כותרות TheMarker >
    ';

    אודליה צדוק יודעת

    יש לי הרבה מה להגיד.
    לספר, לשתף, להתייעץ, לרגש.
    להעלות על שפתייכם גם חיוך או קצת צחוק.
    יש לי הרבה מה להגיד,
    וזה אפילו יכול להיות נעים ונכון.
    יש לי אולי קצת מה להגיד
    אבל זה ייאמר מכל הלב בשיא האמת.

    אבל האמת,
    שאני פוחדת,
    פוחדת לכתוב בלוג ולהרגיש עירומה,
    חשופה מול כל-כך הרבה אנשים.
    קצת זרים, וירטואליים, אולי קרים.

    גם פוחדת...
    שלא יישאר לי מה לספר לחברות,
    השיחות הקטנות, הדקות המעטות שיש לנו יחד, גם הן ייעלמו.

    אבל הכי פוחדת,
    להיות מכורה,
    מחוברת למקלדת, מזריקה טוקבקים.
    שלא לומר מסניפה כוכבים.
    ומספרת למסך, במקום לברק של עיינים.


    רוקח 73 - הבית של הים בתל אביב

    0 תגובות   יום רביעי, 20/5/15, 08:44

    הסיפור שלי עם 'רוקח 73' מתחיל ביוני לפני מספר שנים. היתה זו פגישה עיוורת עם גבר שבמבט ראשון ממש לא מצא חן בעיניי. במהלך מפתיע הגבר התניע ולקח אותי ל'רוקח 73' והזמין לי מנת ניוקי עם דג. ככה בלי לשאול אותי. מופתעת שקטה נגסתי בניוקי עם הדג, ושתקתי. דממה נחתה עליי, התאהבתי. גם בגבר.

    ''

    עברו שנים, הגבר אומנם כבר יצא מחיי, אבל האהבה והתשוקה מהטעמים שהרגשתי ב'רוקח 73' עדיין חרוטות לי בלב. 

    אתמול חזרתי לשחזר את מפגש האהבה הזה ואולי לחזור לאהוב מחדש. אייל לביא השף האגדי קיבל את פניי הסמוקות. ההתרגשות לחזור למקום שבו ובזכותו התאהבתי, לא עזב אותי. 

     

    אני ודנה הגענו פתוחות להתרגשות, זרמנו עם מה שאייל הציע. יינות לבנים מבית ABAYA, וויונה לה ולה רזרב. לראשונות לקחנו מנת ספיישל היום - פטריות פורטבלו, שמפניון ויער מוקפצות על קוביית פולנטה. עם פסי פרמז'ן מעל. האמת? לא ברור לי למה המנה הזו אינה קבועה. הפטריות - בשרניות ונגיסות, הוקפצו קלות למיצוי הנוזלים שבהן והכל ניגר על קוביית הפולנטה המדוייקת, רכה אך יציבה. גם הקייל על הפסי הפרמז'ן עשו לנו שמח בפה. עם טרטר הדג היה עשיר בטעם אך אנחנו החלטנו להמשיך עם סלט רוקח - סלק צלוי, אספרגוס, בצל סגול, זוקיני ואגסים מקורמלים, בוטנים  וגבינת סנט מור. וואו, כמה שסלט הזה משמח, מלא טעם, האספרגוס היה פריך וכיפי, האגסים המקורמלים נתנו מתיקות במרקם רך ונעים. הבוטנים נתנו פריכות נגיסה. פשוט סלט נהדר. עם הגבינה הוא בכלל משמש כארוחה. סלט... שיגרום לי להתאהב שוב. דנה סיכמה שעם הלחם המדהים של 'רוקח 73' אי אפשר להפסיק לאכול. 

     

    בעיקריות - דנה לקחה מנת פירות ים בפסטה רחבה. וזכתה למנה ענקית עם פסטה רחבה עבודת יד, הפסטה היתה בשרנית ועסיסית, אחרי ספיגת הטעמים מהכמות הנכבדת של שלל השרימפס, הקלאמרי והצדפות שהיתה במנה. היא לא הצליחה לסיים אותה אבל התענגה על כל ביס. דנה סיכמה את מה שטעמה דיי מופתעת ש'הכל ממש טעים, זו אחת המסעדות היותר טובות שהייתי בהן'. ואני - החזרתי לה שזו מסעדה שהתאהבתי בזכותה. 

     

    אני לקחתי מנת ספיישל של סלמון על קרם זעפרן עם ריזוטו סלט ואספרגוס. הסלמון היה עשוי הבדיוק מופתי, לא רייר מדי ולא עשוי מידי. קרם הזעפרן נתן לו אופי קסום וטעים. הריזוטו סלק היה מופלא! עם סיום נגיס, פשוט מעדן. במנה שלי זכתה לטעמים עדינים, רכים, זאת כי חומרי הגלם ב'רוקח 73' טריים, ושמו של אייל לביא הולך לפניו עוד מידי פסטיס האגדיים.

     

    אז אחרי מנות מושלמות. דנה רק הודתה לי שהבאתי אותה ל'רוקח 73', לקינוח לא ציפינו למשהו מפואר, הרי 'רוקח 73' מתמחה בדגים ופירות ים. וואו כמה שאייל יודע להפתיע! 'עקיצת דבורה' - קרם דבש עליו נחים ריבועי עוגת שמן זית (כן, כן, עוגת שמן זית), אגסים מקורמלים, טוויל שקדים ואמנון ותמר. המנה גם היתה יפה (כמו כל המנות של אייל) וגם טעימה, פשוט לדוג מעט קרם דבש עם עוגת השמן זית ומעט מהאגס המקורמל או המיץ שלו - כל ביס, הוא שנייה קטנה של אושר, של טעמים, מרקמים וחוויה חושית.

     

    רוקח 73, תל אביב

    לא תפסיקו להיות מופתעים

     


    דרג את התוכן:

    הציון שלי: 5 מתוך 5

      תגובות (0)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      אין רשומות לתצוגה

      ארכיון

      פרופיל

      אודליה
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין