חברים בקהילה (9387)
פורום
פרודיה
| 30/5/13 13:52 |
0
| ||
התשובה כמובן תלויה באיזו מסעדה יושבים :) סודקת... מסעדת דגים ראוף ואתינא קדם 81 שכונת עג'מי - יפו מול הים. נ.ב. מכחישה כול קשר לדמויות המצולמות... הדמויות האמתיות שצילמתי מליל אמש...חל עליהם איסור פירסום...(בנתיים)... -- עשה גדולות לעצמך וקטנות לחברה... | |||
| 30/5/13 14:10 |
0
| ||
זהו מנהג ישראלי\ערבי שמוציא כל הכיף מארוחה אמיתית. מביאים לך 15 סלטים, שכל אחד מהם אללא יוסטור ואחותו, כלומר בלי שום השקעה ושום טעם, 4 פיתות, חומוס-מלט תקני, ואת טוחנת וטוחנת, עד שמגיעה המנה העיקרית, ואת שבעה, וממילא תאי הטעם שבלשונך רוויים, כך שלא תרגישי את איכות המנה. זו שיטה אהבלית, שמשותפת גם ליוצאי רוסיה. שמים 14 מגה-סלטים על השולחן, כשהמקשר הוא תפוחי אדמה וחצי טון מיונז, ואדרב, מתחילים את הטיח ! הצרפתים, שעם המרוקאים והאיטלקים, הם היחידים שיודעים באמת "לבנות" ארוחה, מתכננים היטב היטב את crescendo של המנות, הקשר העוצמתי העולה ביניהן, תוך אפותאוזה מתעצמת של טעמים משלימים... תזקירי לי נושא הדיון ...? יעקב -- Sent from my HayFone | |||
| 30/5/13 14:18 |
0
| ||
לומשנה יעקב, האישה חשבה שהכל תלוי במסעדה...ובמקרה גם צדקה.(כמו שקורה בד"כ)... הסלטים היו גוטה גוטה אחד אחד...ולא כמו המסעדה השכנה "הזקן והים", שם באמת כמו שציינת. מכירה גם אוכל צרפתי שמוגש כדוגמית מיקרוסקופית טוב ופחות טוב. (נחמד לגוון.) תזכיר לי מהו נושא הדיון...? מה סטינו?... -- עשה גדולות לעצמך וקטנות לחברה... | |||
| 30/5/13 15:04 |
1
| ||
איזה צודקת ואיזה נעלים ! שלחה תגובה מהעבודה, מאיי פון עם ננו-מסך, המומה מהרעש והבלגן, לא יודעת למי כותבת, על מה כותבת, אם לדה מרקר או 144, פייסבוק של מירי רגב או "קול גאורגיה בגולה בהנחיית החתיך מיכאל אלקין"... היית רואה אותה הולכת כבר בשעה זו בזיגזגים צנטריפוגים, היית מבינה.
בקשר לעיקר: בכל גסטרונומיה יש נפילות. אני מדבר על העיקרון. יש לנו מרכזי "טימה" בלשון, שמגיעים לרוויה לפי סדר מאוד מדויק. בלע"ז של העכו"מים, gustative pupils. מי שאוכל כמנה ראשונה סלט חריף אש, מטעמי גבר-גבר, לא יוכל, פיזיולוגית, להבחין אם יקבל עוף או סוליה אדידס למנה עיקרית, אלא לפי הריח או המראה. ברור שלא יהיה מסוגל לאמוד את טיב המנה. אחד שבולס 240 גר' חומוס עם תוספות, כדי שיראה שיודע "לנגב", מיצי הקבה שלו ישגרו אחרי 20 דקות למוח "זהו, שבעים.." וגם אם יקבל אנטרקוט פריים, יאכל בחצי פה. זו הסיבה , אגב, שהישראלים מבקשים בדרך כלל בשר well done, כי רק כך יבחינו בטעם שולט, טעם השרוף. כל המטבחים הדלים, בעלי רמה גסטרונומית נמוכה, מרבים בסלטים בולטים כמנה ראשונה. באמש'לי. -- Sent from my HayFone | |||
| 30/5/13 16:20 |
1
| ||
אתה מכריח אותי לחזור על עצמי...כפי שאמרתי: במחלקת ההומור -הציון שלי- לא רע גם כשאין הומור/חומר בסביבה.ח. -- "עברתי,ראיתי,ובניגוד להם-ניצחתי.כי נצחוני היה בכך שראיתי"/פרננדו פסואה. | |||
/null/text_64k_1#