם מנגיסה. אנחנו עטנו עליו עד הפירור האחרון. ממש!

    היינו מאושרות עד איטליה, 'סרדיניה' הייתה כבר מלאה, זוג בדייט רומנטי, חבור ענקית שחוגגת יומולדת לחבר, ועוד עוברי אורחי שבחרו לסעוד ולנשום ניחוח איטלקי-יפואי.

    קינחנו במוס לימון וגבינת מסקרפונה. אומנם נשמע שילוב כבד מידי. אך אם דריה המקסימה שלנו המליצה, אנחנו לא מתווכחות. שלפנו כפיות והתחלנו להסתער. נגיסה במוס בלבד יצר לי טעם חמאתי מידי בחך, אפילו כבד. בביס השני, הוגש הטאץ' של אייל. באורח פלא שילוב של המוס עם המסקרפונה יצר טעם מאוורר יותר בחך, גם פה המסקרפונה עדנה טעמים ועשתה לנו טוב. זה הטאץ' האיילי ואיתו אין מה לעשות. הכל פשוט טוב!

    ממליצות!

    סרדיניה

    כיכר קדומים 9, יפו

    טלפון: 073-7585626

    דרג את התוכן:

    הציון שלי: 5 מתוך 5

      תגובות (0)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      אין רשומות לתצוגה

      ארכיון

      פרופיל

      אודליה
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין