צטט: esterdolev 2008-12-21 13:04:08
בית דולב,צורית
רציתי לספר לכם על העסק הביתי הקטן שלי ולשאול מה הן דרכי השיווק האפשרויות לגבי יש לנו בגליל המערבי בית הנקרא "בית דולב" המהווה בית מגורים ומתחם אירוח .המקום כולל יחידות אירוח ,מסעדה ביתית,סטודיו לאמנותאנו משקיעים את נשמתנו כאן, בעלי בנה במו ידיו את היחידות ושם בהן את נשמתו ממש.והן אכן מפנקות, מלאות אמנות ואוירה,אנו מאד אוהבים לארח ומנסים לתת את הלב והדעת לכל פרט קטן כגדול, ואין לי ספק שאירוח בביתנו כדרך חיים נכון עבורנו. אנו אוהבים את מה שאנו עושים ולפי המשובים גם האורחים נהנים. אני שף מטבח במקצועי (מלון מצפה הימים בעבר),סוג המטבח שלי הינו אישי ויצירתי,נשען על מצרכיםעונתיים ומקומיים עם רוח גבית מהמטבחים הצרפתי והאיטלקי. בעלי הינו אמן ,המתחם כולל גם סטודיו בו הוא יוצר וגם מעביר סדנאות ליצירה בתחומי אמנות שונים כמו פסיפס קרמיקה, הדפסים,רישום בטבע וכדו' בנינו כאן חבילות נופש הכוללות אירוח ביחידות שלנו כולל ארוחת בקר מהסרטים,לדעתי אין מתחרים לארוחות האלה, ארוחות ערב "גורמה" במסעדה הביתית שלנו במתכונת של ארוחת טעימות אין סופית.וסדנת יצירה לפי בחירה. כמו כן ניתן להזמין ב"בית דולב" ארוחות גורמה או "בראנץ" או סדנאות כולל סדנת בישולבלי להיתארח בצימר. בישוב שלנו צורית קיים גם "מסלול אמני צורית" העובר בבתיהם של אמנים שונים הגרים בישוב כמו כובענית, עושה פעמונים,ציירת, טכשיתנית וכמובן המתחם שלנו בית דולב.ההיסטוריה הקולינרית שלי ואופי המקום שלנו ויחודו נסקרו כבר לא פעם בעיתונות הכתובה וגם בטלויזיה וכן בספרים שונים על תיירות פנים,בישול ואירוח. ולמרות כל האמור לעיל הטלפון ממעיט לצלצל בביתנו בחודשים האחרונים, ואין מספיק הזמנות . ולמרות שהרקפות כבר פורחות והצבעונים והעירית בקרוב ולמרות שבעלי אינו מפסיק לרגע להוסיף ולשפר וליפות. העסק במיתון כבד. לסיכום אני מאמינה מאד במה שבנינו כאן ויודעת שיש לנו בידיים מוצר מקורי ואיכותי.רק שצוק העיתים מחייב אותי לפעול בתחום שאני לא מכירה את הכללים שלו,כלומר שיווק ,איך עושים?ומה נכון לעשות?
אסתר שלום
אני רוצה לשאול כמה שאלות שאולי יעזרו.:
מה מייחד את המבנים שלכם מהשאר?
מה המחירים אצלכם?
איך הם לעומת המתחרים בסביבה הקרובה?
האם בשאר העסקים בישוב ,בתחומים אחרים,יש יותר תנועה מאשר אצלכם?
האם ניסיתם לשווק את המסעדה בנפרד מהצימרים?
האם ניסיתם לשווק סדנאות?
מה יותר יחודי מכל הדברים שניתן לשווקו ?
תנסי לענות על השאלות,תמצאי את הדברים המיוחדים שיש לכם להציע ותנסי לנסח לעצמך חזון-
איך אני רוצה לראות את העסק בעוד שנתיים.
מכאן תחשבי האם את מאמינה ביכולתך לשווק העסק?אם כן כיצד עושים זאת?
למי פונים?מתי?
התהליך לא קל וזו רק התחלתו.
אשמח לענות על שאלות.
הוספת תגובה על "בית דולב,צורית"
נא להתחבר כדי להגיב.
התחברות או הרשמה