לאחרונה, גיליתי כמה יצירתיים בעלי המסעדות ובתי הקפה בתל-אביב(להלן: במב"קים). ברור שלא כולם. לצערי, רבים מאוד מהם, באותם מקומות בהם אני ואתם יושבים השכם והערב.
(הפוסט מתיחס רק לת"א,פשוט, כי אין לי מידע על ערים אחרות).
במסגרת חיפושי העבודה של בתי, תמרי,שחזרה מדרום אמריקה, נחשפתי דרכה למידע מרתק בנוגע להעסקת עובדים ע"י במב"קים. לפני גיוסה היתה תמרי אחראית משמרת ב"ארומה קרליבך" ועכשיו החליטה לחפש עבודה במקומות שונים, כולם בתי קפה ומסעדות. נושא מחקר הזוטא שערכה בתי, ללא כוונה תחילה, היה : אלף ואחת דרכים של במב"קים איך לא לשלם משכורת.
להלן מגוון רעיונות יצירתיים. הקרדיט כולו מגיע לבמב"קים (ותודה לתמרי, שליקטה עבורי):
1. אנחנו לא משלמים משכורת,לא משלמים נסיעות, לא משלמים מוניות ב-2 לפנות בוקר. את מקבלת טיפים טובים (יש לנו לקוחות מה זה פראיירים- רחמנים בני-רחמנים), תסתדרי. חוץ מזה, יתכן ונגבה ממך עמלה מהטיפים על הזכות לעבוד כאן ולהיחשף להכנסה מעולה כל-כך. השיטה נהוגה בענף אחר בכמה מרחובות תל-אביב וחשבנו לאמץ אותה.
2. כנ"ל אבל אם יהיה לך ערב רע אנחנו נשלים לך לשכר מינימום. כלומר, אם עבדת מ- 1600 ועד 2 לפנות בוקר תקבלי 190 שקל. על שעות נוספות לא שמענו, 190 שקל לערב זה מאוד יפה, את יכולה לעבוד גם בוקר ולהכפיל את זה!
3. כנ"ל אבל את הטיפים את לא מקבלת ביד, אלא אנחנו שומרים אצלנו בכספת ונותנים לך ב-10 לחודש הבא (שוטף +40 ) יחד עם תלוש מסודר וחוקי. כפרה עלינו!!! (ככה גם לא יגנבו לך את הכסף, וגם לא תבזבזי על ישיבה מיותרת בבתי קפה ותשלום טיפים למלצרים רעבים כמוך).
4. אנחנו משלמים משכורת מצוינת, 20 ש"ח לשעה, וחוץ מזה , נסיעות- 10 ש"ח ליום. אבל בלילה לא משלמים מוניות. תראי, אם את עובדת 8 שעות, יש לך 170 ש"ח, כך שאין לך בעיה לשלם מונית של 50-80 ש"ח (תלוי איפה את גרה: ת"א, חולון, רמת-גן).
5. משלמים מינימום, נסיעות-10 ש"ח, ויש 3 ימי התלמדות. לא, לא משלמים על התלמדות, כי אנחנו לא יכולים לשבץ אותך ממש לעבודה (במקרה , זאת שהיתה צריכה לבוא למשמרת חולה, אז תעבדי במקומה בימים הקרובים....)
6. אנחנו משלימים את הטיפים למינימום. את בחורה יפה וכדאי לך לעבוד אצלנו, כי זה מקום יוקרתי, ואת יכולה להכיר פה במאים, צלמים וציידי כשרונות. מי יודע- לאן עוד תגיעי בזכותנו?
7. אנחנו משלמים גלובאלי 160 ש"ח. משמרת נעה בין 7-10 שעות, אנחנו לא קמצנים, לא מורידים לך כשאת עובדת רק 7 שעות...וחוץ מזה יש טיפים קבוצתיים. כמה? 5-10 ש"ח למשמרת. נחמד, נכון?
8. לא משלמים משכורת. הטיפים קבוצתיים ומחולקים בין כולם. לא משלימים למינימום ולא בטיח. מה - אנחנו לשכת עבודה? (זה בסדר, יש מלצריות תותחיות שמרוויחות גם בשביל בטלנית כמוך!)
ה"במבק"ים הצדיקים" מוציאים תלושים על הטיפים שהעובדים קיבלו. והנה אבסורד, שאינני יודעת אם קיים במדינות אחרות: הטיפ, הוא הכנסה צדדית פטורה ממס,היות והוא אינו מובטח, ונתון לחסדיו ולרחמיו של הסועד. באו הבמבק"ים ומצאו אפיק הכנסה שחרחר פטור ממס: הם רושמים או לוקחים את הטיפים. משלימים או לא למינימום ומוציאים תלוש על כל הסכום. וכך, טיפים תמימים הופכים להוצאה מוכרת, שלא יצאה מכיסו של המעסיק אלא בשיטה הידועה אצלנו כ"שיטת כאילו" (ותודה לגשש החיוור).
(יוצא דופן הוא המעסיק שהוציא מכיסו רק את ההשלמה למינימום, אבל הזדכה על כל הסכום. מי אמר שאין צדיקים בסדום?)
אני תמהה על מס ההכנסה שלא שם ידו על שיטה נפוצה זו, הנעשית בראש חוצות. במקום לרשום דו"ח וקנס כספי מנהלי של אלפי שקלים לבעל מכולת עלוב, שלא רשם הכנסה של 20 שקל, הם יכולים כבר היום להתחיל לאסוף כסף לתוך שקים.
ולמה מלצרים/ות ועובדים אחרים מסכימים לעבוד כך? כי הם מחפשים עבודה וברוב המקומות "הטובים", קרי, שבהם נותנים טיפים טובים, זה המצב. בנוסף, רבים לא יודעים מה הם זכויותיהם באמת. הם חושבים, למשל, שאם הם מקבלים תלוש משכורת, אז הכול בסדר.
ישנן רשתות של בתי קפה, המקפידות על החוק. ישנן רשתות של בתי קפה, שבהם הזכיינים מחליטים כל אחד לעצמו ואין אחידות בתוך הרשת עצמה.
וחוץ מזה הטיפ איבד את טעמו המקורי (והפך בנסיבות הללו לחסר-טעם). במקור הטיפ הוא דמי שרות לאדם שנתן לי שרות טוב ונעים, ואני רוצה לגמול לו על כך באופן אישי (מעבר למשכורת שמעסיקו נותן לו).ולמה אבד לו טעמו?
א. אם קיבלתי שרות טוב או לא אני נותנת טיפ, כי אני חוששת להכנסתו של המלצר, מהסיבות שפורטו לעיל.
ב. אם קיבלתי שרות נפלא ואני מתגמלת בטיפ שמן, לא ברור אם זה הולך לכיסו של המלצר החרוץ או לקופה הכללית.
ג. על כורחי הפכתי להיות שותפה שקטה של הבמב"ק כמשלמת המשכורת של המלצר. לצערי, אני שותפה לחובות אבל לא להכנסות...
ד. שלא בטובתי ושלא בטובתם של העובדים אני חלק ממערכת אנטי-חברתית, בעצם העובדה שאני צרכנית של המסעדות ובתי הקפה הללו. כצרכנית, שאינה שואלת שאלות, אני מאפשרת את המשך ההעסקה המנצלת הזו, גם אם היא נעשית בהסכמה שבשתיקה בין כל הצדדים. (לעומת זאת, החוק, לא מאפשר לעובד לוותר בעצם על זכויותיו ומותיר לו את האפשרות לתבוע אותו עם סיום ההתקשרות ביניהם. כמה באמת עושים זאת?)
ולפני שאני חוטפת על הראש בנוסח: "יש בעלי מסעדות, שבקושי גומרים את החודש", אני מבקשת לומר, שבמסגרת עיסוקי כבר ייעצתי לכמה וכמה מסעדות ובתי קפה, ואני מכירה היטב את הצדדים העיסקיים של הקמת מסעדה/בית קפה ותפעולם. ולמרות הנתונים על העסקים הנסגרים והנפתחים חדשות לבקרים, בעיקר בתל-אביב, אני עדיין בטוחה, שזה לא יכול להיות על גב העובדים.
(ורק שלא נשמע את הטיעון השחוק: אם המקום ייסגר אז להרבה עובדים לא תהיה עבודה....)
כאדם מאמין, אני משוכנעת, ששמירה על זכויות העובדים תביא לשגשוג ולפריחה לכל עסק.
ויכול להיות שזה נאיבי ומצחיק, אז הנה הצחקתי מישהו היום והרווחתי.
אז מה אני מציעה? (מעט. ואשמח לשמוע הצעות יצירתיות ומהממות (כנגד יצירתיות היתר של הבמב"קים)
- לא להתביש לשאול (אני שואלת מלצרים).
- לא להכנס למקומות, שכבר ידועים בכך ( אולי כדאי לשלוח מכתב למקום, שאומר למה נמנעים מכניסה אליו, אחרת אין לזה טעם כל-כך)
- להורים (כמוני) - להסביר לנערים/ות שמחפשים עבודה מהם הזכויות שלהם, ולעזור להם לעמוד על זכויותיהם.
- לחפש את התו החברתי- מוסד שהגיע אלינו מירושלים. גם אם הבדיקה שלהם לא מדויקת במאה אחוז, היא טובה יותר מלא-כלום.
- להגדיל את המודעות לנושא ע"י שיחה עם חברים וכו'
( לפני כ- 3 שנים יצאה ההסתדרות בקמפיין צעקני, שהתימר להגן זכויות מלצרים. המבצע גווע בכל ענות חלושה. עובדה ש"עולם כמנהגו נוהג". להלן קישור. כתבות נוספות על פניות שלא טופלו, ניתן למצוא בחיפוש פשוט בגוגל)
http://news.msn.co.il/news/Internal/Internal/200504/20050403085539.htm
וטיפ אחרון...
אשמח אם תוסיפו על מה שכתבתי כאן ואוכל להרחיב את הנושא בעזרתכם.
וכתגובה להערת רוני: אני מזמינה בעלי בתי קפה ומסעדות לפרסם את עצמם כמשלמי משכורות הגונים וישרים.
עדכונים מהקפה
דרג את התוכן:
אני מזמין את בתך לעבוד אצלנו ולשמוע הסבר מפורט על התשלום ועל החוק..
אני מניח שרוב המקומות משלמים בהתאם ל חוק ואני רוצה להאמין שכל מה שכתבת נובע מחוסר הבנה שלך או של בתך בנוגע לצורת התשלומים ולחוק.