כותרות TheMarker >
    cafe is going down
    ';

    עדכונים מתחום העסקים

    הבלוג עוסק בכל ניסיונותי לקדם את עצמי בתחום המקצועי,איך אני מקדם את יחסי הציבור, איך מקדם את השיווק, את המיתוג והמכירות. כל זאת במקצוע שהוא כל כך רחוק מהתחומים הללו.
    במקום לשמור על סודיות מקצועית, כדי להימנע מתחרות, אני משתמש דווקא בפרסום המהלכים הללו כדי לקדם גם אתכם - באופן אירוני - גם זה חלק מהקידום שלי...
    לפעמים הדברים נראים קצת פחות קשורים לקידום המקצועי, אבל בדרך כלשהי, כנראה שאצלי מתחברים.

    קופי ענן ביום מושלג

    3 תגובות   יום שישי , 11/1/13, 15:48

    אנחנו גרים בגליל, רואים מסביב את ההרים המושלגים ובלחץ כבד של הילדות מחליטים שהפעם,

    את ארוחת הבוקר של יום שישי, נעשה באחת הפסגות המושלגות.

    בעבר ביקרנו במסעדה במרום גולן (לכתבה על חוות הבוקרים לחצו כאן) ומשם צפינו בבית קפה על גיבעה מעל, מאז אמרתי לעצמי צריך להמתין ליום מושלג, על מנת לבקר שם, זה יהיה נחמד לשבת לארוחת בוקר באמצע השלג.

    הבוקר, החל משעה 9:00 התחלתי להתקשר, רציתי לברר האם בכלל ניתן להגיע ?

    האם השלג פולס ?

    האם יש ארוחות בוקר ?

    אבל, הטלפון מצלצל ומצלצל ואיש לא עונה. 

    בכל זאת, החלטנו לצאת למסע - השארתי הודעה בתקווה שיחזרו ויעדכו - האם כדאי לבוא.

    כבר ביציאה מהמושב, הלחץ התחיל לעלות, ראיתי השיירות והתפללנו שהן בדרך לחרמון ולא לפינה השקטה שלנו,

    באמצע הדרך, שמחנו כשראינו שאחד הפקקים נגמר בגשר מעל הירדן שעשרות מכוניות עצרו בו על מנת לצפות בזרימה, 

    בהמשך שוב התעודדנו, כשראינו שהרבה רכבים פונים לחרמון, אולם כאשר הגענו ממש קרוב לאותה גבעה, כאן הלחץ כבר היה מוצד יותר, המתנו שעה ארוכה בשיירה, ההתקדמות הייתה במהירות של הליכה - עד שכ - 100 מ' לפני הפסגה, ראינו שורה של רכבים שהחליטו להרחיב את החנייה - מה זאת אומרת - הילדים רצו לשחק בשלג...

    רכב רכב חלפנו על החונים באמצע הכביש והגענו לחנייה שהייתה די עמוסה.

    מחוץ לבית הקפה, ישנו מבצר ישן, שהרבה ילדים טיפסו עליו - התוכנית עדיין נראתה אפשרית, הילדות ישחקו למעלה, אנחנו נתחמם בפנים עם ארוחת בוקר חביבה...

    החלום נמוג כאשר נפתחה הדלת - קשה היה להגיע לדלפק, המתנו בסבלנות, אבל מעודדים שכן ראינו בשלט שישנה ארוחת בוקר זוגית.

    לאחר המתנה די ארוכה הזוג שלפנינו שאל האם אפשר להזמין - ארוחה זוגית ? המלצרית רשמה, אולם קראה למנהל, שמיד הודיע - בשום אופן לא - היום זה ממש לא אפשרי...

    בשיחה עם המנהל, הוא הסביר שכבר שלושה ימים, הם נמצאים במצור, כמות האורחים כל כך גדולה, הם ניתקו את הטלפון כדי לפנות עוד אדם שיטפל בלקוחות, ויתרו על הכלים שצריך לשתוף ועובדים עם כוסות חד פעמיות ופשוט עושים הכל כדי להצליח להשתלט על הלחץ הרב.

    אישתי השתכנעה מההסבר, אני קצת פחות, אולם כאשר הזמנו את הקפה, הם זכו בנקודות - 

    ראשית - אין תוספת עבור חלב סויה וכל מי שמכיר את המאבק שלנו בנושא, יודע שכאן הם הצליחו להרוויח נקודה חשובה (לכניסה לדיון בנושא לחצו כאן) הדבר השני, היה שהמנהל לקח אחריות, הבהיר שהוא מבין את האכזבה ולכן למרות ההחלטה שלא לספק כלים רב פעמיים, הוא יחרוג ולפחות יכין לנו בכוסות רגילות. 

    הלחץ הגדול לא הפסיק, גם מציאת המקום לשבת הייתה משימה לא פשוטה, 

    בקיצור, נראה שהמקום יכול להיות חביב מאוד, אבל ביום שישי מושלג - ממש לא מומלץ להגיע.

    דרג את התוכן:

    הציון שלי: 3 מתוך 5

      תגובות (3)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
      לא עיתוי טוב.
        17/1/13 09:10:

      באופן אישי התאכזבתי מאוד.

      ברור לי שאם אגיע ביום בלי שלג, זה יהיה שקט וחביב, אבל כל הרעיון הוא להגיע דווקא בשלג,

      חבל שלא היו פתרונות יצירתיים להתמודד עם העומס,

      להלן כמה דוגמאות:

      1. בהודעה הטלפונית להשאיר "לרגל העומס הרב, אנו מתנצלים..."

      א. לא יוגשו ארוחות רק קפה ומאפה

      ב. לא ניתן יהיה לשבת במקום ללא הזמנה מראש

      ג. לא נוכל לענות לטלפונים

       

      2. חלוקה של בית הקפה בימים אלו לשניים (ממילא יש חלוקה טבעית של המקום) בחלק הפנימי - ארוחות עם שירות מלא - אך ורק בהזמנה, בחלק החיצוני - דלפק שירות מהיר.

       

      3. הצבת תנורי גז במרפסת ויצירת מקומות נוספים.

       

      בקיצור, לומר למבקרים שהעובדים כבר לא נחו שלושה ימים, שבוטלו שטיפת הכלים ולכן רק בחד פעמי ושאין ארוחות בגלל הלחץ - רק כאשר מגיעים למקום, לאחר המתנה של שעה בפקק, זה לא הפתרון האידאלי.

        16/1/13 19:56:
      לשום מקום לא כדאי להגיע בזמן עומס. תודה על הביקורת

      ארכיון

      פרופיל

      אלון האס
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין