To do list

• יום הולדת
• אירוע גורמה בשגרירות צ'כסלובקיה
• סדנא בשבת- להרכיב תפריט, רשימת קניות
• יום הולדת
• צילומים לכתבה בשבועון ביום רביעי- קניות והכנות
• יום הולדת
 

אמרתי לכם שיש לי יומהולדת? 28 תודה. ביום חמישי. 
כשחושבים על זה מצחיק מאוד (אותי לפחות) שלקרניבורית גאה, בת למורשת הארגנטינאית יוצא לחגוג את יום הולדתי בחג השבועות דווקא.
 
כילדה בארגנטינה, אף פעם לא הבנתי מה רע עם גדי בחלב אימו?
אבל עכשיו ברצינות, אני דווקא אוהבת את החג הזה.
מדהים כמה יצירתיות יכולה  להיות עם הלבן לבן הזה על מבחר תוצריו המגוונים.
הפעם אני חולקת איתכם קונספט שיק לשבועות (על משקל שיק ולא שוק)
 
• קרוסטיני עם ממרח פסטו עגבנייה צלויה וגבינת סנט מור
• מיני פנקייק מלוח עם גבינת שמנת מתובלת בשום סלמון מעושן וקוויאר אדום
• קדאיף קטן עם גבינה כחולה ופתיתי אגסים ביין
• מגדל פלפלים קלויים, חצילים בתחמיץ וגבינת עיזים סנט מור
• תאנים ממולאות בקוביות ברי וזילוף שך שמן זית
• סירות אנדיב עם כדורי ריקוטה גבינה כחולה ורימונים ברוטב פסטו כוסברה
• קוקטייל שמפנייה מתקתקת עם פסיפלורה
 
ונסיים עם מתכון מתוך הקונספט שיק:
מגדל פלפלים קלויים חצילים בתחמיץ וגבינת עיזים סנט מור
 
חומרים:
• 2 פלפלים אדומים
• 1 חציל ארוך (לא בלדי השמנים והרחבים)
• שמן קנולה לטיגון
• מיץ מ- 2 לימונים
• חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
• מלח פלפל
• 200 גרם גבינת סנט מור (ניתן להשתמש גם בגבינת עיזים פרומעז)
 
אופן הכנה :
• קולים את הפלפלים האדומים בתנור בטמפרטורה מקסימאלית במשך כ 30 דקות
• מוצאים את הפלפלים מהתנור לקערה ואוטמים עם ניילון ניצמד
• מוציאים מהקערה ומקלפים את הפלפלים
• חותכים את החצילים ל"סטיק חציל"- פרוסות
• מחממים שמן לטמפרטורה של 180 מעלות
• מטגנים את החצילים לצבע זהוב
• קוצצים את הפטרוזיליה
• מניחים את הפטרוזיליה בקערה
• מוסיפים את המיץ לימון מלח ופלפל
• מערבבים את הרוטב עד ליצירת רוטב אחיד
 
הרכבת המנה:
• לוקחים קוקוט קטן למאפן
• מניחים עליו ניילון נצמד
• מניחים בתחתית התבנית פלפלים לכיסוי
• מניחים פרוסת חציל קלוי
• מניחים פרוסת גבינת עיזים וסוגרים עם פלפל קלוי נוסף
• על הצלחת מניחים מעט מן הרוטב
• מניחים את הקוקוט באמצע ומחלצים מהתבנית
• שמים מעט הרוטב על המנה ומגישים
• ניתן להגיש חם
 
 
 
 
 
 
 

זה הכל נשמע כל כך טעים.

חבל שאני רגישה ללבן...