כותרות TheMarker >
    cafe is going down
    ';

    אודליה צדוק יודעת

    יש לי הרבה מה להגיד.
    לספר, לשתף, להתייעץ, לרגש.
    להעלות על שפתייכם גם חיוך או קצת צחוק.
    יש לי הרבה מה להגיד,
    וזה אפילו יכול להיות נעים ונכון.
    יש לי אולי קצת מה להגיד
    אבל זה ייאמר מכל הלב בשיא האמת.

    אבל האמת,
    שאני פוחדת,
    פוחדת לכתוב בלוג ולהרגיש עירומה,
    חשופה מול כל-כך הרבה אנשים.
    קצת זרים, וירטואליים, אולי קרים.

    גם פוחדת...
    שלא יישאר לי מה לספר לחברות,
    השיחות הקטנות, הדקות המעטות שיש לנו יחד, גם הן ייעלמו.

    אבל הכי פוחדת,
    להיות מכורה,
    מחוברת למקלדת, מזריקה טוקבקים.
    שלא לומר מסניפה כוכבים.
    ומספרת למסך, במקום לברק של עיינים.


    ניני האצ'י - עסקית שישי ביפנית עם וויב אחר!

    0 תגובות   יום שבת, 1/11/14, 22:25

    לפני כשבעה חודשים הוקמה בבין יהודה 228 בתל אביב, 'ניני האצ'י' יפנית מסוג חדש, ממש יפנית עם בשורה. תחילה 'ניני' האצ'י' היא מסעדה יפנית כמו שלא ראיתם, תחילה היא כשרה ויש לה 'וויב' אחר. 

    אשית היא לא כמו כל יפנית שאתם מכירים, בצבעי אדום שחור עם תאורה משנות השמונים.... ממש לא -  'ניני האצ'י' מעוצבת בקו רענן וצבעי פיסטוק מאירים מכל עבר. יש משהו פחות רישמי ונוקשה ב'ניני האצ'י' היא מזמינה יותר, תוססת יותר ומהירה יותר.  בלי הנוקשות היפנית המוכרת. 'ניני האצ'י', היא לא רק כשרה, היא גם בעלת מנות מיוחדות לצמחוניים, טבעוניים, מנות ללא גלוטן וללא/דלות פחמימות ו – עמדת סושי סטרילית לנשים בהריון. כן – שמעתם נכון – אמרתי להם שהיא משהו שונה... ב'ניני האצ'י' כל אחד יכול למצוא מה שהוא אוהב גם אם יש אילוצים בדרך...

     

    בימי שישי הציע 'ניני האצ'י' ארוחת טעימות ב 95 ש"ח, מכיוון שלא מדובר בסושיה, אלה ביפנית צעירה, ארוחת הטעימות לא רק כוללת סושי... אלה פס רחב של טעמים, מרקמים ומנות מאוד (!) מגוונות. דנה ואנוכי חובבות אוכל יפני, יש משהו בקלילות המנות היפניות שגורם לנו להתמכר למטבח היפני ללא הפסקה. אם תוסיפו את הרעננות והויטליות של 'ניני האצ'י' תקבלו ארוחת צהריים מבורכת בשישי. (אתם עוד תודו לי..)

    ''

    אנחנו הגענו בערך בשעה שתיים של צהריי שישי... השמש עוד הייתה בשמיים וענני הסתיו החלו רק לבצבץ, כמו קרקורי הבטן שלנו. שלי המלצרית המקסימה שלנו החלה להרעיף עלינו את המנות. הן מגיעות לאט-לאט, אנחנו לא היינו מוכנות לכל הטוב הזה... שרק השתבח עם המנות....

     

    התחלנו עם מרק מיסו, לחימום הקנה תרתי משמע. לנו עדיין היה חם ולכן קיבלנו את החמוצים היפנים שבאו עלינו לטובה בשמחה. לכאורה, מדובר בתוספת פשוטה מידי במטבח היפני, אך מכיוון שמדובר פה  בעסק של מקצוענים, החמוצים היו פשוט מעולים. שימו לב שרוב היפניות בשוק חוטאות בחטא המתוק ומרעיפות על החמוצים סוכר ללא מידה. פה הכל במידתיות. ירקות בטמפורה הייתה לנהדרת, אך אני רק טעמתי מהפטריות שהיו נהדרות! הירקות בטמפורה הגיעו עם רוטב מעולה על בסיס סויה, מיסו ותבלינים. הרוטב אכן היה משובח. השתמשנו בו גם במנת האגדשי טופו שהייתה חביבה ביותר.

     

    סלט סשימי של דניס, סלמון וטונה אדומה, עם תלתלי ירקות ופרוסות פלפל חריף, הייתה למרענן הרשמי של הארוחה. סלט קריר, חריף ורענן! לא יכולנו להיפרד מהסלט, מה גם שהוא הגיע בגודל מוכבד שיכל לשרת אותנו לאורך כל הארוחה.

    הפתעת הארוחה הייתה מנה קטנה שהגיעה ללא ציפיות מיוחדות. ניגרי דניס. לכאורה מנה פשוטה של אצבעות אורז, נתח דניס וטריאקי. ראשית הדג היה מעט מבושל, והוסיף ארומה בשרנית למנה. אני התענגתי במיוחד בטריאקי! אכן כך! אפשר היה להרגיש שמדובר בטריאקי מסוג משובח ביותר. בבירור שעשיתי מסתבר שב'ניני האצ'י' מכינים את הטריאקי במקום. הטריאקי היה ארומתי עם טעם עמוק, ביתי ומיוחד. אנחנו התענגנו עד הטיפה אחרונה. גם מנת דף אורז מגולגל ממולא ירקות, היה נהדר. פטריות השיטאקי  כיכבו ברול! הן היו עסיסיות וטעימות! בשרניות ששווה היה לדוג אותם מרול!

     

    עוד התענגנו מאוד על גיוזה עוף מעולה! מסתבר שלא רק אני התענגתי על הגיוזה של 'ניני האצ'י' אלה הגיוזה משווקת גם למעדניות מחוץ למסעדה. אכן, מנה מעולה. העוף קיבל מרקם אוורירי יותר בזכות הבצל הקצוץ שעורבב איתו והכל יצר מנה מעולה. הגיוזה נצרבה והפכה פריכה קלות! פשוט מנה פשוטה ומושלמת!  

    במנות המיוחדות עלו ובאו טאטאקי בקר – רצועות בקר צרובות קלות לצד בצל טרי פרוס, ברוטב אסייתי חמוץ! מעולה! מנה שבא לנשנש ממנה ללא הרף. היינו שמחות עם בכל ארוחה היינו מקבלות את המנה הזו כפתיח! נתחי הבקר ספגו חמיצות וטעם סויה והיו עסיסיות להפליא! ו - כוכב הסושי היה רול אקזוטי עם סלמון, טונה ודניס עטוף טונה ומנגו! כן ממש כך! 'ניני האצי' לא רק יודעת לתת את הנקודה החמוצה בכל מנה, גם המתוקה אפשרית!

     

    אפרופו מתוק, ל'ניני האצ'י' קינוחי ביס מיוחדים בתוספת 9 ש"ח לקינוח. אנחנו טעמנו מיני פאי פיסטוק נהדר עם פיסטוקים גרוסים על טויל שקדים, קרם ברולה למון גראס וג'ינג'ר, עוגת שקדים, ואצבעות שוקולד איכותיות. הקינוחים היו מיוחדים בטעמן, איכותיים והכי כיפים, קטנים, מלאים הנאה ומעט ייסורי מצפון ובקלוריות. פשוט לטעום מכל דבר. ממש כמו בארוחה הטעימות, 'ניני האצ'י' הוכיחו שדברים טובים באים באריזות קטנות ! ואיכותיות !

     

    'ניני האצ'י' המסעדה היפנית הרעננה שיודעת לחשוב קצת מחוץ לקופסה!

    ניני האצי

    בן יהודה 228 תל אביב

    כשר

    036249228

    http://www.ninihachi.com/

    דרג את התוכן:

    הציון שלי: 5 מתוך 5

      תגובות (0)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      אין רשומות לתצוגה

      ארכיון

      פרופיל

      אודליה
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין