כותרות TheMarker >
    ';

    אודליה צדוק יודעת

    יש לי הרבה מה להגיד.
    לספר, לשתף, להתייעץ, לרגש.
    להעלות על שפתייכם גם חיוך או קצת צחוק.
    יש לי הרבה מה להגיד,
    וזה אפילו יכול להיות נעים ונכון.
    יש לי אולי קצת מה להגיד
    אבל זה ייאמר מכל הלב בשיא האמת.

    אבל האמת,
    שאני פוחדת,
    פוחדת לכתוב בלוג ולהרגיש עירומה,
    חשופה מול כל-כך הרבה אנשים.
    קצת זרים, וירטואליים, אולי קרים.

    גם פוחדת...
    שלא יישאר לי מה לספר לחברות,
    השיחות הקטנות, הדקות המעטות שיש לנו יחד, גם הן ייעלמו.

    אבל הכי פוחדת,
    להיות מכורה,
    מחוברת למקלדת, מזריקה טוקבקים.
    שלא לומר מסניפה כוכבים.
    ומספרת למסך, במקום לברק של עיינים.


    אחוזת שולמית - בשרים מעושנים משובחים על צלע הר כנען

    0 תגובות   יום שישי , 10/10/14, 16:03

    ראש פינה תמיד היתה בשבילי פנינת תיירות קסומה. כבר בכניסה אליה, מתעטף כל אורח באווירה הקסומה ה'ראש פינאית' הזו שאי אפשר לזייף. אולי זה אויר ההרים (הר כנען), אולי העיצוב המיוחד המאפיין את האזור ואולי זה פשוט כי זו ראש פינה היא פשוט פנינה קטנה וחייכנית.

     

    השבוע הוזמנתי למסעדת 'אחוזת שולמית'. המסעדה שייכת למלון 'אחוזת שולמית', הממוקם על צלע הר כנען ומבכירי המלונות באזור. כבר עשרות שנים שאורחים פוקדים את המלון ואת המסעדה הצמודה לו. החלטתי גם אני עם דנה חברתי ללכת בעקבות ריח עישון הבשר  ולהתענג בבשרים משובחים.

     

    ''

    את פנינו קיבל מויס המנהל. כבר בכניסה ניחן חינה של 'אחוזת שלומית', קלאסיות עתיקה עם ניחוח גלילי. משהו שמרגיש חופש יחד עם תחושה ביתית. הרגשנו שהגענו למקום הנכון. את הערב פתחנו עם יין רזרב מבית יקב שמיר הסמוך לאחוזה. יין עם טעם עמוק וניחוח שזיפי, מזמן לא נהניתי ככה מיין.

    'אחוזת שלומית' מתמחה בעישון בשרים ודגים. אך כבר במנות הראשונות ניתן לבחור במנת פטה ביצים - ביצים מעושנות (אכן כך) על טוסטונים. מסוקרנות וסקפטיות הזמנו את המנה יחד עם פטריות פורטובלו ממולאות בירקות ופרוסות שקדים שהיתה מנה פשוטה אך קלילה ומרעננת. פטה ביצים המעושנות היו הפתעת הערב בעיננו. הפטה עורבב עם מיונז והכל יצר מרקם אחיד בפה , נעים, לא מעושן מידי. קליל אך מעושן. פשוט אי אפשר להפסיק לאכול. גם ממרק הערמונים הביתי הוקסמנו. שלא כמו רוב המסעדות המתפתות לעבות את המרקם בפרמז'ן ושמנת, 'אחוזת שלומית' שומרים על טעם הערמונים הטבעי ומעניקים לון עומק עם אגוז מוסקט. מנה שמדגישה את האופי של האחוזה.

     

    בבשרים טעמנו חזה אווז מעושן וצלעות כבש על הגריל. חזה האווז היה רך, עסיסי וניחן שהעישון עשה לו רק טוב. כל נתח חזה האווז היה עשוי בצורה אחידה ומדויקת. פשוט לקחת ולנגוס (גם משכבת הבשר וגם משכבת השומן). מנה מעולה שנהנינו ממנה עד תום גם מתוספת השעועית הירוקה  הלימונית והעסיסית נהנינו מאוד. מוצלח, מוצלח, מוצלח.

     

    גם צלעות הכבש על הגריל היו מעולות. שוב... רכות המנות בשר של 'אחוזת שולמית' הן לא משהו שנתקלים בו בכל מקום. וזה ממש כיף להנות ממנת בשר עד תום. גם אחרי שהיא מתקררת. מרגישים שב'אחוזת שולמית' הבשר מקבל יחס מיוחד. והלקוחות מרווחים מכל הכיוונים.

     

    מומלץ בחום!

    אחוזת שולמית

    דרג את התוכן:

    הציון שלי: 5 מתוך 5

      תגובות (0)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      אין רשומות לתצוגה

      ארכיון

      פרופיל

      אודליה
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין