כותרות TheMarker >
    cafe is going down
    ';

    אוכל וחיות מבית טוב (אח תאום לבלוג בתפוז)

    אוהב לבשל
    אוהב ומגדל בעלי חיים
    אוהב לצלם
    ואוהב לשתף....

    מקווה שתהנו

    וגר טלה עם עגל ?

    9 תגובות   יום חמישי, 26/3/09, 11:50

     
     חייב קודם כל לשתף את כולכם שהמתכון של קינוח האבטיח ופירות ברום שלי זכה בתחרות בפורום מתכונים .

    בנוסף היום מאד שמחתי לפגוש גולשת מתפוז שזיהתה אותי כשעבדתי במקום העבודה שלה וניגשה לברר אם יש לי בלוג, ואם אני באמת bigjack .........אז שתדעי שבאמת היה כיף להכיר אותך


      ועכשיו נגיע לעיקר 

    הקדירה הזו טעימה בטירוף ומלאה טעמי בשר חזקים.........
    הכנתי אותה לפני כשלושה שבועות ואני מאד ממליץ עליה למי שעדיין מחפש מתכונים קצת שונים לחג הקרוב.
    אפשר להגיש בליווי אורז לבן.




    דואט אוסובוקו וירקות בקדירה - bigjack
     
     
     
      
     
     
     מצרכים:
    3 פרוסות אוסובוקו עגל חתוכות לקוביות גדולות
    5-6 חתיכות אוסובוקו טלה מנוסרות באורך של כ-5-6 סמ`
    1 שקית לקט סנפרוסט לקוסקוס קפוא
    3 בצל חתוך לרצועות
    1 ראש שום קלוף וקצוץ גס
    4-5 תפוחי אדמה קלופים וחצויים לאורך
    0.5 ליטר ציר עגל (אני קונה אצל גיתי הקצב)
    4-5 כפות רכז תאנים
    10 גבעולי טימין
    2 כפות חוואייג` למרק
    צ`ילי יבש גרוס (לא חובה)
    פלפל שחור גרוס
    מלח
    שמן זית
     
     
     
    אופן ההכנה:
    מטגנים את הבשרים והעצמות עד להשחמה בסיר רחב עם מעט שמן זית,
    מוציאים את הבשרים לצלחת ומטגנים את הבצלים עד להזהבה באותו הסיר,
    מוסיפים את השום מערבבים ומגרדים את התחתית משאריות הבשר,
    מוציאים את הבצל והשום ומסדרים בתחתית הסיר את תפוחי האדמה,
    מטגנים מעט את תפוחי האדמה להשחמת התחתית כ-4-5 דקות,
    מפזרים את הבשרים מעל תפוחי האדמה,
    מערבבים בקערה את הבצל, השום, לקט הירקות והתבלינים,
    מפזרים את תערובת הירקות מעל הבשרים ומוסיפים את ציר העגל,
    מוסיפים מים רותחים עד לגובה הבשרים  ומביאים לרתיחה,

    מכסים את הסיר ומכניסים לתנור חם על 200 מעלות לשעה וחצי,
    פותחים מעט את המכסה וממשיכים לצלות בתנור עוד 15 דקות על 100 מעלות ללא טורבו.

     אפשר להחליף חלק מהנוזלים ביין אדום או לבן או בבירה לבנה.

     מגישים עם אורז לבן או קוסקוס או פתיתים או אפילו על פסטה מבושלת.
     
     
     
     ===================================================================
     
     
     
     
     
     הבשרים אחרי החיתוך .....מימין אוסובוקו עגל  ומשמאל אוסובוקו טלה
     
     
     
     
     מטגנים את הבשרים בסיר במעט שמן זית עד להשחמה
     
     
     
     
     מטגנים את הבצל והשום באותו הסיר ומגרדים מהתחתית את שאריות הבשר
     
     
     
     
     מסדרים את תפוחי האדמה על תחתית הסיר ומטגנים מעט להשחמה
     
     
     
     מסדרים את הבשרים מעל תפוחי האדמה
     
     
     
     
     מוסיפים לסיר ירקות, תבלינים וציר עגל (אצלי הוא היה קפוא)
     
     
     
     מוכן בסיר אחרי הבילוי בתנור
     
     
     
     
     מבט מקרוב
     
     
     
     
     נשאר רק ללקק את האצבעות
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
                                    בתיאבון וסוף שבוע נהדר   
     
     
     
    דרג את התוכן:

      תגובות (9)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        29/3/09 18:31:

      צטט: meircookbook 2009-03-29 14:16:29


      בהחלט וגר טלה עם עגל

      לא רק גר...אפילו עושה איתו גורו גורו

      אחלה מתכון

      מאיר

       

       

       תודה מאיר ושבוע נהדר

         ☻☻☻

        29/3/09 18:30:

      צטט: tsunami. 2009-03-28 19:14:24

      לא הגיע הזמן שתוציא ספר?

      הצילומים שלך כל כך מעוררי תאבון שמובטח לך להיט !

       

       

      האמת שככה זה יותר כיף :-)

      מקבלים את התגובות ישר לוריד....

      ספר אולי אוציא כשאהיה בפנסיה רגוע

      תודה ושבוע טוב

      ♥♥♥

        29/3/09 18:29:

      צטט: אמאומאו 2009-03-28 17:45:22

      תודה צחי.

      התבשיל נראה מדהים! תאוה לחיך ולעיניים.

      שיהיה חג טעים ושמח.

      אירית*


       

       תודה אירית ושבוע נעים

          ♥♥♥

       

        29/3/09 14:16:


      בהחלט וגר טלה עם עגל

      לא רק גר...אפילו עושה איתו גורו גורו

      אחלה מתכון

      מאיר

       

        28/3/09 19:14:

      לא הגיע הזמן שתוציא ספר?

      הצילומים שלך כל כך מעוררי תאבון שמובטח לך להיט !

        28/3/09 17:45:

      תודה צחי.

      התבשיל נראה מדהים! תאוה לחיך ולעיניים.

      שיהיה חג טעים ושמח.

      אירית*


       

        26/3/09 19:40:

      צטט: *יואליקו* 2009-03-26 14:34:48

      מה אני אגיד לך אלוף העולם בבשרים פשוט תאווה איכן נמצא גיתי הקצב

       

       תודה יואל והנה קישור לאתר החנות של גיתי זמיר

      אפשר ורצוי למסור לו ד"ש מצחי:

      http://www.gitai.co.il/
        26/3/09 14:35:
      מה אני אגיד לך אלוף העולם בבשרים פשוט תאווה איכן נמצא גיתי הקצב
        26/3/09 14:34:
      מה אני אגיד לך אלוף העולם בבשרים פשוט תאווה איכן נמצא גיתי הקצב

      ארכיון

      תגיות

      פרופיל

      bigjack
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין