1
אוכל ומסעדות מישלן
יום ראשון, 17/1/10, 20:52
לבד מהיותי גרגרן בלתי נלאה, אחת משאיפותיי הגדולות בחיים היא להפוך לאחד מאותם מבקרי מסעדות מקצועיים המהלכים אימים על כל עולמות הקולינריה הסובבים אותנו. יותר מכך, ככל שאני קורא ספרות מקצועית בתחומים גסטרונומיים וחווה טעמים חדשים, כך הרצון שלי להתפתח בתחום הולך ותופס משמעות חזקה יותר בחיי הבוגרים. חל...
קרא עוד | 0 תגובות | 108 צפיות
12
ספרות ושירה אוכל ויין ספר
יום ראשון, 10/1/10, 21:21
כותרת המשנה "על הצד האפל של הארוחה האמריקנית" שמתנוססת על כריכת הספר "אומת המזון המהיר" אינה מניפולציה זולה שנועדה לגרום לנו לרכוש את הספר. כותרת המשנה היא תמצית הסיפור האמריקני כולו. הספר "אומת המזון המהיר" נכתב על ידי העיתונאי אריק שלוסר בשנת 2001 ושימש השראה לסרטו ...
קרא עוד | 9 תגובות | 218 צפיות
23
אוכל ומסעדות טראפלס שוויץ שוקולד שוקולטייר
יום שישי , 1/1/10, 16:30
שפרונגלי או Sprungli בשפת אימו השוייצרית, נחשב לשוקולד הטוב ביותר בשוויץ. כבר אמרתי פעם שהמשפט "שונא מתנות יחיה" ממש לא עובד עלי ושאני מעדיף לקבל מתנות ולחיות פחות. אז הפעם הגיע ידיד משוויץ והנחית עלינו כרעם ביום בהיר, קופסא של טרופל תוצרת Sprungli. זוהי הפעם הראשונה שטעמתי שוקולד מתוצר...
קרא עוד | 18 תגובות | 207 צפיות
13
אוכל ומסעדות אוכל ויין אוכל אומנות ארוחה צילום צילום אוכל מוזיאון
יום שבת, 19/12/09, 11:22
שתי תערוכות וקורס אחד, הם מה שהופך אותי שמח יותר על התפיסה המתפתחת בארץ כי מה שאנחנו מכניסים לפינו הוא אוכל ולא רק מזון. בקורס חדש שהתחלתי השבוע, מטעם מכון מגיד, מדבר דר' ניר אביאלי על אנתרופולוגיה של אוכל. כהנחת יסוד הציב המרצה את ההפרדה בין מזון (תזונה) ואוכל אותה מנסה להשריש בקרב ציבור החוקרי...
קרא עוד | 12 תגובות | 216 צפיות
0
עיצוב וסטייל לפיד קרמיקה יפו סניטציה
יום שבת, 12/12/09, 16:28
נוסטלגיה פעמים רבות נתפסת כחיבור שלנו לשורשים. אך מהי בעצם נוסטלגיה אם לא געגוע לדברים שחלפו ואינם? זיכרונות מאירועים שעיצבו אותנו לאורך השנים, רגעים עם אנשים שהיו ואינם, ומקומות שהיוו מרכז חיינו ונעלמו עם השנים החולפות ביעף. אני מודה כי אני מרבה לחשוב על מה שנעלם, על לכתם של אנשים ועל חוסר הווד...
קרא עוד | 1 תגובות | 179 צפיות
4
אוכל ומסעדות אוכל ויין ביקורת היי טק מסעדה סושי פיצה
יום שבת, 5/12/09, 21:05
אחותי הלכה לפני זמן מה לרכוש לעצמה כריות לסלון ביתה. באחת החנויות פגשה אחותי מוכרת בעלת מאפיינים ערסיים קלים שניסתה להלהיב אותה על ידי הדגמת אפקט בד ייחודי שבלט על אחת הכריות. "את רואה?" אמרה המוכרת אגב ליטוף הבד "פעם זה נעים, פעם זה לא, פעם זה נעים ופעם זה לא". ממכרת ככל שה...
קרא עוד | 2 תגובות | 250 צפיות
8
אוכל ומסעדות נלו אוכל ויין מסעדות ביקורת
יום שישי , 13/11/09, 23:41
כשהגעתי למסעדת נלו שברחוב אילת, נתקפתי גלי נוסטלגיה עזים. הנוסטלגיה לא הייתה תוצר של סעודות רבות במסעדה הרומנית הותיקה, כי אם דווקא תוצאה של מה שמעבר לפינת הרחוב בו שוכנת המסעדה. לכל הצברים שבינינו ולאלו שעלו לארץ לפני שנות ה-90, כלי קרמיקה מתוצרת "לפיד" וודאי אינם זרים. גם אם לא הבחנת...
קרא עוד | 21 תגובות | 371 צפיות
9
אוכל ומסעדות אוכל ויין איטליה ביקורת טעימות
יום שבת, 31/10/09, 21:31
ומה לצעידתה של דוגמנית נעולת עקבי מחט על מסלול דוגמנות, גם מסעדה צריכה לדעת את דרכה בנבכי מתחרותיה על הררי הסגנונות הקיימים בארץ ובתל אביב בפרט. מל ומישל מהלכת קסמים מעל לכל אלו המכנות עצמן מסעדות רומנטיות וממצבת עצמה (בקלות יחסית יש לציין) כאחת המסעדות הקסומות, אינטימיות ורומנטיות שפגשתי בשנים הא...
קרא עוד | 5 תגובות | 372 צפיות
19
אוכל ומסעדות אוכל ויין פורציני פטריות
יום שישי , 16/10/09, 16:45
אני לא טיפוס של שינויים. זה לא שאינני מסתגל אליהם, פשוט לא אוהב ש"מאלצים" אותי בכל פעם מחדש לגבש את דעתי על השינוי ולבחון את שהוא טומן בחובו. שני השינויים היחידים שלמדתי לקבל בהבנה יחסית עם השנים, הם עונות השנה ונדידת מחלפות ראשי לעבר חזי. בתוך אלו, חיבה יתרה ומובנת אני שומר לעונת החורף ...
קרא עוד | 19 תגובות | 438 צפיות
13
אוכל ומסעדות אוכל ויין גאורגיה
יום רביעי, 7/10/09, 20:48
זו הפעם הראשונה שאני כותב על מסעדה ביקורת כשכמעט כל כולה מבקרת מקום ולא אוכל. אולי מוטב היה לו לא הייתי כותב משפט זה, שכן ננוצ'קה נחשבת בעיני רבים מתושבי העיר למקום מעורר השראה וביטוי ליופי תל אביבי, אלא שלבד מהעטיפה האסתטית אין בה ממש. ננוצ'קה היא מסעדה גרוזינית הממוקמת באחד מרחובותיה היפים ...
קרא עוד | 8 תגובות | 104 צפיות
