כותרות TheMarker >
    cafe is going down
    ';

    אוכל וחיות מבית טוב (אח תאום לבלוג בתפוז)

    אוהב לבשל
    אוהב ומגדל בעלי חיים
    אוהב לצלם
    ואוהב לשתף....

    מקווה שתהנו

    ליל הסדר 2009 - הבישולים והאוכל

    6 תגובות   יום חמישי, 23/4/09, 13:59

     
     
    קודם כל בשביל הרשומה הזו תצטרכו קצת סבלנות עד שתעלה כי יש בה לא מעט תמונות....
    למרות כל הנסיונות לא הצלחתי לצלם את כל האוכל בכל השלבים של ההכנה כי אלון לא היה לצידי כל הזמן.
    אני מביא את התפריט פחות או יותר כפי שהופיע ברשומה הראשונה של ליל הסדר ומתחת לכל שורה או שתיים אביא את התמונות שקשורות.
    מתכונים חדשים למען הסדר הטוב אעלה ברשומות נפרדות ואת המתכונים שכבר מוכרים ומופיעים בבלוג רק צריך לחפש בקוביות בצד שמאל או ללחוץ על הקישור בשם המתכון שיהיה בצבע אדום.
     
     
     
     
     
    ונתחיל מהחרוסת שעשויה מאגוזי מלך, פקאנים ופיסטוקים שבורים קלות ומעורבבים בסילאן........כמה פשוט ככה טעים
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
    את הארוחה פתח המרק שהוא הפייבוריט של הילדים:
     
    מרק עוף וירקות עם קניידלאך (הקניידלאך היו מאבקה של קנור )
    יש מספיק תמונות בבלוג של המרק הידוע שלי אז בחרתי להביא את התמונה שפתחה את בישולי החג בערב לפני ליל הסדר והיא של השורשים שנכנסו למרק.
     
     
     
     
    הסלטים שליוו את הארוחה:
     
    כבד קצוץ עם ריבת בצל ותאנים
    ריבת הבצל עשויה מרצועות בצל שטוגנו על אש נמוכה במעט שמן עד להשחמה טובה ואז מוסיפים סילאן (או דבש או סוכר) ואני תמיד מוסיף גם ריבה כלשהי עם חתיכות פרי, הפעם זאת היתה ריבת תאנים.
     
    הכבדים בטיגון (וכן... יש שם פטריות וזה ה"סוד" שלי לאווריריות של הכבד קצוץ שלי  )
     
     
     
     
     
     
    מוסיף פלפל 4 עונות וצ`ילי יבש גרוסים ישר מהמכתש
     
     
     
     


    הפעם מטעמי עצלנות טחנתי את הכבד בקנווד העתיק שסיפחתי אלי מהמטבח של אמא שלי
     
     
     
     
     
     
     
     
     


    האפונה והגזר שקישטו את סלט תפוחי האדמה במיונז
     
     
     
     
     
    סלט הסלק של אמא שלי.......... (אם תהיה דרישה אוציא ממנה מתכון כי אני בעצמי לא נוגע בזה  ) ....
    אפשר לראות גם את הכבד קצוץ, סלט תפוחי אדמה במיונז ואת הביצים במי מלח.
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
    סלט חסה וירקות עם אגוזי מלך
     
     
    מנות ראשונות:
     
     
     




    מנת הדגים הזו נטרפה ולא נשאר לה זכר.......ועוד ביקשו תוספת
     
     
     
     
     
     
    חריימה טריפוליטאי עם נסיכת הנילוס (הפעם לא חריף לטובת הילדים) ולצערי יש רק תמונה של הסיר בסיום הבישול.
     
     
     
     
     
     
     
    מנות עיקריות:
     
    כרעי עוף בתנור עם שזיפים במרינדה של ריבת משמש
     
     
     
     
     
     
     
     
     



    שניצלונים מצופים בקמח מצה, ביצה  ופרורי מצות שאני טחנתי במטחנה הקטנה של הבלנדר מוט.
    גם הם היו להיט שחוסל בשמחה על ידי הילדים והמבוגרים כאחד.
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
    קדירת אוסובוקו עגל ושפונדרה טלה עם ירקות ביין אדום
    הקישור יביא אתכם למתכון די דומה שמופיע בבלוג וחוץ ממנו יש עוד הרבה מתכונים בקובייה של תבשילי הקדירה.
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
    תמונות מהממות של אלון !!!
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
    התוצאה הסופית לא נראת משהו אבל תסמכו עלי שהסיר הזה חוסל עד ליסוד
     
     
     
     
     
     
    תוספות חמות:
     
    אורז לבן
     
     
     
     
     
     
    האורז הוגש עם ריבת בצל ותאנים ושברי שקדים קלויים
     
     
     
     


    אורז אדום
     
     
     
     
     
     
    תפוחי אדמה עם בצלים ושום מתובלים בתנור
     
     
     
     
     
     
    איטריות אורז מוקפצות בסגנון סיני עם ירקות, בתיבול: רוטב דגים, רוטב סויה ושמן שומשום.
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
    אפשר לראות איזו צפיפות היתה על הגז
     
     
     
     
     
     
    לצערי שוב אין תמונה של התוצאה הסופית
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
    יש אפילו סירטון קצר של חיתוך הכרוב
     
     
     
     
     
    הכרוב למוקפץ והקערה הענקית עם האטריות שבה הכל עורבב בסופו של דבר
     





    פיטריות חמות בשמן זית, סויה ושום. (שוב לצערי פוספסו ואין לי שום תמונה חדשה שלהם)
     
     
     
     
     
     
    קינוחים:
     
    שלל בונבונים ושוקולדים שהגיברת ואימי דאגו לקנות מראש
    עוגת קצפת ואגוזים שאחותי הגדולה הכינה ( חוסלה ולא צולמה )
     
    בוואריית גבינות עם תחתית עוגיות קוקוס מפוררות וציפוי גנאש שוקולד עם גרידת תפוז
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
    אחותה הקטנה של הבוואריה ללא תחתית קוקוס ועם סוכריות צבעוניות לטובת הילדים (אחרי האוכל והבונבונים הם אפילו לא הסתכלו עליה )
     
     
     
     
     
     
    ליפתן פירות יבשים קר (קומפוט) שאימי הכינה.
     
     
     
     
     
     
     
    ובזה תם הסיפור הארוך של פסח האחרון ......מקווה שהצלחתי להעביר לפחות מעט מהחוויות והבלאגן של החג הזה ...
    מבחינתי המאמץ היה שווה ומאד נהנתי לחגוג אחרי הרבה שנים עם המשפחה בהרכב מלא.
     
     תודה לכולם על המחמאות והתמיכה.....ובעיקר על הסבלנות
                       
                        סוף שבוע נהדר וחג עצמאות שמח   
    דרג את התוכן:

      תגובות (6)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        24/4/09 13:12:

      צטט: ננה1 2009-04-24 01:57:07

      צחי הכל נראה נפלא!

      מושקע בהמון אהבה

      אשרי האישה שזכתה לבשלן כמוך 

      כל הכבוד!!! * 

       

       תודה ננה יקרה ♥

        24/4/09 13:12:

      צטט: effyba 2009-04-24 00:51:35

      מופתע
      צחי!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!להשתגע...

      השארת אותי פעורת פה ו-ר-ע-ב-ה.....

       

      כייף למשפחתך ולהוריך...

       

      המשיכו להנות זה בחברת זה עוד המון שנים, והמון ארוחות תפארת כאלו...!!!!

       

      אפי

       

       תודה אפי וסוף שבוע נהדר

        24/4/09 01:57:

      צחי הכל נראה נפלא!

      מושקע בהמון אהבה

      אשרי האישה שזכתה לבשלן כמוך 

      כל הכבוד!!! * 

        24/4/09 00:51:

      מופתע
      צחי!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!להשתגע...

      השארת אותי פעורת פה ו-ר-ע-ב-ה.....

       

      כייף למשפחתך ולהוריך...

       

      המשיכו להנות זה בחברת זה עוד המון שנים, והמון ארוחות תפארת כאלו...!!!!

       

      אפי

        23/4/09 16:51:

      צטט: שיאלללללה 2009-04-23 14:58:24


      אתה מלך איזה כיף לבני משפחתך ולסובבים אותך

      איזה אוכל פששיאלללללללה

      לא משנה מה אכלתי ומתי התמונות תמיד עושות רעב תמידי 

       

       תודה שיאלללללה רגוע

      וסוף שבוע נהדר

      ☻☺ ☻☺

        23/4/09 14:58:


      אתה מלך איזה כיף לבני משפחתך ולסובבים אותך

      איזה אוכל פששיאלללללללה

      לא משנה מה אכלתי ומתי התמונות תמיד עושות רעב תמידי 

      ארכיון

      תגיות

      פרופיל

      bigjack
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין