התנהגות הצרכן הישראלי בסופרמרקט 

מאת: ברק ברקאי

במאמר מקצועי זה אציג בפניכם את ההתנהגויות של הצרכן הישראלי כאשר הוא מבקר בסופרמרקט השכונתי או הרשתי, המאמר נכתב בצורה משעשעת וזאת משום שגם הרגלי הצריכה של הישראלים הם מאוד משעשעים, על איך אנחנו בוחרים מוצרי חלב, גבינה, ירקות ובשר, על מה אנחנו מסתכלים בתור צרכנים ולמה אנחנו דווקא בוחרים את המוצרים שנמצאים מאחורה במדף או המוצרים הכי אחרונים, אני מאמין שתוך כדי קריאת מאמר זה יעלה על שפתותיכם חיוך גדול של "זה באמת ככה".

איך הצרכן הישראלי בוחר פירות וירקות

הצרכן הישראלי בוחר את הפירות והירקות שלו בקפידה יתרה, הצרכנים מתחלקים לכמה סוגים אלו שבוחרים את הירקות הרכים והבשלים ואלו הבוחרים את הקשים והירוקים, הצרכן הישראלי לרוב יקרע מספר רב של שקיות ממתלה השקיות שנמצא ליד הסחורה ויתחיל למלא את השקית, בחירת הפירות והירקות תהיה לרוב נבירה וחפירה מתחת לאלמנט הנבחר קרי אם מדובר במלפפונים או עגבניות אז רוב הלקוחות יחפרו כמה שיותר למטה כדי להוציא את המלפפונים והעגבניות שנמצאים הכי למטה במדף, יש את הלקוחות האחרים שדווקא מעדיפים לקחת מאחורה של הירקות והפירות.

הצרכן הישראלי לרוב ישתף את חוויית הקניה שלו עם קונים אחרים בסופר כמו לדוגמא אם מדובר בירקות ופירות אז הוא יאמר בקול רם: "סחורה ממש יפה יש היום", או אם הסחורה יקרה אז הוא יאמר "מה זה הפירות מזהב למה כל כך יקר?", לרוב הדעות הצרכן הישראלי הוא צרכן שאוהב לשתף את חוויית הקנייה שלו עם קונים אחרים, טיפ קטן כדי שתבינו שהצרכן הישראלי הוא דווקא צרכן חכם זה שאת הפירות והירקות מסדרים סדרני הסחורה בצורה כזו: את הסחורה הישנה הם מעבירים קדימה, את הסחורה החדשה הם מציבים אותה מאחור יותר ככה שהצרכן הוא דווקא חכם.

איך הצרכן הישראלי בוחר דברי מאפה במאפית

המאפית זהו המקום היחיד בסופר שבו עולים ריחות נעימים של דברי מאפה והצרכן הישראלי נוהר בהמוניו אל המאפית על מנת לקנות דברי מאפה, הצרכן הישראלי תמיד ישאל את השאלה הידועה שלו "זה טרי?", "זה מהיום?", או אם זה לקוח מאוד מתחכם אז הוא ישאל "לפני כמה זמן זה יצא?" אז האופה יאמר לו את המשפט הקבוע גם שלו "זה טרי!", "זה מהיום!", "אני יכול מחמם לך", ואז הצרכן הישראלי כמובן ידרוש הוכחה ויאמר לאופה "אפשר בבקשה לטעום?" וכך זוהי ההתנהלות של הישראלי החשדן שעד שהוא לא טועם ורואה בעין שזה בדיוק לשביעות רצונו הוא פשוט לא יקנה.

הצרכן הישראלי הוא צרכן רגיש למגע וריח, כאשר הוא יגיע אל הסטנד שנמצאות שמה כל הלחמניות ודברי המאפה הוא ישר ינסה לגעת בזהירות מתחת למגש הברזל על מנת לראות אם המאפה חם או קר וישר לאחר מכן הוא יחל ללחוץ על דברי הלחמניות ודברי המאפה על מנת לדעת אם הם קרים או חמים ועד כמה הם רכים, לקנות לחמניות ודברי מאפה הכי טוב בבוקר משום שהם רכים ועוד טיפ קטן השתדלו לקנות את דברי המאפה באמצע השבוע ולא ביום ראשון של השבוע משום שכל דברי האפייה מכינים אותם לקראת ראשון בבוקר כדי לחסוך זמן יקר של הכנת המאפים לכן דעו זאת.

איך הצרכן הישראלי בוחר מוצרי חלב

אחת מהתנהגויותיו הבולטות של הצרכן הישראלי המצוי הוא לראות על המדף שורות ארוכות של מוצרי חלב כמו: גבינות, מעדנים,חלב ושוקו ולעולם הצרכן הישראלי לא ייקח את המוצר הראשון שנמצא על המדף אלא תמיד יהיה חייב לחפור במדף עד שהוא מגיע לרצועת עזה עם היד שלו עד שהוא מצא את מוצר החלב האולטימטיבי שלו, וגם אז הישראלי החשדן לא יתרצה הוא ישר יסתכל על תאריך התפוגה שכמובן הצרכן יהיה חייב שוב לנבור ולהפוך את כל הגבינות רק כדי לראות אם יש איזו גבינה או שוקו שרשום עליהם תוקף מאוחר יותר, ככה הישראלים קונים דברי חלב בסופר.

הצרכן הישראלי אכן צודק בחפירה שלו על המדף אחר המוצר בעל התוקף המאוחר היות וסדרני הסחורה אכן כן מסדרים את מוצרי החלב לפי תאריכים קרי הפרונט הראשון יהיה מסודר כאשר התוקף שלו הוא הכי קרוב לתאריך של היום כשמאחורה יותר במדף נמצאים כל פגי התוקף הארוכים יותר והטובים ואכן כך הדבר הצרכן הישראלי הוא לא פראייר והוא יודע אך נשאלת השאלה אם בעלי הסופרמרקט כבר יודעים שהצרכן הישראלי עתיד להפוך את המדף אז בשביל מה בכלל לשים גבינות ומוצרי חלב אחרים בעלי תוקף של מספר ימים ולא ארוכים יותר כדי שהקנייה לצרכן תהיה קלה יותר.

איך הצרכן הישראלי בוחר בשר ודגים

הצרכן הישראלי בוחר את הבשר שלו גם כן בצורה חשדנית, תמיד שהצרכן הישראלי יגיע לסופרמרקט ויכוון לקצביה שבסופר הוא תמיד ישאל את הקצב את השאלה הבאה: "האם זה מהיום?", תמיד לצרכן הישראלי החשדן נראה שהבשר הוא לא מהיום אלא מלפני זמן רב ועומד שם רק עבורו, שאלה דומה מאוד ונפוצה בקרב הציבור הישראלי היא "זה טרי?" ושוב לאותה סוגיה הצרכן הישראלי הוא מאוד חשדן תמיד הוא ירגיש שמנסים לדפוק אותו ולתת לו בשר לא טרי בתמורה לכספו, הצרכן הישראלי לרוב יהיה חסר סבלנות בקשר להזמנת הבשר מהקצב מכין הבשר.

אחת הבעיות בבשר היא שהקצב הוא זה שיגיש לצרכן את המוצר הסופי ולצרכן אין כעט אפשרות לבחור את הבשר כל כך משום שזה מה שיש בוויטרינה בקצביה, על בעיה זו רציתי ללמד אתכם פטנט קטן שיוכל לעזור לכם לבחור את הבשר שלכם בצורה טובה יותר, ראשית כל לאחר שאתם מקבלים את חתיכות סטייק הבשר לחצו עליו מעט, אם הוא צמיגי מעט הוא בסדר אם הוא רך ממש כמו ג'לי אז קרוב לוודאי שהוא מקולקל, שימו לב לצבעו ולמרקם שלו אם הוא יפה ואדמדם או שהוא נראה רע, בנוסף שימו לב לסטריליזציה של עמדת הבשר אם היא נקייה או מלוכלכת ולא סטרילית.

איך הצרכן הישראלי מתנהג בתור לקופה

העמידה בקופה אצל הצרכן הישראלי זה אחד הדברים המצחיקים שיכולים להיות משום שהצרכן הישראלי תמיד לא יהיה סגור על המוצרים שקנה ותמיד יתחרט על מוצרים שקנה ויתחיל להחזיר אותם או למדפים במקרה הטוב או יניחם במקומות זמינים אחרים אבל מה לעולם הוא לא יוותר על החטיפים הנמצאים ליד הקופה וידחוף עוד איזה מסטיק או שוקולד לסל הקניות שלו, כל מה שנכתב זה עוד על קצה המזלג הצרכן הישראלי תמיד תוך שהוא עומד בתורו לקופה ייזכר ששכח מוצר או שתיים ויגיד לזה שמלפניו "תשמור לי אני אחריך", זה כל כך ישראלי שכל מילה כאן מיותרת בכלל.

הצרכן סיים את הקנייה שלו וכעת הגיע תורו בקופה הוא מביא כמובן כרטיס חבר מועדון ולאחר מכן מתחיל לארוז את המוצרים, תמיד חלק מהשקיות יקרעו תוך כדי שהצרכן ישים את מוצריו בתוך השקית אז הוא תמיד ינסה לשים את המוצרים בעדינות יותר, לאחר שסיים את כל האריזה המנהג של הצרכן הישראלי לעשות הוא: "להוציא 20 שקיות מהמתקן ולדחוף אותם לשקית גדולה יותר" ואם הקופאית מעירה לצרכן אז הוא תמיד יאמר לה את המשפט הבא: "ואם יקרע לי השקית מה אעשה?" שלא תחשבו לרגע שלצרכן הישראלי יקרעו השקיות אלא הוא הולך לעשות בהם שימוש בביתו הקט.

לסיכום התנהגות הצרכן הישראלי בסופרמרקט

הצרכן הישראלי הוא צרכן חושב, צרכן חשדן, צרכן שכבר אי אפשר לעבוד עליו עם כל מיניי טריקים כאלו ואחרים משום שהוא כבר הרבה יותר חכם מפעם, הצרכן כיום הוא נבון ושוקל את צעדיו ויודע לקחת מוצרים שנמצאים "מאחורה" וגם "מתחת" כי הוא למד, ראה והתנסה שכל המוצרים הכי טריים יהיו דווקא מאחורי המדף או מתחת למוצרים האחרים, אולם לעיתים יש מקרים בהם הצרכנים פועלים גם בשיטה זו כמדד ממש פסיכולוגי ללא שום קשר לטריות המוצר אך זה נובע מחשדנות והרצון לקנות את המוצר הכי טרי שיש, ראיתם במאמר כיצד הצרכן בוחר מגוון רחב של מוצרים כמו פירות וירקות, בשר ודגים, דברי חלב ועוד, משיטת הקנייה הצרכנית אנחנו יכולים רק ללמוד כיצד הצרכן מחשב את צעדיו בהגיעו לסופרמרקט הרשתי או השכונתי, לכן בעלי סופרים יקרים הצרכן של היום זה לא הצרכן של פעם כיום הוא חכם יותר מתמיד וחשדן מאוד לכן אל תנסו לעבוד עליו.

המאמר נכתב ע"י ברק ברקאי
כתיבת תוכן מקצועי לאתרים

barak.mihshuv@walla.com

עותק למקור המאמר - התנהגות הצרכן הישראלי בסופרמרקט