מלונות ישראל ידועים בארוחות הבוקר הטובות שלהם.

ארוחת הבוקר טובה חשובה לא פחות מבריכה גדולה ולא צפופה.

בארוחות הבוקר בשבת - אין קפה הפוך ואין ביצה מטוגנת.

אבל מה רע בג'חנון וביצה חומה? כשר יכול להיות גם טעים!

הבעיה שבתי המלון לא מגישים בייצים חומות

 בפעם האחרונה שאכלתי במלון בשבת זה היה בקלאב הוטל בטבריה. הגישו ג'חנון פושר וביצה לבנה פושרת גם היא.

אני בטוח שמדובר במוצרים שאולי בושלו ביום שישי - אבל לזמן קצר ובשבת חוממו שוב.

אם היו שומרים את הבייצה על חימום קל היא הייתה חומה.

אם שמרו אותה בטמפרטורה של 37 מעלות - זה מסוכן לבריאות.

לפי הבנתי - ביצה קשה לבנה מעידה על אי שמירת כשרות.

אבקש חוות דעתם של שומרי כשרות לנושא. האם אי פעם התלוננתם?

אנא אל תהפכו את הדיון לויכוח דתי. זה לא הפורום. אשמח להתווכח בנושא דת וכפיה דתית בפורום המתאים.

מדובר בעניין צרכני. חילונים  נפגעים ממזון נחות. ודתיים נפגעים גם מכשרות מזוייפת.

מישהו בילבל אותך.

ניתן לחמם ביצה בשבת. מה שצריך זה לבשל מראש ביום ששי ולהכניס למקרר. במקביל שמים על הפלטה סיר עם מים חמים מיום ששי.

בשבת בבקר אין שום מניעה הלכתית להכנית את הביצה הקשה לתוך הסיר למשך מספר דקות, כדי שתהיה חמימה ונעימה למאכל.

ה"ביצה החומה" מתקבלת כאשר מכניסים ביצים לתוך סיר החמין (צ'ולנט) מיום ששי. ובלשונם של העירקים - חמינדוס. גם זוהי דרך כשרה לאכול בשבת ביצה קשה חמה (ובמקרה זה גם חומה).

תודה על ההסבר.

 מחברה לעבודה קיבלתי הסבר נרחב יותר:

 אפשר לחמם על הפלטה מזון שאינו מכיל נוזלים. כלומר אפשר לשים את הבייצים קשות וג'חנון ללא נוזלים - לחימום.

כל מה שמכיל נוזלים חייב להיות כל השבת עד לצריכתו על הפלטה. כמו בייצים חומות או חמין.

אני מבין שגם מותר לשים בייצים קשות בתוך סיר מים שעמד כל הלילה על הפלטה. לי נראה שזה מה שעשו במלון בו הייתי - כי הם היו פושרים ולא חמים.

אבל אני לא מבין איזה אינטרס יש להשאיר את הפלטה דולקת כל השבת - לבשל בשישי בייצים - להכניס למקרר - להוציא מהמקרר ולחמם. לא יותר פשוט לשים את הבייצים והג'חנון כל השבת? חוסכים את העבודה המיותרת של הכנסה והוצאה מהמקרר.

וגם אם יש אנשים שלא אוהבים ביצה חומה - למה המלונות לא עושים גם וגם?

אני חושד בכשרים שהם חוסכים אנרגיה בפלטה.

או שמכבים או שמקטינים החום בלילה.

שאלה - האם מותר להקטין החום במהלך השבת? לא נראה לי.

אני אולי תמים, אבל נקודת המוצא שלי היא כזאת :

מלון לא ישחק עם הכשרות ולא יחרוג ממגבלות הכשרות על דבר פעוט כמו ביצים קשות. חריגה שכזאת עלולה לגרום לו לאבד את תעודת הכשרות וזה יהיה נזק עצום לעומת הביצים הקשות.

אותו העיקרון לגבי הנקודה הבריאותית - לא שווה למלון להסתכן בפאן הבריאותי - הנזק הפוטנציאלי מתקלה בריאותית הוא עצום לעומת החיסכון שגלום בכך.

יש כמובן תקלות גם בתחום הכשרות וגם בתחום הבריאות, אבל אם זה קורה זה לא מתוכנן ובטח לא יזום - כח עליון. כל מלון סביר עושה כמיטב יכולתו למזער את התקלות בתחומים אלה (כשרות ובריאות) בשאיפה לאפס ליקויים.

היועץ כנראה צודק.

והנה עידכון: השבת אכלתי ביצה חומה במלון חמישה כוכבים באילת. הייתה חמה וחומה. אבל הג'חנון רק מחומם לפושר.

ובכל זאת יש כאן תובנות צרכניות:

בנושא צרכנות וכשרות - אותי מרגיז אלו שמשתמשים בכשרות כתירוץ לבישול רשלני וקלוקל.

למשל בתי מלון שלא עושים חביתות ולא ביצים חומות בשבת

למשל הסושי שהיה בקפולסקי. אכלתי ונגעלתי. שאלתי את המלצרית "מה זה"? הסתבר שבמקום טונה טרייה שמו טונה מקופסא. בסלמון שמו מעושן. והכי מרגיז התירוץ: זה בגלל הכשרות.

ללא ספק הכשרות לפעמים היא מפלטו של הנבל שלא יודע לבשל או מתעצל.

ויש מסעדות כשרות נהדרות.

כולנו נפגעים מהחיפוף - כי כולנו אוכלים (גם) כשר.

כפי שטען היועץ - לדתיים ולחרדים במיוחד יש תודעה צרכנית גבוהה בכל הקשור לנושאי דת והם יצאו בחרמות נגד מי שלדעתם פוגע בדת. לא מצדיק החרמות אבל חבל שכל הציבור לא יוצא בחרמות נגד מי שמפרים חוקי משרד הבריאות. נגד מי שמוכרים לנו כשר אבל מסריח (או לא כשר ומאד מסריח במקרה של טיב טעם). אחרי כולבוטק קונים פחות דגים טריים. אבל הסיפור יגמר בתיבעה יצוגית שתיגמר בפשרה שבו יפחיתו היבואנים את המים מ50% ל40%. העורך דין יקבל מיליון ש"ח בפשרה ואנחנו נמשיך לקנות מים בתוספת דגים.

צטט: atuk19 2010-01-05 16:49:33

תודה על ההסבר.

 מחברה לעבודה קיבלתי הסבר נרחב יותר:

 אפשר לחמם על הפלטה מזון שאינו מכיל נוזלים. כלומר אפשר לשים את הבייצים קשות וג'חנון ללא נוזלים - לחימום.

כל מה שמכיל נוזלים חייב להיות כל השבת עד לצריכתו על הפלטה. כמו בייצים חומות או חמין.

אני מבין שגם מותר לשים בייצים קשות בתוך סיר מים שעמד כל הלילה על הפלטה. לי נראה שזה מה שעשו במלון בו הייתי - כי הם היו פושרים ולא חמים.

 

אבל אני לא מבין איזה אינטרס יש להשאיר את הפלטה דולקת כל השבת - לבשל בשישי בייצים - להכניס למקרר - להוציא מהמקרר ולחמם. לא יותר פשוט לשים את הבייצים והג'חנון כל השבת? חוסכים את העבודה המיותרת של הכנסה והוצאה מהמקרר.

וגם אם יש אנשים שלא אוהבים ביצה חומה - למה המלונות לא עושים גם וגם?

אני חושד בכשרים שהם חוסכים אנרגיה בפלטה.

או שמכבים או שמקטינים החום בלילה.

 

שאלה - האם מותר להקטין החום במהלך השבת? לא נראה לי.

 

 

תודה על ההסבר המפורט.

.

לגבי חום המיים, זה פשוט חיסכון או זילזול ואי איכפתיות. יש היום מנגנונים שמאפשרים הרבה דברים בשבת ללא חילול שבת, לדוגמא אם יש מתקן אוטומטי שמנתק חשמל מהמחמם כל 10 דקות ל-30 שניות אז (אם אני זוכר נכון) באותם 30 שניות אתה יכול לשנות טרמוסטט וזה לא בעיה הילכתית כי לא הייה חשמל באותו רגע. חיבור החשמל נעשה אוטומטי ושוב אתה לא בבעיה.

.

ולכן כמו בכל עסק, רק תשומת לב והתירוץ "הדתיים/כשרות/... אשמים" הוא רק תירוץ. כדאי אפילו לכתוב להם, מעניין מה הם יענו.

.

מומחי היין יגידו לך שיין כשר הוא גם טעים וטוב כמו יין לא כשר, למי שלא רוצה לשמוע העובדות לא מענינות :-(

.

בברכה, יהודה