צטט: אילניתת 2009-04-07 21:15:30
קמח מלא תופח
קניתי קמח מלא תופח
במרכיבים נרשם כי המוצר מכיל חיטה מלאה וחומרי תפיחה: e341 , e450 , e500
האם מישהו יכול בבקשה להסביר מהם חומרי התפיחה האלה? האם מדובר בשמרים?
שלום יקירה,
אלו לא שמרים.
אלו חומרים שבדרך כלל מוסיפים לאבקת אפייה.
e500 הוא בעצם סודיום קרבונט המווסת חומציות ומהווה חומר תפיחה
e341 הוא קלציום פוספט והוא מווסת חומציות, חומר לטיפול בקמח, מסמיך, חומר תפיחה
e450 - אף הוא חומר תפיחה ויש כמה סוגים:
E450 (i) Disodium diphosphate
E450 (ii) Trisodium diphosphate
E450 (iii) Tetrasodium diphosphate E450 (iv) Dipotassium diphosphate
E450 (v) Tetrapotassium diphosphate
E450 (vi) Dicalcium diphosphate
E450 (vii) Calcium dihydrogen diphosphate
הוספת תגובה על "קמח מלא תופח"
נא להתחבר כדי להגיב.
התחברות או הרשמה