כותרות TheMarker >
    cafe is going down
    ';

    בלוג האוכל הטוב בעולם

    בלוג שמתאר ארוחות נפלאות , טיפים איכותיים, קינוחים וריחות מצרפת ומהעולם ....

    חדש בנמל 24

    45 תגובות   יום שני, 17/11/08, 10:15

    שלום חברים , יש לנו חדשות , תפרטים חדשים במסעדת הנמל 24

    תפריט עסקי חדש , יצירתי חוויתי ...

    תפריט ערב חדשני .

     


    העסקיות החדשות של הנמל 24
    מוגשת בימים שני עד שישי, בין השעות 12:00 ל-17:00

     


     כוס יין במחיר עסקי 

    פרוסקו צונן ומבעבע עם עסיס סיגליות מתקתק - 19

    מסע ישראלי לבן, ויתקין, ישראל - 23
    מסע ישראלי אדום, ויתקין, ישראל - 27


     מנת פתיחה 

    מרק היום
    או
    סלט עלים ירוקים, תפוח, פרחי ברוקולי, פרי טרי, לקט גרעינים בשמן פיסטוק ובלסמי

    גריסיני רוזמרין ומטבלים- פסטו עשבי תיבול, פלפל לימוני וחציל מעושן וריחן

     מנה ראשונה 

    פטה כבד עוף בקראסט חיטה מלאה, בריוש תפוחי עץ, וריבת סלרי
    אלתית כבושה על זוקיני מהגריל, קציפת חזרת ושומר כבוש
    ברבצ'יו זנב שור על קרם אפונה, ציר בקר ורוזמרין
    טרין פלפלים וחציל קלוי במילוי פטה כבשים וריחן לצד טפנאד זיתים וקונפי עגבניות

    

     מנה עיקרית 

    סקלופיני חזה עוף בתימין ולימון, על טארט סיציליאני, בצלי שאלוט וקרם תפוחי אדמה
    מאפה סלמון, תרד וקרם חזרת, לצד חופן ירקות ברוטב שמנת, חרדל וחזרת
    קלמארי מהפלנצ'ה, רביולי חציל, גבינת פטה, עגבניות קונפי, פול ירוק,שמנת וכוסברה
    פסטה פפרדלה, עגבניות שרי מיובשות ושום קונפי, צלפים וזיתים, גבינת לבנה וסנט מור

     79 

    נתחי פילה לבן, בייקון, ערמונים ופטריות, בציר בקר חום וכמהין
    אומצת אנטריקוט ניוקי תפוחי אדמה וזוקיני בשמן זית ברוטב בורדולז
    בס על טארט סרטנים, קרם ליקריץ, פירה כרובית וקציפת ביסק סרטנים
    טורטליני ריקוטה ומנגולד על מצע פירה ערמונים, בקרם ריחן ורוקט

     91 

    שרימפס מעושן,מאפה חציל וסנט מור, סלט סלק ורוקט, קרם בטטה וקציפת פפריקה
    פילה ברמונדי, רביולי מש, ירקות מהגריל, פירה שעועית לבנה וקציפת לימון פרסי
    פילה לברק, פירה שורשים, ירקות מאודים ורביולי שרימפס וגבינת עזים , בקציפת דגים פילה בקר, תפוח עץ בטטה וסבלה קצח במילוי מחית כמהין ברוטב ציר בקר וערער
    רביולי במילוי ארטישוק ירושלמי בשמנת ומיקס פטריות בניחוח כמהין

     101 

    עוד בתפריט העסקי
    


     מנות אחרונות 
    פנקוטה הל ווניל בקרם שוקולד ולרונה - 19
    מאפה תפוחים, סולת וקינמון - 19
    סורבה פירות אביבי - 19
    מוס שוקולד בשלושה צבעים, רכז הדרים וגרנד מרנייה - 21

     משקאות קלים 
    מיץ הדרים - 13
    קוקה קולה - 13
    דיאט קוקה קולה - 13
    ספרייט - 13
    דיאט ספרייט - 13
    מים מינרלים - 14
    מים מינרלים מוגזים - 18

     משקאות חמים 
    אספרסו - 11
    אספרסו כפול - 13
    קפוצ'ינו - 14
    חליטת תה - 14

     


    תפריט הערב החדש שלנו


     מנות ראשונות 

    מרק בצל לצד בריוש איולי פפריקה מעושנת, שום ובצלי פנינה קונפי - 44
    אנטי פסטי ירקות קלויים, לימון כבוש ווניל ,גבינת לבנה עיזים תוצרת בית - 39
    סביצ'ה מוסר על מצע גואקמולי וסלסת פירות לצד קרפצ'יו סלק, קרם פרש וכוסברה - 41
    פילה, סינטה וכבד טלה על מצע פירה ערמונים, קרם צנוברים ורוטב רוזמרין - 53
    כדורי קרפצ'יו במילוי מרציפן צ'ילי וסלסת אננס - 44

    משאוושה שרימפס בליים ושמן זית עם פסטו כוסברה וקרם חציל מעושן - 48
    טריו סלמון- כבוש עם ביצי טוביקו, צרוב על סלט צנונית ומעושן על קרם אבוקדו - 46
    פטריות חורש במילוי גבינת עיזים וקשיו, סלט פול ירוק, סנט מור, קרם פטריות ואפונה - 46
    קוקי סאן ז'אק, רביולי שרימפס וגבינת סנט מור,פירה כרובית וביסק סרטנים מוקצף - 48
    סלט עלים, עולש צלוי, לקט גרעינים ואפונת וואסבי, בשמן פיסטוק בלסמי ומייפל - 38

    גריסיני רוזמרין ומטבלים- פסטו עשבי תיבול, פלפל לימוני וחציל מעושן וריחן - 11

     מנות עיקריות 

    גלילת עוף במילוי עשבי תיבול ובטטה, קרם אפונה, סלק וחומוס ברוטב רוזמרין - 79
    סינטה טלה בקראסט גרעיני דלעת, רגו וארטישוק ירושלמי, תרד, עדשים שחורים ולבנה - 138
    מדליוני פילה לבן על קרם שעועית שחורה, פירה שורשים, פירה ערמונים ובצלי פנינה - 98
    פילה בקר במילוי עשבי תיבול לצד עולש בציר סלק, תפוח עץ, בטטה וסבלה קצח
    במילוי מחית כמהין, ברוטב ציר בקר וערער - 128
    לברק בציפוי גבינת תום לצד קוקי סאן ז'אק עטוף בפנצ'טה, בציר דגים מוקצף - 112
    פילה ברמונדי, רביולי מש, ירקות מהגריל, פירה שעועית לבנה וקציפת לימון פרסי - 104
    בס על טארט סרטנים, קרם ליקריץ, פירה כרובית וביסק מוקצף - 108
    קלמארי מהפלנצ'ה, רביולי חציל, גבינת פטה, עגבניות קונפי, פול ירוק, שמנת וכוסברה - 81
    שרימפס מעושן,מאפה חציל וסנט מור, סלט סלק ורוקט, קרם בטטה וקציפת פפריקה - 123
    טורטליני ריקוטה ומנגולד על מצע פירה ערמונים, בקרם ריחן ורוקט - 79

     מנות צמחוניות 

    אנטי פסטי ירקות קלויים, לימון כבוש ווניל ,גבינת לבנה עיזים תוצרת בית - 39
    פטריות חורש במילוי גבינת עיזים וקשיו, סלט פול ירוק, סנט מור, קרם פטריות ואפונה - 46
    סלט עלים, עולש צלוי, לקט גרעינים ואפונת וואסבי, בשמן פיסטוק בלסמי ומייפל - 38

    

    רביולי במילוי ארטישוק ירושלמי בשמנת ומיקס פטריות בניחוח כמהין - 79
    טורטליני ריקוטה ומנגולד על מצע פירה ערמונים, בקרם ריחן ורוקט - 79
    פסטה פפרדלה, עגבניות שרי מיובשות ושום קונפי, צלפים וזיתים, גבינת לבנה וסנט מור - 79

    לאורחינו הצעירים- המלצר ישמח להמליץ 

     משקאות קלים 

    מיץ הדרים - 13
    קוקה קולה - 14
    דיאט קוקה קולה - 14
    ספרייט - 14
    דיאט ספרייט - 14
    מים מינרלים - 16
    מים מינרלים מוגזים - 19


     מנות אחרונות 

    פונדנט שוקולד ולרונה וגנאש וויסקי - 46
    טורטליני במילוי פרלינה, קרם ברולה הדרים, קרם פירות יער וקציפת שוקולד - 44
    פרפה חלבה בציפוי קדאיף אפוי, מאפה שקדים ומקפא פיסטוק - 44
    מוס ערמונים בטוויל ברנדי ושקדים על מצע מאפה אגוזי לוז - 38
    עוגת אגסים ומחית שקדים לצד סורבה אגס מרציפן - 36
    מיל פויי שוקולד ולרונה מוקצף לצד מרק שוקולד קטיפתי וסורבה שוקולד - 44
    סורבה פירות אביבי - 29
    גבינות עיזים ארומאטיות- קממבר, תום וסנט מור, לצד פרי מתקתק - 36


     משקאות חמים 

    אספרסו - 11
    אספרסו כפול - 13
    קפוצ'ינו - 14
    חליטת תה - 16

    דרג את התוכן:

      תגובות (45)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        11/4/10 18:31:

      הי רן

      רציתי להגיד תודה. אתמול היינו אצלך במסעדה וחגגנו יום הולדת 60 לאבא שלי. היינו כשלושים איש ונהננו מכל רגע!

      מהאווירה, מהשרות, מהמשקאות מאומנות ההגשה ומהטעם.... זו הייתה חגיגה לכל החושים!! אין ספק שנחזור ונהנה.|

      תודה מקרב לב ממני ומכל המשפחה

      אלינה

      למרות צמחונותי - הפעלת את בלוטות הרוק (וגם מצאתי דברים הבאים בחשבון).

      קבל *.

        1/12/08 08:04:


      נשמע איכותי ומגרה...עדיין חושבת שלשלם על מרק 44 ש"ח גם הוא מדהיםםםםםם...זו הגזמה בימים אלה

       במיוחד לאור העובדה שרק אתמולאתמול צפינו בטובי השפים מהמסעדות היוקרתיות בארצינו שהחליטו על אף שהן מסעדות גורמה , להוריד את המחירים  בכמעט 50%

       

      מומלץ לא לזלזל בכתבות הללו....על אף שהן פוגעות ביעדים שאנו מציבים לעצמינו....משום שבחלק מהתפריטים אנו יכולים עדיין להוריד את המחיר וליהנות מקובץ נוסף של לקוחות שיהפכו ברבות הימים לנאמננו

       

      אחלה תפריט וכל הכבוד על ההשקעה בבלוג הנפלא הזה

      המשך יום נפלא

      אירית

        19/11/08 02:11:

      אחלה,

      נבוא לבקר.

      תודה

        18/11/08 23:32:


      נשמע טעים ומעודן

      מחפש הזדמנות לעלות לחיפה לבקר אצלך

        18/11/08 22:54:

      נשמע מענין וטעים

      יאמי

      תודה

        18/11/08 19:43:
      הייתי ביום שישי, היתה חוויה כוללת מצויינת, האוכל, המקום השירות, בוודאי שנחזור גם בערב, יש לך מסעדה מקסימה, תודה!!
        18/11/08 14:03:


      "wow"

      is all I can say!!!

       

      נשמע מדהים...

       

      כמה זמן מראש צריך להזמין מקום?

       

      (*)

        17/11/08 21:12:

      הרעבת אותי....

      רגע..קופצת למטבח לאכול משהו...נבוך

        17/11/08 19:59:

      כאחד שהיה שם ואכל שם,אני מאזור המרכז, היה שווה את הנסיעה. אוכל באיכות גבוהה והשירות מצוין.
      מומלץ
        17/11/08 18:05:


      מעורר תאבון וממלא את הפה במיצים בריאים ביותר

      מקווה להגיע אליך יום אחד ולהנות מהמטעמים שאתה מפרסם פה

      שי

        17/11/08 17:55:


      רק בשביל התפריט הזה

       שווה להגיע

      עד חיפה

      נראה

      משהוא משהוא

      זהבה

        17/11/08 17:38:


      הי שף רן. התפריט נראה מבטיח וגסטרונומי לעילא, בעיקר מנות הדגים ופירות הים. נשאלת שאלה ישראלית חוצפנית: מה בדבר חברים שלך וחברים באתר שגרים בערך 100 ק"מ מחיפה ויש להם גם הוצאות דלק וכו'... האם זוג יוכל לסעוד ארוחת ערב חד-פעמי, במחיר עסקי? אם כ,ן אני אצלך במהלך דצמבר

        17/11/08 17:16:


      חייב לנסוע לחיפה לבקר איזו חתיכה ברחוב פנורמה

      הייתי השבוע הקרית הטכניון אבל הבוס שלי לא עוצר לארוחות

      נ"צ חיפה הלוך ושוב ללא עצירה

      חבל

        17/11/08 17:11:
      מבחר עשיר ומגוון, מעורר את החושים ומזמין ביותר.
        17/11/08 16:50:

      רן היקר

      היכן בנמצא מילון שיעזור לי להבין את כל המושגים בלע"ז המוצויים בתפריט.

      אתה מזמין אותי לסעוד אצלך, תודה,  אבוא אפילו בשימחה, אבל למען האמת חצי מהמנות הן עם מונחים אותם איני מבין :

      פרוסקו, קראסט, בריוש, זוקיני, ברבצ'ו,טרין, טפנאד. קונפי (זה חלקי קרנף?), סקלופיני, טארט סיציליאני (נשמע מפחיד, אין טארט ורונה?), פסטה פפרדלה , פסטה אני יודע אבל פפרדלה???, סנט מור (זה קשור למשהו שאוכלים בכנסיה?),
      זה רק חלק קטן מהרשימה..., 

      אנא סייע, אני באמת רוצה לבוא...

      דני

        17/11/08 16:42:

      עושה רושם שחבל על הזמן. בהזדמנות ראשונה אבוא לטעום.

      אשמח לארח אותך אצלי באתר. תסכים לשתף במתכון או בארוחה?

       

        17/11/08 16:31:


      בהצלחה,

      שימרו על הרמה!

        17/11/08 15:23:

      נשמע מצויין!

       

      ראיתי באתר של מאיר השמן שאתה מעביר סדנא אצלו - תגלה לנו מה אתה הולך לבשל שם

      אולי נרשם לסדנא, המטרה חשובה

      http://www.fatmeir.com/?categoryId=20908

      26 בדצמבר- רן רוש
      השף של מסעדת הנמל 24 בחיפה
      ההרשמה החלה
      המחיר 125 ש"ח

        17/11/08 15:23:

      אחלה תפריט..........:))

      מגיעה בהיזדמנות הראשונה:)))

        17/11/08 15:04:

      רן, שאפו על התפריט, עשית לי חשק, אבל מובטלת שכמותי לא יכולה כרגע להרשות לעצמה, מבטיחה לבוא ולחגוג שאמצא עבודה!
        17/11/08 13:20:

      המקום מומלץ בחום

       חוויה  קולינרית.

      המקום יפיפה והשרות.. סוף.

        17/11/08 12:48:

      איזה  יופי  של  תפריט

      בא  שוב  לחיפה

      ישירות  לנמל

       

        17/11/08 12:16:


      הי רן, נשמע נהדר, נו טוב, לא צריך הרבה שיכנועים כדי להבין שגם זה הולך להיות תפריט "מפיל",

      בהזדמנות..בהצלחה!

        17/11/08 12:13:

      צטט: איכות אינה מילה גסה 2008-11-17 10:53:50


      לא רלוונטי למי שגרה בת"א ומגיעה לחיפה פעם בשנה

       

       


      רלוונטי מאד - פשוט כשאת כבר מגיעה- אל תחמיצי, זה חלק מחווית הביקור בעיר, מבחינתי.
        17/11/08 12:07:


      נשמע מדהים.

      חובה לנסות

      ב ה צ ל ח ה :)

        17/11/08 11:45:

      צטט: נווט עסקי 2008-11-17 11:10:31

      המממ..... יאמי,

      מתי כבר תפתח מקום נוסף בנמל של תל אביב

      שגם אנחנו מהמרכז נוכל להינות ממטעמיך?

      נראה לי שהקסם טמון בכך שהמסעדה בחיפה ....

      בתל אביב יש מלא אופציות

       

        17/11/08 11:33:

      נשמע מפתה ... חייבת להגיע!!
        17/11/08 11:27:

      טוב, עכשיו רק צריך למצוא מה עוד לעשות בחיפה..
        17/11/08 11:12:

      הדבר היחיד שאני לא אוהב בתפריט זה המיקום שלו:)

       

      בוא לתל אביב 

        17/11/08 11:11:

      יווו- התפריט נראה משהו משהו

      והחדר עם הכורסא המזמינה האח עם העצים, השטיח, ורצפת העץ

      חלומי וככ מזמין

       

        17/11/08 11:10:

      המממ..... יאמי,

      מתי כבר תפתח מקום נוסף בנמל של תל אביב

      שגם אנחנו מהמרכז נוכל להינות ממטעמיך?

        17/11/08 11:03:

      צטט: yamgal 2008-11-17 11:02:12

      אכלתי שם בשבוע שעבר,  כמו תמיד היה גדול , טעים ונעים מאד.

      הצוות בראשות גיא והאוכל של רן עושים חגיגה גדולה של טעמים.

      שאפו. 

      אזיה כייף לשמוע . הסמקתי !

       

        17/11/08 11:02:

      אכלתי שם בשבוע שעבר,  כמו תמיד היה גדול , טעים ונעים מאד.

      הצוות בראשות גיא והאוכל של רן עושים חגיגה גדולה של טעמים.

      שאפו. 

        17/11/08 10:59:

      צטט: איכות אינה מילה גסה 2008-11-17 10:53:50


      לא רלוונטי למי שגרה בת"א ומגיעה לחיפה פעם בשנה

       

      חבל....

        17/11/08 10:59:

      צטט: אדר קפלן-מור 2008-11-17 10:49:41


      איזה יופי של תפריט, שאפו!!!!!

       

       

      תודה יקירה , כייף לקבל ממך פידבק כזה
        17/11/08 10:59:

      צטט: הייתי שם 2008-11-17 10:54:11

      האם יש מנות עסקיות ואם כן אילו שעות

      ומהי הכתובת המלאה?

      העסקיות החדשות של הנמל 24
      מוגשת בימים שני עד שישי, בין השעות 12:00 ל-17:00

       

      רחוב הנמל 24 , חיפה , נמל חיפה

       

        17/11/08 10:58:

         

      יופי נבוא

        17/11/08 10:55:

      I must come again then

        17/11/08 10:54:

      האם יש מנות עסקיות ואם כן אילו שעות

      ומהי הכתובת המלאה?


      לא רלוונטי למי שגרה בת"א ומגיעה לחיפה פעם בשנה
        17/11/08 10:49:

      איזה יופי של תפריט, שאפו!!!!!
        17/11/08 10:43:

      עושה חשק!!!

      בהזדמנות הראשונה שאני מגיע לחיפה אני חיב לעצור אצלך במסעדה

        17/11/08 10:36:


      אהלן , כמובן שיש תפריט עסקיות , מפורט בפוסט למעלה שעות וימי פעילות

      כתובת מדויקת - מסעדת הנמל 24 , נמל חיפה רחוב הנמל 24

       

      להתראות בקרוב

        17/11/08 10:19:


      נשמע מעניין

       

      האם יש מנות עסקיות ואם כן אילו שעות

      ומהי הכתובת המלאה?

      ארכיון

      תגיות

      פרופיל

      רן שף
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין