כותרות TheMarker >
    cafe is going down
    ';

    אוכל וחיות מבית טוב (אח תאום לבלוג בתפוז)

    אוהב לבשל
    אוהב ומגדל בעלי חיים
    אוהב לצלם
    ואוהב לשתף....

    מקווה שתהנו

    קציצות בשר וסלרי עם גזר ותפוחי אדמה ברוטב עגבניות

    3 תגובות   יום שבת, 21/3/09, 11:05


     
    המקרר היה מלא בעשבי תיבול שאבא שלי הביא משוק הכרמל, ובמגירת המקרר שכב סלרי אמריקאי שכבר הספקתי לשכוח בשביל מה בכלל קניתי אותו............
    החלטתי להכין הפעם את הקציצות טיפה אחרת ולהחליף את הבצל הקצוץ הניצחי של הקציצות בקצת ירוקים........
    גם את הרוטב הפעם הכנתי מעט שונה מהרגיל והלכתי על כיוון של חמוץ מתוק, מבלי להגזים כמובן כי אצלי בבית מתוק מידי או חמוץ מידי לא יאכל
    את הקציצות האלו הילדים מאד יאהבו על מצע של אורז, פסטה או קוסקוס כליווי לחגיגה.
     
     
     
     
     
     
     
    קציצות בשר וסלרי עם גזר ותפוחי אדמה ברוטב עגבניות - bigjack
     
     
    מצרכים לקציצות:
    750 גר` בשר בקר טחון עם שומן כבש
    3 בצל ירוק קצוץ דק
    3 גבעולי סלרי אמריקאי עם העלים קצוצים דק
    חופן פטרוזיליה קצוצה
    חופן כוסברה קצוצה
    חופן שמיר קצוץ
    3 ביצים
    1 שקית אבקה להכנת קניידלאך של קנור
    כחצי שקית פרורי לחם גדולים (כמו פרורי פנקו)
    חצי כפית אבקת אפייה
    כחצי כוס מים
    1 כף גדושה כמון טחון
    מלח
    פלפל שחור גרוס
     
     
    מצרכים לרוטב:
    3 בצל גדול קצוץ
    1 ראש שום קצוץ
    1 קופסה קטנה רסק עגבניות (125 גר` או 2 כפות גדושות)
    1 קופסה עגבניות מגורדות (300 גר`)
    1 קופסה גדולה עגבניות מקולפות במיץ
    4-5 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות גדולות
    חצי שקית גזר גמדי קפוא
    2 כפות פפריקה מתוקה
    1 כף כורכום
    1 כף חוואייג` למרק
    1 כף סוכר חום
    2 כפות סילאן או דבש או רוטב מייפל
    1 כפית מלח לימון
    1 כפית פלפל שחור טחון
    מלח
    שמן זית
     
     
    אופן ההכנה:
    מערבבים את כל מצרכי הקציצות חוץ מהמים ואבקת האפייה,
    מוסיפים אבקת אפייה ומתחילים לזלף מעט מים תוך כדי עירבוב,
    ממשיכים לערבב עד שהתערובת אחידה ומעט דביקה,
    נותנים לתערובת לנוח בזמן הכנת הרוטב.
     
    מטגנים בסיר רחב בצל קצוץ בשמן זית עד להזהבה קלה,
    מוסיפים שום ואת כל התבלינים של הרוטב ומערבבים טוב,
    מוסיפים רסק עגבניות, עגבניות מגורדות ועגבניות מקולפות,
    מערבבים טוב, מוסיפים מים רותחים ומביאים לרתיחה,
    מבשלים 15 דקות וטוחנים את הרוטב עם בלנדר מוט,
    טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך,
    מוסיפים גזר גמדי ותפוחי אדמה ומביאים לרתיחה,
     
    יוצרים קציצות עגולות וקטנות ומוסיפים לרוטב כשהוא רותח,
    מוזגים בזהירות מהרוטב בעזרת כף על החצי הגלוי של הקציצות שמחוץ לרוטב,
    מכניסים את הסיר מכוסה לתנור חם על 200 מעלות לשעה,
    מנמיכים את הטמפ` ל120 מעלות ומבשלים עוד שעה,
    אם רוצים השחמה יפה מלמעלה מורידים את המכסה ל-20 דקות האחרונות בתנור.
     
    מגישים על אורז, פסטה מבושלת או קוסקוס.
     
     אפשר כמובן להמשיך ולבשל על הגז במקום התנור.
     
     
    ==============================================================
     
     
     
    הקציצות נכנסו לרוטב
     
     
     
     
     
    חם ונעים ממש כמו בג`קוזי
     
     
     
     
     
    אחרי בישול והשחמה בתנור
     
     
     
     
     
    זה הולך יופי עם עלי בזילקום טריים מהאדנית
     
     
     
     
                                בתיאבון  וסוף שבוע נפלא    
     
     
    דרג את התוכן:

      תגובות (3)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        21/3/09 15:01:

      איזה יופי איש !

      אני מכין כדורי בשר בסגנון דומה,
      נראה טעים,

      עשית לי תיאבון !

      :)

       


      אםםםםם
        21/3/09 12:05:
      נראה מבטיח ומקייםחיוך

      ארכיון

      תגיות

      פרופיל

      bigjack
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין