כותרות TheMarker >
    cafe is going down
    ';

    אוכל וחיות מבית טוב (אח תאום לבלוג בתפוז)

    אוהב לבשל
    אוהב ומגדל בעלי חיים
    אוהב לצלם
    ואוהב לשתף....

    מקווה שתהנו

    צלי כנפי הודו וירקות בקארי

    2 תגובות   יום שבת, 28/3/09, 15:42
    לפני הקנייה האחרונה של הבשרים נזכרתי בילדות שכמעט מידי שבוע אימי היתה מכינה צלי מכנפי ושוקי הודו,
    את הכנפיים מאד אהבתי ואת השוקיים הייתי תמיד משאיר להורים בגלל שהיו מלאות בעצמות שטוחות ודקות שהפריעו למהלך הזלילה התקין

    אז הוספתי לרשימה כנפי הודו ובשישי שעבר ניסיתי לאלתר איתם משהו בסגנון צלי העוף שלי שאהוב עלינו במיוחד.
     
    התוצאה הטעימה הפתיעה אפילו אותי והנה גם אתם תוכלו להנות מהמתכון החדש.
     
     
     
     
     
     
     
     
    צלי כנפי הודו וירקות בקארי - bigjack
     
     
     
    מצרכים:
    2 כנפי הודו מחולקות ל-2 חלקים
    2 בצלים גדולים חתוכים לרצועות
    4 גבעולי סלרי אמריקאי קצוצים
    6-7 שיני שום קצוצות גס
    1 קולרבי גדול חתוך לחצאי פרוסות עבות
    4 תפוחי אדמה חתוכים לרבעים לאורך
    העלים של גבעולי הסלרי קצוצים גס
    חופן כוסברה או פטרוזיליה קצוצים גס
    מעט שמן זית
    2 כפות אבקת קארי
    1 כף כורכום
    1 כף פלפל שחור גרוס
    מעט צ`ילי גרוס (לא חובה)
    מלח
    מים רותחים
     
     
    אופן ההכנה:
    בסיר רחב מטגנים את הכנפיים בשמן זית עד להזהבה ומוציאים מהסיר,
    מטגנים עם השמן שנשאר בסיר את הבצל וגבעולי הסלרי עד לריכוך,
    מוסיפים שום קצוץ, פטרוזיליה קצוצה,עלי הסלרי והתבלינים ומערבבים טוב,
    מחזירים את הכנפיים לסיר ומפזרים את תפוחי האדמה והקולרבי,
    מערבבים בעדינות שהתבלינים יצפו את הכל ומוסיפים מים רותחים עד לכיסוי המצרכים,
    מביאים לרתיחה טובה ומבשלים על להבה קטנה כשעתיים עם סיר מכוסה,
    רצוי לבשל על מטקה לגז (תחתית שמפרידה בין הלהבה לסיר) למניעת חריכת התחתית.
     
     מומלץ להגיש על אורז לבן או קוסקוס
     
     
     
     
    ============================================================================
     
     
     
     
     
     
     
     טיגון הכנפיים בשמן זית עד להזהבה
     
     
     
     
     
    אחרי הטיגון הכנפיים מחכות בחוץ
     
     
     
     
     
     
    מחכים לסיר בצל וגבעולי סלרי קצוצים
     





    קוצצים שום וחותכים תפוחי אדמה וקולרבי






    כשהבצל והסלרי מתרככים מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול






    אחרי שעתיים בישול זה נראה כך






    בהגשה על השולחן






    וזו היתה התוצאה במחצית אצלי בצלחת על מצא של קוסקוס צהוב


     
     
     
     
                                           בתיאבון ושבוע נעים  
     
     
    לכל מי שעדיין מתלבט ומחפש מתכונים לחג הקרב ובא, אני ממליץ לשוטט כאן בבלוג בקוביות המתכונים בצד שמאל ולחפש כי יש שם הרבה מטעמים....
     
    אני אפרסם את מתכוני ובישולי החג שלי רק לאחר ליל הסדר כשהבלאגן של הבישולים והאירוח נרגע ונמוג
     
    ואם תרצו להתיעץ או לשאול אותי אז תרגישו חופשי להגיב כאן בבלוג או במסר אישי בתפוז.
    והנה קישור לבלוג התאום שהוא הרבה יותר ותיק מכאן ומאורגן בצורה נוחה יותר לחיפוש:
     
     
     
    דרג את התוכן:

      תגובות (2)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        28/3/09 22:56:


      למרות שלא אוהבת כנפיים והודו המתכון שלך נראה לי כל כך מוצלח ואני אנסה אותו עם שוקיים של עוף!!!

      תודה

      מאחלת לך חג שמח מעכשיו

        28/3/09 16:35:

      היום הכנתי תבליני עוף עם כבד קצוץ וכנפי עוף בתפוח עץ מה שנקרא בשפתינו "תפוח עף"!!!

      תודה על תשומת ה 

       סיבה למסיבה

      http://cafe.themarker.com/view.php?t=952618

      ארכיון

      תגיות

      פרופיל

      bigjack
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין